dori
-
Postów
2 862 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Pompa co warkę nawala, więc z tym nie powinno być problemu a chcąc uzyskać tak wysoki ekstrakt warząc w Speidlu, to dodatek ekstraktu jest wręcz koniecznością. Jak się można było spodziewać wyszły dwa całkiem różne piwa, to na Mauribrew Weiss jest bardzo goździkowe, a przez to ma dużo wspólnego z Weizenem, natomiast to na American Wheat jest bardziej stonowane, na pierwszy plan wybijają się amerykańskie chmiele i dość znaczna goryczka. Jedno i drugie wyszło bardzo dobre
-
W środę 15.08.2012 powstała w uCiesznym Browarku 150 warka WARKA 150 BELGIJSKIE - 9,0kg Pilzneński Litovel - 1,5kg Amber 50EBC Brewferm - 1,0kg Caraamber Weyermann Zacieranie: - 10 minut w 52C - 40 minut w 64C - 25 minut w 72C Gotowanie 90 minut Chmielenie: - 42g Northern Brewer na 65 minut - 30g Styrian Goldings na 20 minut - 30g Aurora na 5 minut - 1kg cukru brązowego kandyzowanego na 15 minut - 20g mchu irlandzkiego uwodnionego wcześniej na 15 minut Wybicie 40l o ekstrakcie 17Blg 1/2 zadana Wyeast 1388 Belgian Strong Ale, 1/2 drożdżami T-58. Warka 147 - Amerykańska Pszenica Imperialna zdecydowanie do powtórzenia, już niewiele jej zostało
-
Witam na forum Śląsk rośnie w siłę. Pozdrowienia ze Śląska Cieszyńskiego!!!
-
Witaj na forum Samych udanych warek i wędlinek życzę
-
Dori się znów bezwiednie załapała...
-
Podobnie wygląda wjazd do browaru w Miłosławiu, widocznie Fortuna już tak ma
-
Skybert wszystkiego najlepszego Twoje zdrowie!!!
-
Wczoraj Janusz uwarzył AIPA z ekstraktów WARKA 149 American India Pale Ale 4,2kg ekstrakt słodowy jasny w płynie Bruntal Gotowanie 90 minut Chmielenie: 30g Cenntenial na poczatku gotowania 10g Simcoe na 20 minut przed końcem gotowania 35g Citra po wyłączeniu palnika Wybicie 18l, ekstrakt 16Blg, zadane pianą z warki 148 - Wyeast 1968 London ESB. Dziś już ładnie fermentuje
-
Kopyr, Bubuś spóźnione życzenia Sto lat!!!
-
Witaj na forum Pozdrowienia ze Śląska Cieszyńskiego!
-
Właśnie powstała klasyczna, angielska IPA WARKA 148 India Pale Ale Zasyp: 11,5kg Pale Ale Muntons 0,5kg Crystal 150 Muntons Zacieranie: 10 minut w 56C 20 minut w 64C 40 minut w 72C Gotowanie 80 minut Chmielenie: 40g East Kent Goldings - chmielenie brzeczki przedniej 60g Challenger na 60 minut gotowania 40g East Kent Goldings na 15 minut 40g East Kent Goldings po zakończeniu gotowania Wybicie 40l, ekstrakt 14,0Blg. 1/2 zadana starterem Wyeast 1968 London ESB, 1/2 uwodnionymi Danstar Nottingham.
-
Te drożdże tak mają, startują dość szybko, a potem fermentacja się trochę ślimaczy, tak więc myślę, że będzie dobrze
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
dori odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Moim zdaniem nie ma co oszczędzać, jedna saszetka to wcale nie będzie za dużo. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
dori odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
@Porter co Ty taki niecierpliwy jesteś? Pozwól temu piwku jeszcze trochę popracować, myślę, że drożdże w tej sytuacji wcale nie potrzebują wsparcia, aby podjąć pracę, bo one wciąż pracują. @Mcpol1 pewnie, że ten karmelowy się nada, jest to odpowiednik Carahella. Danstary powinny lepiej pasować do tego piwa. -
Na dziś w planie były Amerykańska Pszenica i IPA. Niestety podczas zacierania pszenicy siadła pompa w Speidlu i mieliśmy trochę problemów. Czas i temperatura zacierania nie do odtworzenia, zacier natleniony, wydawało mi się też że straty ekstraktu będą duże, więc dodałam od razu puchę 1,7kg ekstraktu jasnego i teraz to mam Amerykańską Pszenicę Imperialną Na IPA brakło już czasu. WARKA 147 AMERYKAŃSKA PSZENICA IMPERIALNA Zasyp: 5,5kg pszenicznego 4,0kg pilzneńskiego 0,2kg zakwaszającego 0,2kg Carawheat Zacieranie - nie do odtworzenia Gotowanie 75minut Chmielenie: 40g Simcoe - chmielenie pierwszej brzeczki 20g Centennial - w 15 minucie gotowania 30g Simcoe - podczas chłodzenia 1,7kg ekstraktu jasnego Bruntal do gotowania Wybicie: 40l, ekstrakt 17,1Blg. 1/2 zadana Wyeast 1010 American Wheat, 1/2 Mauribrew Weiss.
-
Dziś uCieszny browarek wzbogacił się o mieszadło magnetyczne . Wyeast 1968 London ESB na jutrzejszą IPA już się na nim kręcą
-
Wybicie 40l. Ekstrakt 13,8Blg. Brzeczka podzielona na dwa fermentory - jeden zadany Wyeast 1214 Belgian Abbey, a drugi Wyeast 1762 Belgian Abbey 2.
-
W sobotę Janusz uwarzył warkę z ekstraktów, a dziś zacieranie: WARKA 146 BELGIAN PALE ALE Zasyp: 7,0kg Pale Ale 3,0kg Monachijski I 0,8kg Abbey 0,6kg Carabelge Zacieranie 10 minut w 54C 40 minut w 64C 20 minut w 72C Gotowanie 90 minut Chmielenie: 60g Brewers Gold w 30 minucie gotowania 70g Styrian Goldings po wyłączeniu palnika
-
Gratulacje Stasiek, fajna sprawa
-
Dziękuję bardzo Niestety piwo będzie dostępne tylko i wyłącznie, na miejscu w browarze. Za około 2 tygodnie powinni zacząć wyszynkować warkę testową.
-
Mam nadzieję, że Volker jakieś udostępni, bo ja niestety nie miałam aparatu
-
Dziękuję Piwo uwarzone, pięknie fermentuje, czas wracać na ziemię, czyli do Polski
-
Jak tam "trochę"? Baaaardzo nawet! Między innymi tam piszą "wyjątkowa piwowarka z Polski", "Chrapek jest uważana za jedną z najlepszych piwowarek Europy", "specjalnie przyjechała z Krakowa do Hanoveru" i tak dalej. Bardzo sympatyczny tekst. Już jestem niesamowicie dumny, że znam Ciebie! Volker Przesadzili trochę, ale muszę przyznać, że jest to miłe Tym bardziej, że nie zrobiłam nic aby tam się tam znaleźć. Volker do zobaczenia jutro
-
Miło mi poinformować, że wszyscy którzy zdążyli się stęsknić za smakiem Brackiego Belgijskiego Pale Ale będą mogli napić się piwa uwarzonego według tej samej receptury, na tych samych surowcach, przy moim udziale w brewpubie Meiers Lebenslust w Hanowerze. Warka testowa już leżakuje, a w niedzielę będziemy warzyć tę właściwą. Jeśli ktoś chciałby się wybrać w niedzielę do Hannoveru byłoby mi niezmiernie miło Info o warzeniu, niestety po niemiecku, więc niewiele rozumiem, ale chyba mi posłodzili trochę
-
Andrzej wszystkiego najlepszego