josefik

100 lat i na zdrowie Jejski

uwaga zwiększyliśmy moce do Żywca wybieramy się już nie busem ino autobusem.

Możemy dodatkowo zabrać jeszcze kilka osób z trasy

Poznań - Ostrów Wlkp. - Kluczbork - Katowice - Bielsko-Biała - Żywiec

Jak tak dalej pójdzie trzeba będzie wynająć pociąg

a popytaj tam u siebie, bana jak najbardziej pociąg retro w Żywcu to będzie pikuś

uwaga zwiększyliśmy moce do Żywca wybieramy się już nie busem ino autobusem.

Możemy dodatkowo zabrać jeszcze kilka osób z trasy

Poznań - Ostrów Wlkp. - Kluczbork - Katowice - Bielsko-Biała - Żywiec

Jeszcze co do degustacji. Mam pytanie bo nie wiem co wysłać na konkurs. Mam dwa monachijskie jasne, oba mają ten sam smak, ten sam zapach oraz fajną pianę. Różnią się kolorem. Jeden jest klarowny tylko że ciemny, drugi zaś jest mętny i jaśniejszy. Nie wiem co wybrać.

też bym miał zagadkę

piłem to ciemniejsze jest idealne tylko pod bjcp nie podchodzi, nie wiem jakie będą kryteria ocen.

Do Częstochowy możesz wysłać oba.

Praca wrze. Jedno piwo rozlane, drugie konczy sie zacierac, a trzecie wlasnie degustuje: warka 72 Urodzinowe, ktora ma ponad rok. Nagazowane jest bardzo i smakuje jak oranzada sklepowa z lekka goryczka. Takie piwa powinny byc swieze. : D

O czwartej rano to ty kończysz czy musisz już zaczynać "degustować"

ja tam wiele nie chcę

oprócz tego co napisał elroy to tylko gospodarka stanów magazynowych

wtedy przesiadam się z beertools'a.

warka 11

wysycenie - średnioniskie

piana- delikatna, luźna, po przelaniu dość szybko opadająca tworząc obręcz wewnątrz szklanki

smak- hmm wyraźnie "czuć działanie drożdży thg, piwo mocno odfermentowane, nie czuć wyraźnych nut alkoholowych, lekko winny owocowy posmak nadaje piwu właściwy charakter,

zapach - przeważa owocowy

kolor - bursztynowy

podsumowując:

piwo bardzo ładnie wyważone i z charakterem,

co będę ukrywał

jeden z moich ulubionych stylów, fermentacja na ulubionych drożdżach, piwo rozgrzewające jak znalazł na tą "jesienno-zimową" porę.

edit

zrobiłem rentgena i co widzę piwo uwarzone 10.08.09

jak to się przez tegoroczną zimę mogło uchować?

Jeżeli ktoś traktuje to jako zabawę to denerwować się nie będzie.

edit

a o to w tym wszystkim chodzi...

Na Ciebie jako uczestnika nikt zgrzytać nie będzie,

jedynie ty na nas możesz.

Krystalizuje się kwestia sponsoringu naszej imprezy.

Swoje zaangażowanie i wsparcie dla imprezy potwierdzili /w kolejności alfabetycznej/ :

- browamator

- centrum piwowarstwa

- homebrewing

- minibrowary.pl

- piwodziej

- słodownia Soufflet

- twój browar

- WES

serdecznie dziękujemy za wsparcie, wkrótce więcej szczegółów o konkursie i nagrodach.

Być może po prostu skalę ocen trzeba było odnieść do pierwszego ocenianego piwa.

lepiej byłoby gdybyś użył tego którego nie masz

he he spoko. Zabawka faje i cena też nie wygurowana. Sam garnek to parę stówek.

raczej niewygórowana

Dzisiaj mija roczek jak zaraziłem się tą wspaniałą chorobą piwną.

385 postów,26 warek,120kg słodów,X wody górskiej,3 Imprezy Piwowarskie,II miejsce w Konkursie Piwo.org,a najwspanialsze jest to że mogłem poznać tyle wspaniałych osób piwnie zakręconych.

Dziękuje wszystkim którzy mi na początku pomagali na forum i przywitali mnie a było to tak:

http://www.piwo.org/forum/p17639-15-05-2009-15-55-02.html#p17639.

A póżniej pierwsza warka:

http://www.piwo.org/forum/p22277-25-07-2009-23-16-49.html#p22277

Wasze zdrowie Koleżanki i Koledzy

No Zibi co tak słabo?

A poważniej to mam nadzieję że na którąś z następnych imprez uda mi się dojechać.

Twoje zdrowie

dzisiaj na tyskiej giełdzie dostałem kilka /naście/ pierunowych piw i postaram się je w miarę kosztowania opisać

na początek munich helles z racji tego na giełdzie kupiłem wzorzec Augustinerbrau munchen lagerbier hell

wysycenie - średnie

piana- obfita, luźna opadając pozostaje w postaci kilkumilimetrowego kożuszka utrzymującego się do końca spożycia.

smak- lekki orzeźwiający, brak wyczuwalnej goryczki,

zapach - delikatny zapach aromatycznego chmielu, brak zapachów estrowych oraz siarkowych

kolor - ciemnozłoty/bursztynowy

podsumowując piwo Adama smakiem, nasyceniem, zapachem niemal klonuje wzorcowe piwo,

dużą zauważalną różnicą jest kolor we wzorcu blado słomkowy u Adama ciemniejszykolor nie wiem czy nie odbiega nieco od stylu

piana wzorca minimalnie sztywniejsza pozostawiająca kręgi na szkle.

Piwo pierona utwierdziło mnie w przekonaniu że moje munich lagery niestety smakowo są spieprzone

Też tak kiedyś robiłem, czasami jak się zapcha muszla to trzeba wsadzić rękę i odetkać

Teraz wyrzucam na śmietnik bo mi szkoda wody - młóto z jednej warki spuszczałem w trzech porcjach.

znaczy w 3 kupkach?

filtracja zakończona bez większych problemów

filtracja przebiega normalnie jak przy jęczmieniu

edit

choć przy przykręconym mocniej zaworze trochę się przytyka ale spływa klarowna

Nie' date=' na serio sądzę, że browary przemysłowe wcale nie używają tak dużo tych wynalazków, jak się nam wydaje. A przynajmniej Zamkowy.[/quote']

Myślałam, że sobie żarty stroisz, bo po pierwsze po co browar przemysłowy miałby stosować mech irlandzki???

Po drugie mogę Cię zapewnić, że browary używają znaczne ilości tych "wynalazków". Pracując w browarze zetknęłam się z większością z nich i wieloma tu niewymienionymi.

ostatnio słyszałem historię o produkcji fratera pszenicznego

ponoć piwo było w procesie produkcyjnym klarowane, filtrowane żeby na koniec z dużego pojemnika z nazwą "zmętniacz do piwa"

ponownie mogło być mętne i nieklarowane

Ile w tym prawdy?

na filtratorze z rurki miedzianej przerabiałem już kiedyś choć nie na tym zestawie

nie było większego kłopotu

Wracając do wczorajszego cream ale to pierwszy raz zdarzyło mi się

że brzeczka po filtracji była klarowna jak kryształ /widać było dno kotła/

nie było przełomu, na dnie zero osadu,

przelałem całość do fermentatora odcedziłem tylko mech irlandzki

warka 97

piwo grodziskie

Zacieranie

52°C zasyp

52°C 10 min

70°C 30 min

podgrzanie do 75C

warzenie online - trwa

Zasyp

Słód pszeniczny 5,5 kg

lomik 50g początek

lomik 15 g 30 min

mech irlandzki 10g

wow :rolleyes:

nie wiem czy po tych dodatkach jeszcze zacierać trzeba

http://www.hussch.com.pl/Piwowarzy.html

ja mogę jeden kontener zapełnić

płatki były błyskawiczne tylko takich używam

i już wcześniej ich używałem ale nie w takiej ilości tu było 2KG