Skocz do zawartości

Jacki

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    563

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jacki

  1. Jacki
    Ale spokojnie. Po co strzelać w temperaturę. Od tego mamy arkusz do zacierania infuzyjnego. Podaje się tam temp. słodów, stosunke wody do słodu i temp. docelową i on nam wyliczy ile jakiej wody trzeba. Zakładając temp. słodu 22 °C, stosunek 2,7 do 1 wychodzi 14l o temp. 71,5 °C - wieć kosimazaki wcale się nie pomylił zbytnio. Plik, o którym mówię jest w Toolkicie piwowara (Warzelnia zacieranie infuzyjne) ps. według mnie za gęsto. Zrób stosunek wody do słodu 3,5. Czyli: 18,2l w temp. 70 °C
  2. Jacki
    #59 Blackout Stout [Receptura narusza własności intelektualne i jest niezgodna z umową ACTA]
  3. Jacki
    Chodzi za mną dość długo...
  4. Jacki
    1. Po burzliwej. 2. Ja głównie korzystam z gęstwy po suchych. 3. Lepiej zebrać je do jakiegoś naczynia (ja zbieram do słoika litowego) i przepłukać. Przed dodaniem powąchać, spróbować płynu. Jeżeli wlejesz od razu do fermentatora po burzliwej to możesz przenieść infekcję, o której jeszcze nie wiesz. 4. No i zasada taka: najlepiej zbierać drożdże po piwie słabym, lekko chmielonym i jasnym (ale oczywiście tutaj można odbiegać od tej normy, byle by tylko nie przesadzać - ja np. z powodzeniem fermentowałem lekkie ale drożdżami po dubblu)
  5. Jacki
    Cóż za ekscytujący finał. Pudło jest, gratulacje!
  6. Jacki
    Pszenica z wczoraj +22l razem: 3113l
  7. Jacki
    #58 One more time - piwo w stylu Hefe-weizen Skład: - 2,00 kg. - pszeniczny - 1,80 kg. - pilzneński - 0,20 kg. - CaraHell ~ 20 g. - Tettnanger (3,5%) ~ 10 g. - EKG (6,5%) ~ 4 g. - Cascade (6,2%) (tak, na chmielenie zużyłem resztki z zamrażalnika) - WB-06 Zacieranie: - 60' - 43 °C - sam pszeniczny - 15' - 53 °C - wszystko - 20' - 62 °C - 40' - 72 °C - Wygrzew Chmielenie (70-75 min.): - ~15 g. Tettnanger i EKG na 60' - reszta chmieli na 3 min. (tak trochę na oko to wyszło) Uzyskałem 22l przy 12,5 °Blg edit 22.I.2012 - %57 poszło na cichą przy 2,5°Blg
  8. Jacki
    Podejrzewam, że bardzo średniej klasy PC podoła temu zadaniu. Ale osobiście nigdy się tym nie bawiłem.
  9. Jacki
    A co taki serwer miałby dokładnie robić?
  10. Jacki
    Odinstaluj flash_playera. Odinstaluj firefoxa - usuń ręcznie katalog z firefoxem z Program Files i z: C:\Users\Ty\AppData\Local\Mozilla Usuń kat. Mozilla z C:\Users\Ty\AppData\Roaming Zainstaluj firefoxa i później flash_playera. ps. zapomniałem dodać na początku - znikną zakładki.
  11. Jacki
    Masz mój głos. Nie za piwo, tylko dlatego, że to fajna stronka i mam ją w zakładkach.
  12. Jacki
    Tak dokładnie ten. Korzystam z arkusza "Infuzyjne" przy każdej warce.
  13. Jacki
    Lukas: jakbyś dał od razu palone, to nie zrobisz próby jodowej - zwyczajnie nie zauważysz jak barwi.
  14. Jacki
    Dorzucam swoje wtorkowe - powiedzmy 21l. 2057 litrów
  15. Jacki
    #57 Czerwone Skład: - 4,00 kg. - Pilzneński - 0,15 kg. - Carared - 0,10 kg. - Special B - 0,03 kg. - Palone ziarno pszenicy - 0,03 kg. - Palone ziarno jęczmienia - modyfikacja wody: łyżeczka gipsu -Challanger (6,6%) - 30 g -Cascade (6,2%) -20 g - US-05 Zacieranie: - 65-62 °C - 40 min. - 72 °C - 20 min. - Wygrzew, filtrowanie, wysładzanie. Do chmielenia poszło prawie 28l., Chmielenie (70 min): - Challanger na 60 min. - połowa Cascade na 7 min. - połowa Cascade w momencie wyłączenia gazu Uzyskałem coś pod 14 °Blg (gdzie się podziała skala z przliczaniem w zależności od temp.), delikatnie ponad 21l. edit: 14.I.2012 - przelałem na klarowanie #56, piwo zeszło do 2,5°Blg i w zasadzie już jest nieźle klarowne.
  16. Jacki
    Przerwa zakwaszająca. Za wiki: 30-32* - przerwa zakwaszająca, przy jej wydłużeniu do paru godzin uzyskamy lekkie zakwaszenie brzeczki, które jednak łatwiej jest uzyskać innymi sposobami.
  17. Jacki
    Coś nowego http://www.youtube.com/watch?v=1HjK-EfnX_U Ciekawie zrobione, kawałek też niczego sobie. I coś starego ale w temacie: http://w602.wrzuta.pl/audio/3zir6OJ9PZD/ekt_gdynia_-_02._monotematyczna_piosenka_turystyczna
  18. Jacki
    Dodatkowo: ongiś w plikowni był arkusz excela pomocny przy obliczaniu temperatury wody i jej ilości (czy to na pierwszą przerwę czy na kolejną). Tomek w innym wątku wspomniał, że pracuje nad jej przywróceniem (plikowni), więc i ten arkusik się znów pojawi.
  19. Jacki
    4.I Pale Ale, powiedzmy 21l. Razem 468 l.
  20. Jacki
    3 godziny wysładzałeś? Niezły wynik
  21. Jacki

    Życzenia urodzinowe

    Jacki odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Porter: Wszystkiego Najlepszego, samych udanych warek i szczęścia!
  22. Jacki
    Nowy rok, nowe rozdanie. Na rozgrzewkę: #56 Pale Ale Skład: - 3,70kg. - pilzneński - 0,25kg. - pszeniczny - 0,15kg. - Caraamber - drożdże S-04 Zacieranie: - 63 °C - 45' - 72 °C - 15' - Wygrzew, filtrowanie, wysładzanie. Do chmielenia poszło jakieś 27l. Chmielenie 65' - 30g. Challenger (6,6%) na 60' - 15g. Challenger (6,6%) na 30' - 10g. Fuggles (4,4%) na 15' - 10g. Fuggles (4,4%) na 7' - mech irlandzki na 5' - 10g. Fuggles (5,1%) na 1' Wyszło prawie 22l przy prawie 12 °Blg.
  23. Jacki

    Brown ale?

    Jacki odpowiedział(a) na stachu68 temat w Receptury

    Według mnie 20% carared to za dużo. 200-400g., ale na samym cararedzie to nie uzyskasz zbyt brązowości.
  24. Jacki

    życzenia Noworoczne

    Jacki odpowiedział(a) na jar35 temat w Hyde Park

    A ja tradycyjnie życzę, żeby ten nowy 2012 nie był gorszy niż poprzedni. Wasze zdrowie!
  25. Jacki
    Ile do tego dałeś chmielu?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.