josefik

fakt jest taki że cała reszta skobi jaka została po przerwie 68 rozeszła się w 15 minut

wiec coś w tym jest.

nie staram się "wyjałowić" piwa poprzez przerobienie skrobi w przerwie scukrzającej

ale jeśli widze po przerwie maltozowej że próba w w "drastyczny" sposób z przebarwia się

no to staram się jakiś kompromis znaleźć między piwem treściwym a zawartością alkoholu.

w tej recepturze oryginalnie była tylko 1 przerwa 66 - czas zacierania 60-90 min

już kiedyś o to pytałeś w tym wątku

myślę że gdybym podgrzał zacier bez sprawdzenia od razu po 50 min do 73°C

ciężko byłoby mi tej skrobi się pozbyć

no jedno piwo nie starczyło

przerwa 68 trwała 90 min. :rolleyes:

30cm szerokość

wybiegam na przeciw długość

40cm

Jako że coraz bliżej proszę o przemyślenie co i jak.

Macie jakieś pomysły?

Elroy co myślisz o grupowej wysyłce?

Jak najbardziej mogę się tym zająć. Rozmawiałem właśnie z koleżanką z logistyki i mam do Was prośbę' date=' kto jest w domu.

Muszę znać wysokość transportera na piwo + jego wagę. Ew jak ktoś ma piwa w środku, ile waży taki pełny.[/quote']

A z pracy może być?

 

Transporter Tyskiego pełny, waży 18,25kg.

nasze będą cięższe bo bardziej treściwe

wysokość 28cm

oj coś mi się wydaje że przy tym piwie dzisiaj posiedzę

po 50 min 66°C próba jodowa pozytywna że ho ho

dodałem przerwę 68°C - 20 min

warka 96

cream ale

Zacieranie

66°C zasyp

66°C 50 min

73°C 20 min

podgrzanie do 78C

warzenie online jak zwykle start 12:00

a dyć już dajta spokój

Jak to na forum. Jeśli było by od a do zet tylko konstruktywnie to nie było by życia w tym co piszemy (mówimy) i czujemy. Po prostu samo życie. Nie można być szczytem elokwencji cały czas! Jesteśmy tylko ludźmi i to wszystko i aż wszystko

Jejski to zabrzmiało jakbyś usprawiedliwiał mój słabszy dzień

a to była tylko żałosna próba rozładowania napięcia w tamtym wątku.

cholera zapomniałem zagrać w lotto

W sumie to ja bym mógł się tym zająć a później przekazać Tobie Dori (problem widze tylko z pakowaniem bo nie wiem czy każdą flaszkę z osobna czy jak).

A do kiedy jest czas?

no to daj cynk pieron

to dwa zestawy na tyską zabiorę

ale to niezamierzone było jak napiszę dwa posty dziennie to dużo

edit

gdybym wiedział to może coś bardziej ambitnego bym napisał

co za nieprzerwane pasmo sukcesów

strach wychodzić z domu

a dyć już dajta spokój

dzięki ludziska za miłe słowa

gdyby ktoś zainteresowany był moja recepturą to wyglądała ona tak

zasyp ok 44l

pilzneński 3 kg

pszeniczny 2,5 kg

pszenica prażona 0,7 kg

płatki pszeniczne 1,2 kg /wszystkie płatki błyskawiczne/

płatki jęczmienne 0,4 kg

płatki owsiane 0,65 kg

carahell 0,1 kg

zacieranie

53°C zasyp

65°C 40 min

71°C 30 min

podgrzanie do 78C

gotowanie/chmielenie 70 min.

Hallertau spalt 4% 30g początek

Hallertau spalt 4% 30g 30 min.

Saaz 30g 10 min.

kolendra 13g 12 min. /koniecznie wyjąć z gara po tych 12 minutach/

curacao 50g 12 min.

fermentacja

drożdże Wyeast 3787 Trappist HG

fermentacja burzliwa

10 dni

fermentacja cicha

20 dni

ot i tyle

Gratulacje wszystkim, Josefikowi to jeszcze wyrazy współczucia , a szczególne uznanie dla jacera, który od 3 lat jest w pilsie niemieckim na podium.

a tam zaraz współczuć

ps. Krzysiek Twoje materialy ze szkolenia zostaly w moim samochodzie

o tym jeszcze pamiętałem

w poniedziałek urlop miał być przecież ...

Dzięki za super organizację i dobrą zabawę

ja też zdrowo wykarczowałem zeszłoroczne pędy i jeszcze z ziemi nic nie wylazło

nie, nie tu dalej chodzi o Wrocław

szkolenie sensoryczne pod kątem piwowarstwa domowego

będzie można powdychać różne dziwne substancje

i dowiedzieć dlaczego nasze piwo pachnie i smakuje tak a nie inaczej.

te wszystkie błędne i niechciane smaczki sobie powciągamy

jeśli znajdzie się jeszcze jedna odważna osoba

jeszcze tylko jedna osoba

Pomijając dylematy z przekazywaniem informacji komercyjnych...

Tak po ludzku chciałem zapytać czy nie byłoby chętnych na szkolenie pod kątem piwowarstwa domowego w dniu 08.05.2010

Szkolenie pierwotnie miało się odbyć w piątek lecz z powodu małej ilości chętnych zostało odwołane.

jest szansa na przeprowadzenie szkolenia jeszcze w sobotę rano, jeśli znajdzie się jeszcze 2 uczestników.

Jako niedoszły uczestnik gorąco zapraszam

edit

przepraszam lata mi się pokiełbasiły.

dekantuj delikatnie /bez tych osadów/ do innego zbiornika i śmiało możesz rozlewać

drożdże musiały ostro pracować, więc na powierzchni pozostała taka skorupka.

dlatego warto robić cichą wtedy jest jeszcze czas na "ułożenie" się piwa i pozbycie się takich osadów.

fotek brak

ale to normalne że piana opada po burzliwej fermentacji.

na powierzchni pozostają czasami brązowe pozostałości chmielin

myślę że nic złego sie nie wydarzyło.