dori
-
Postów
2 858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Witam sąsiada
-
Jak wszystko dobrze pójdzie to US-05 dotrą do nas jutro lub pojutrze
-
Arku sto lat!!!
-
Odpowiedź poszła na PW. Przy okazji uprzejmie donoszę, że większość zestawów surowców powróciła już do oferty
-
Generalnie nie wysyłamy produktów listem poleconym, wyjątki robimy tylko dla stałych klientów.
-
Dori na premierze "Dori" w Strefa Piwa Pub w Krakowie 30.08.2013
dori odpowiedział(a) na dori temat w małopolskie
Młody jest Kto się jeszcze wybiera? -
KANGURY -30% Drożdże pszeniczne Mauribrew Weiss i drożdże dolnej fermentacji Mauribrew Lager w cenie obniżonej o 30%. Zapraszamy na zakupy
-
Mówisz i masz info z wiki Dodam tylko, bo chyba niezbyt jasno tam napisałam, temperaturę kleikowania najlepiej jest podnieść do 80-90C - nie trzeba się zastanawiać wtedy jaką konkretnie temperaturę kleikowania ma skrobia z danego zboża.
-
eeech, bo jeszcze ktoś uwierzy z Pracowni wyniosłam tylko wiedzę i miłe wspomnienia a Tieroo pomagał nam w opracowaniu receptury na ostatnią amerykańską pszenicę, co nie znaczy, że jest ona klonem Hey Now
-
Dori na premierze "Dori" w Strefa Piwa Pub w Krakowie 30.08.2013
dori opublikował(a) temat w małopolskie
W najbliższy piątek wybieram się do Krakowa na premierę Belgian Pale Ale "Dori" z Pracowni Piwa. Kto ma ochotę spotkać się przy piwie w Strefie Piwa około 18stej? -
W końcu byłam w browarze, więc nie wypadało czegoś nie wynieść
-
Ojjj tam, proponuję piątkową dyskusję piwowarską 30.08.2013 Sorki, że Wam się wcinam w wątek, ale miło byłoby sie spotkać
-
Żeby zinaktywować enzymy musiałbyś przekroczyć temperaturę 80C, a temperatury 62-69C to akurat temperatury działania amylaz, więc spokojnie, chociaż mam nadzieję, że próbę jodową zrobiłeś.
-
PROGRAM IMPREZY Aktualny program w pierwszym komentarzu do wpisu. -
A czy wyszło Pani kiedyś złe piwo? Nie raz
-
Warka 174 to warka z ekstraktów, a dziś czas na coś belgijskiego WARKA 175 DUBBEL Zasyp: pilzneński 10kg monachijski II 1,5kg Caramunich II 0,5kg Special B 0,5kg Biscuit 0,5kg Zacieranie: 5 minut w 55C 40 minut w 64C 40 minut w 72C Gotowanie 65 minut Chmielenie: 70g Styrian Goldings na 60 minut 30g Styrian Goldings na 10 minut 450ml ciemnego syropu cukrowego Brewferm i 1kg cukru na 15 minut przed końcem gotowania. Wybicie: 40l, ekstrakt 17,9Blg 1/2 zadana 3538 Leuven Pale, reszta 3787 Trappist High Gravity Liczę, że wyjdzie z tego dobre piwo
-
Witaj na forum
-
Minimum 50% zasypu witbiera stanowią niesłodowane zboża, głównie pszenica, czasami niewielkie ilości owsa. Zboża niesłodowane nie mają własnych enzymów, więc czas zacierania jest zazwyczaj dłuższy od normalnego, mogą zdarzyć się problemy ze scukrzeniem zacieru. Jeśli niesłodowane zboża użyjesz w formie zwykłych płatków bądź surowego ześrutowanego ziarna, dodatkowo trzeba przeprowadzić kleikowanie. Pszenica nie zawiera łuski, dodatkowo zawiera spore ilości białka, więc filtracja zacieru jest bardzo długa i uciążliwa lubi utknąć całkowicie.
-
Zdecydowanie
-
Chyba lepiej będzie jeśli na pierwszy raz wybierzesz inne piwo, zacieranie i filtracja w Witbierze jest dość problematyczna. Jest to chyba najtrudniejsze piwo do uwarzenia dla początkującego piwowara.
-
Prawda, nie musisz stosować cichej. Wszystko ma swoje plusy i minusy. Plus zastosowania cichej jest taki, że w butelce będziesz miał mniej osadów, piwo będzie bardziej klarowne. Minus jest taki, że piwo podczas przelewania narażone jest na zainfekowanie, więc czasami nie warto ryzykować, szczególnie gdy dopiero rozpoczyna się swoją przygodę z warzeniem.
-
Kilka nowości pojawiło się w sklepie: - Słód pale ale Muntons Maris Otter - Słód pilzneński czeski ekstra jasny - Fermentor, beczka 28l z osprzętem - Książka "How to Brew" J. Palmera - Brewkity Brewferm Gold i Christmas - wygodna 50cm pipeta do poboru prób - przyprawy do piw bożonarodzeniowych (cynamon, wanilia, anyż gwiazdkowy, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki) Ponadto wyprzedajemy po symbolicznych cenach drożdże winiarskie, pożywki i inne drobiazgi winiarskie. Już niebawem kolejne nowości
-
Moim zdaniem spokojnie zdążysz uwarzyć jeszcze Bożonarodzeniowe. Przez około 2 miesiące w butelkach już powinno się jako tako ułożyć, najwyżej część butelek przechowasz na kolejny rok
-
to już lepiej do Kohutka, tylko spacer trochę dłuższy, za to piwo dużo lepsze. I piwo i jedzenie w Koniczku ostatnio mnie strasznie rozczarowało
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
dori odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Przepraszam jeśli zareagowałam zbyt nerwowo, ale robi się tu coraz gorszy bałagan. Nie jest to aluzja tylko do Ciebie, przy okazji Twojego postu od wczoraj rozwinęła się cała akcja społeczna zakupu i porad, a to chyba nie jest najlepszy wątek do tego. Tak czy inaczej wydzieliłam posty do odrębnego wątku.