-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez josefik
-
-
-
W tym wątku będę umieszczał zapiski z moich warek
Warka nr.5
Wycieczka do Josefika na intensywne szkolenie i zacieranie
No a kiedy ta wycieczka ?
-
Jeden koźminek jest 45km ode mnie
jeśli to ten to a tak podejrzewam bo to blisko Jako
to miło
pytanie tylko czy to zakup jednorazowy te 800 skrzynek :rolleyes:
zadzwonię po świętach
-
http://www.allegro.pl/item977473376_pojemniki_piwo_0_33l_skrzynki_0_33l.html
jakby ktoś z okolic stolicy by się wybierał to niech da znak
ale to prawko na TiRa chyba trzeba mieć
-
używam takich złączek przy podłączeniach kega z kolumną gdzie dodatkowo ciśnienie większe występuje.
nie mam z tym kłopotu.
podobny zestaw można zrobić z oryginalnych złączek przeznaczonych do rozlewu zakupionych np. w IBC
-
Szybkozłączka może szybko "puścić", i wtedy trzeba szybko sprzątać
nie puści
-
jeśli chodzi o płynowskaz to może zainteresuje cię taki sposób http://http://img401.imageshack.us/img401/5023/zdjcie0132.th.jpg[/url]
Wężyk jest silikonowy' date=' teflonowy czy jeszcze jakiś inny?
I drugi temat jak fachowo nazywają się te plastikowe kolanka/złączki?[/quote']
złączki a nawet szybkozłączki
tu znajdziesz wszystko
-
a ja już się ciesze na kukitza i grabarza
-
Witam
Używał ktoś z was słodu owsianego?
Kupiłem 0.5 kg na próbe
Jedyne co na razie znalazłem na ten temat to:
- używać do stoutów, porterów i grzańców zimowych
- nie więcej jak 20% składu
tu są jeszcze konkretniejsze dane na których ja się jeszcze nie znam (wiem co tam pisze ale nie wiem z czym to sie je)
http://macgruffusbrewery.com/images/oat-malt.jpg
generalnie rzecz biorąc nie wiem w jakiej temperaturze zacierać
to nie słód podstawowy
słód owsiany to kilka procent zasypu
wykorzystywany do utrwalenia i powstania aksamitnej pianki np w stoutach
wiec zacierasz według receptury i używasz zamiast płatków owsianych
edit
ok 10% akceptuję powyżej za bardzo "śliskie" piwo sie robi
-
Do imprezy w Żywcu pozostało jeszcze trochę ale organizacja dojazdu na imprezę już się zaczęła.
Z Poznania wyruszamy i okolic wyruszamy większą ekipą. Jesteśmy w trakcie organizacji busa.
Przy wynajmie 20-osobowego busa, zostaje nam wolnych /do obsadzenia / 8 miejsc
koszt takiego przejazdu to ok. 120 zł za osobę /w dwie strony/.
Ze swej strony zapewniamy miłą atmosferę , postoje na wezwanie
wyjazd piątek - godziny wczesnoporanne
powrót do Poznania niedziela godziny popołudniowe
Niestety w takich wypadkach konieczna jest rezerwacja i wpłata zaliczki wcześniej
więc chętnych prosiłbym o szybką deklarację wspólnego wyjazdu
zbieramy chętnych do najpóźniej do 18.04
w wypadku małego zainteresowania wynajmujemy mniejszego busa /w którym jest już komplet pasażerów/
no, ale szkoda byłoby taki potencjał zmarnować
Zainteresowanych proszę o kontakt na PW
-
Warto zakwaszać wodę do wysładzania' date=' bo to niewiele kosztuje, może pomóc, a nie szkodzi. U mnie wystarcza 1-2 ml kwasu żeby zejść z pH<5.[/quote']
Jako początkujący poproszę o info, jaki kwas używasz i gdzie się zaopatrujesz?
Pozdrawiam
możesz używać kwasu fosforowego, mlekowego
-
pełen wypas :)
-
w wersji 2010_02 poza nagazowaniem stylów mogłoby od razu przeliczać ilość potrzebnej rezerwy po podaniu objętości brzeczki
i wtedy kalkulatorom internetowym mówię do widzenia
-
Cześć
U mnie cisza w chmielniku, albo cały chmiel wyzdychał, albo wiosna u mnie jest później
ten chwast tak szybko nie zdycha
-
"Jak warzyć Piwo" czy choć by zacieranie jest proste na stronie BA.
Jutro kupie saszetkę drożdży i nowy słód. jak nie rusza to zrobię kolejna warkę. No cóż przynajmniej ta warka mnie trochę nauczyła i następnym razem już nie popełnię takiego błędu
jeśli smakuje ci piwo ala guinness to zacznij od przerwy scukrzającej 63 aby piwo stało się bardziej wytrawne.
wtedy nawet jeśli nie trafisz z temperaturą masz jeszcze możliwość dalszego zacierania.
-
tak niestety myślałem. no ale co z tym teraz zrobić? nie da się uratować w żaden sposób?
Ale zaraz zaraz. niech mi to ktoś wytłumaczy bo nie bardzo rozumiem. we wszystkich "poradnikach" o zacieraniu jest napisane ze ześrutowany słód dodajemy do tych magicznych 73*
w jakim poradniku?
piwo będzie pijalne, o wysokim ekstrakcie /do stouta to raczej nie podobne :smilies:/ i niskiej zawartości alk. - jesli faktycznie jest to problem zacierania w zbyt wysokiej temp.
-
ot i jes t odpowiedź
lepiej będzie kiedy następnym razem wrzucisz do zadanej temperatury i dogrzejesz te dwa stopnie w górę.
-
. Zacieranie infuzyjne w ok 67*, po wszystkim gęstość wynosiła 12Blg. Zacząłem zabawę w czwartek rano wiec drożdże S-04(po hydratacji) dodałem tego samego dnia po południo czyli około godziny 15. Nastepnego dnia rano moim oczom ukazała się piana.
jak długo zacierałeś w tej temp., robiłeś próbę jodową, sprawdzałeś termometr którym się posługiwałeś podczas zacierania?
-
Mam dla was propozycję eksperymentu: stosujcie przez parę warek prawidłowe praktyki dezynfekcyjne (solidne mycie np. kretem i potem dezynfekcja)
czy to jedyna słuszna metoda?
-
Dlaczego zawory są w dnie ? ala stożek ?
chodzi o to że nie ma ich z boku?
taki patent
z dna kegu wystaje w zależności od kegu od 2,5 /te do burzliwej/ do 1,5 /te do cichej/ nypla
co powoduje że piwo zlewa się z nad osadu
niestety ze stożkiem nie ma to dużo wspólnego kąt nachylenia dna niewielki.
ale w poniedziałek .... to już full wypas bedzie
-
co to były za kegi z zaworami w dnie stojące przy kotle warzelnym ?
fermentatory się suszą
-
prawdopodobnie dzisiaj "premierę" będzie miał fermentator stożkowy
jeśli tylko stojak dojedzie na czas
premiera jednak dopiero w poniedziałek
pogoda popsuła trochę plany z malowaniem
-
warka 91
Belgian Strong Golden Ale
Zacieranie
53°C zasyp
63°C 15 min.
70°C 40 min
podgrzanie do 78°C
-
dziś start warzenia między 12 a 13
Belgian Strong Golden Ale
prawdopodobnie dzisiaj "premierę" będzie miał fermentator stożkowy
jeśli tylko stojak dojedzie na czas
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano · Edytowane przez josefik
Pieron
koniecznie odwróć nacięciami w dół - bo też będziesz przeklinał jak ci pszeniczniak zapcha
i na końcu zamiast tego zgniota daj zaślepkę /nie lutuj tylko nałóż/ wtedy ładnie będziesz mógł wypłukać po filtracji
edit
bielok był szybszy ale fotokomórka musiała być