dori

Posty dotyczące kegów 10l zostały wydzielone do odrębnego wątku. Bardzo proszę wątek ten wykorzystywać tylko i wyłącznie nagłych sytuacjach!

Proponujemy wybrane rodzaje szyszek chmielowych w promocyjnych cenach http://www.homebrewing.pl/specials.php

Przesyłki większe niż 30kg rozbijamy na dwie lub więcej paczek, czyli za przesyłkę np 50kg zapłacisz 2x 19,90zł, za przesyłkę 75kg zapłacisz 3x 19,90zł. Cena przesyłek paletowych jest kalkulowana indywidualnie.

Po raz kolejny warzyłem i znowu mam wrażenie, że 13 Blg to za dużo. Całość jest rewelacyjna, ale jednak chyba zbyt mocna. Dziś, więc trochę lżejsza wersja WARKA 173 AMERYKAŃSKA PSZENICA 5kg słód pilzneński Bruntal 5kg słód pszeniczny Weyermann Zacieranie: 15 minut w 44C 5 minut w 55C 40 minut w 64C 20 minut w 72C Gotowanie: 65 minut Chmielenie: 30g Cluster w 5 minucie 50g Cascade w 55 minucie 50g Amarillo w 65 minucie

Piana to faktycznie delikatny temat, kiedyś spróbowałam opisać czynniki, które na nią wpływają - do poczytania na wiki.

Kuli wszystkiego najlepszego

Moja rada praktyczna - stosuj kalkulator, ale obserwuj piwo, bo lubi być kapryśne Drożdże to jednak żywe stworzonka i bardzo dużo czynników ma wpływ na ich pracę.

Ja tylko pytam Bo zupełnie nie rozumiałam Twojego toku myślenia, a już przerwa diacetylowa zupełnie zbiła mnie z tropu. Masz rację Ja generalnie mam trochę inne podejście i po prostu rzadko używam jakichkolwiek kalkulatorów, a do kalkulatorów ilości surowca do refermentacji nie mam zupełnie zaufania. Zwykle piwo po przelaniu na cichą fermentację, dzięki temu że drożdże są poderwane z dna, dostają trochę tlenu wznawiają fermentację nawet w niskiej temperaturze. Jeśli zamknę fermentor "na głucho" to po jakimś czasie pokrywa się wybrzusza. Wskazuje to na to, że jednak w piwie jest sporo CO2. Do piw lagerowanych zazwyczaj dodaję 100-120g glukozy na 20l piwa i zazwyczaj nagazowanie jest OK.

Wylać zawsze zdążysz Ciężko wyrokować na odległość. Żółtą błonką na powierzchni piwa to bym się bardzo nie przejmowała, Nie wiem na ile odpychający jest zapach, ale ja pewnie i tak bym zabutelkowała i oceniła po 3-4 tygodniach.

A czy widziałeś kiedyś jak się chrzci paliwo? Bo ja nie. Albo jak się dodaje do czekolady truskawkowej masę buraczaną i aromat truskawkowy? Bo ja nie. A wracając do dziadka i piekarza, to wszyscy wiedzieli, po co mu te włosy, zresztą jakoś się z tym nie krył specjalnie. To też plotka? http://www.ciam.pl/d...i/skladnik-e920 Nie ma to jak sposób podania Tak się składa, że pracowałam i w browarze i w fabryce czekolady, a praktyki odbywałam w piekarni. Nie widziałam, aby ktokolwiek dodawał do czekolady masy buraczanej, za to barwnik betaninę otrzymywaną z buraka i owszem, aromat truskawkowy również - zachęcam do czytania etykiet. Chrzczenia piwa żółcią bydlęcą nie widziałam, za to użycie ekstraktu chmielowego - paskudnej, gorzkiej, żółtej cieczy i owszem. W piekarni magazynu na ludzkie włosy nie widziałam... Jake, a tak praktycznie to w jakiej formie ten piekarz te włosy dodawał?

Nie bardzo chyba rozumiem, czemu w wypadku ejli chcesz robić przerwę diacetylową? Nie rozumiem też dlaczego nie przyjmiesz temperatury butelkowania takiej jaką masz faktycznie? Wiele belgijskich browarów schładza po fermentacji i leżakuje swoje piwa w temperaturach bliskich zeru, więc jeśli tylko masz warunki polecam tak zrobić

Miłosław Pszeniczny wbrew temu co sugerują niektórzy koledzy nie jest klasycznym Witbierem, to taka hybryda - krzyżówka bawarskiego Weizena i belgijskiego Witbiera. W składzie dość duży udział niesłodowanej pszenicy i słód pilzneński, fermentowane przypuszczalnie WB-06. Bez dodatków charakterystycznych dla Wita. Zwykła pszenica od rolnika oczywiście będzie odpowiednia, jeśli nie masz jeszcze dużego doświadczenia z surowcami niesłodowanymi, to użyj około 40%. Wcześniej pszenicę musisz skleikować. Koleżankom też się zdarzało Skąd takie stwierdzenie? Co do upałów to faktycznie przy takiej temperaturze, to chyba najlepiej warzyć belgi np. Saisona

Myślę, że spokojnie możesz butelkować Co jest nie tak z tym European Lager?

a może żona piekarza peruki wyrabiała?

Posprzątałam w temacie. Posty dotyczące piwowarstwa krajowego wylądowały w nowym wątku wieści z krajowej sceny piwowarskiej Moja cierpliwość się wyczerpała i niektóre posty poleciały w kosmos - zażalenia proszę zgłaszać do admina

Tu chodzi o pytania tego typu co w poście #36. Jeśli coś wymaga większej dyskusji to FAQ co najwyżej powinno odsyłać do wątków gdzie taka dyskusja jest prowadzona. to podmień moje pytanie na pytania z postu #36 - 3. Jak myć butelki- złoty środek lub 5. Cicha robić czy nie? Widzisz tu jedyną słuszną odpowiedź? Ja taką mam, ale pewnie ilu piwowarów tyle odpowiedzi...

Czasami się zachowujecie jakby nikt z Was nie zaczynał. Ja mimo, że miałam solidne podstawy teoretyczne i praktykę na skalę ponad 2 tysiące razy większą niż domowa, to jednak do tej pory pamiętam stres przy pierwszych amatorskich warkach i doskonale rozumiem ludzi którzy dopiero co się zarejestrowali i na szybko szukają pomocy, bo "rurka nie bulka". Też tak miałam, mimo, że przeczytałam jak mi się wydawało wszystko co było dostępne (a nie było tego dużo ) to i tak zadawałam wszystkim w koło "głupie pytania". Nie chcę, to nie odpowiadam na takie pytania, ignoruję je. Jeśli odpowiadam to grzecznie. Piaskownica jest więc potrzebna, racja trzeba w niej zrobić trochę porządku ze starymi postami, może po prostu wykasować, te które nic nie wnoszą. Jednak trzeba dać nowym możliwość zadawania pytań nawet tych dla nas najgłupszych, inaczej tylko zniechęcimy do warzenia. Można odsyłać do FAQ czy do wiki, ale też trzeba mieć kontakt z nowymi, rozwiewać jakieś wątpliwości. Widzę na forum dużo ludzi którzy chcą pomagać. Co do FAQ oczywiście przydałby się, jednak zastanawiam się kto napisze odpowiedzi na te pytania. Pytanie pierwsze z brzegu - jaki filtrator wybrać? Dyskusja nad tym co powinno się znaleźć w odpowiedzi pewnie zajęłaby ze 4 strony...

To jest temat dotyczący piwowarstwa domowego. Wszelkie posty nie dotyczące tematu będą kasowane!

Rosolis wszystkiego najlepszego Samych udanych warek!!!

Nie powinno być problemu, tylko otwierać musisz ostrożnie i najlepiej bardzo dobrze schłodzone piwo.

Profilaktycznie lepiej sprawdź nagazowanie innych butelek. Wybierz otwieracz który nie niszczy kapsli i lekko podważ każdy kapsel, upuszczając gaz.

Belgian Pale Ale fermentowałam ostatnio w temperaturze 23C i wyszło całkiem dobre. Dobrze by było gdyby udało Ci się schłodzić brzeczkę przynajmniej do 22-23C. To belgijskie piwo, więc temperatury mogą być dość wysokie

Anteksie drogi nie wygłupiaj się i zostań. Sporo się od Ciebie nauczyłam i będzie Cię tutaj brakować.

Kurcze, Pogwizdów to rzut kamieniem od B-B, nawet nie wiedziałem. Ekspresówką droga z Kóz do Pogwizdowa zajmuje tylko chwilę