Skocz do zawartości

josefik

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 478

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez josefik

  1. josefik
    Plusem wysładzania na raty /na moim sprzęcie/ jest zwiększona wydajność , dodatkowo podczas całkowitego mieszania zacieru przy "krytycznych" warkach typu witbier , pszeniczne na nowo "odświeżamy" złoże, nie zbija się ono wtedy i nie ogranicza przepływu przez filtrator.
  2. josefik

    Granaty

    josefik odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    W tym przypadku jest to wpływ znikomy. Wpisałbym 15C,
  3. josefik
    warka 186 Witbier v.2.2013 skład pilzneński - 7,5kg pszeniczny - 4,15kg mąka ryżowa - 1kg płatki jęczmienne - 3kg mąka ryżowa - 1kg płatki owsiane 0,5kg Zacieranie Zasyp 45°C 48°C - 15 min. 67°C - 40 min. 72°C - 10 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki 50 g (33,3%) Fuggles (4,5%) - added during boil, boiled 60 m 25 g (17,9%) Styrian Goldings (4,3%) - added during boil, boiled 15,0 m 50 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 15 m 50 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 5 m 20 g Orange Peel - added during boil 20 g bitter orange peel - added during boil, boiled 10 m 40 g Lemon peel (dried) - added during boil, boiled 10 m 75 g (53,6%) Styrian Goldings (4,3%) - added during boil, boiled 3 m drożdże wyeast 3463 forbiden fruit WLP 400 Belgian Wit blg początkowe 11,5
  4. josefik
    Dziś przy pięknej pogodzie uwarzymy kolejnego witbiera, asystentka rozłożona na leżaku łapie pierwszą opaleniznę, nie będziemy jej przeszkadzać.
  5. josefik

    Granaty

    josefik odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    Jacek proszę sprecyzuj tak raz a dobrze, co to cane sugar i corn sugar i czym rzesz jest nasz buraczany cukier czy to czysta sacharoza?
  6. josefik

    Granaty

    josefik odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    W skrócie Corn sugar 100 % glukoza cane sugar 95% - sacharoza edit zamotałem przyjmuje że glukoza jest w 100 % fermentowalna czyli z kalkulatora wynika że to cane sugar
  7. josefik

    Granaty

    josefik odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    w załączeniu zrzut ekrany co mam nie tak ustawione?? Chyba wszystko OK, tylko ja dałem poziom nagazowania 2,4 z Kolscha, rzadko kiedy wyjeżdżam poza 2,5 , a to tylko dlatego ze czasem refermentuję 3gramowymi cukierkami, nie robię roztworu cukru, butelek nie mam tak dużo, a przelewanie 90l piwa do kolejnego zbiornika to za dużo czasu zajmuje. Aplikuje glukozę bezpośrednio do butelek miarką. Z tym że do butelki 0,5 korzystam z miarki 0,33l.
  8. josefik

    Granaty

    josefik odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    Po wartościach dajesz jednostke miary np 16.5l albo 16c, a dziesiętne stawiasz po kropce Zawsze daję minimum a nie maksimum z widełek mi wychodzi że powinno być na 16,5l 89g glukozy. Przy temperaturze 16C
  9. josefik

    Granaty

    josefik odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    to co zwykle http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?12169212#tag
  10. josefik
    Tam jest spora bezwładność od grzałki na dnie gara, musisz mieszać przy załączonej grzałce i kilka minut po jej wyłączeniu, jak masz dobrze izolowany gar to jest szansa na chwile oddechu, zanim znów się załączy
  11. josefik
    Dokładnie musisz mieszać , nikt nie mówił że będzie lekko
  12. josefik
    Mateos a jaki masz wymiennik, bo w zwykłym teoretycznie tam są luty tylko miedziane reszta z KO, Myślę że clo2 nie jest najlepszym rozwiązaniem, do dezynfekcji miedzianych instalacji, jakaś dodatkowa reakcja musi tam zachodzić /tak jak w przypadku połączenia aluminium z sodą kaustyczną/ , albo za duże stężenie. Stosuję do dezynfekcji preparaty dedykowane do przemysłu mleczarskiego, tam są stężenia robocze preparatów myjąco dezynfekujących kwasowych i zasadowych 0,1-0,5% . Takie gwałtowne reakcje nie zachodzą
  13. josefik
    Jeśli dasz mchu, to cicha nie musi być długa, 10 dni burzliwej i 4 cichej i będziesz miał pięknie sklarowane piwko. Najlepiej w temp max 18°. Cichą możesz zupełnie pominąć. Jacenty po co przelewać na 4 dni do innego fermentatora? Moim zdaniem troszku bez sensu, nie prościej przetrzymać 14 dni w jednym fermentatorze?
  14. josefik

    Życzenia urodzinowe

    josefik odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Janek najlepszego, lepiej nie mogłeś wybrać, zazdraszczam tuj sulejowskiej imprezy :beer:
  15. josefik
    Jasne, wysładzanie z punktu widzenia ekonomicznego, bardziej się opłaca niż rozcieńczanie brzeczki przedniej wodą, znaczy dodatkowa kadź prędzej czy później się zwróci.
  16. josefik
    Nie, nie trzeba gotować, to bez sensu przy takiej wodzie.
  17. josefik
    Klarowanie w butelce, pszenicy również, to raczej normalne zjawisko.
  18. josefik
    Ja w tym swoim doszedłem, to było przegazowanie, piwo w którym piana opadała szybciej było przetrzymywane długo w lodówce/chłodziarce, mocno nasycone co2,
  19. josefik
    Spokojnie można zrobić dunkelweizena ... blonde to już raczej nie
  20. josefik
    Wierzę wam na słowo
  21. josefik
    Nortbert nie strzelaj ślepakami z tym reduktorem w kolejnym wątku tylko napisz co i jak , ja kiedyś do podawania azotu z racji ceny długi czas używałem spawalniczego i działał nawet całkiem dobrze, jednak teraz dorobiłem redukcję gwintu i założyłem ten zalecany. Wydaje mi się, /to moje subiektywne odczucie / że działa łatwiej ustabilizować właściwe ciśnienie.
  22. josefik
    Wystarczy, że umieścisz i wystarczająco schłodzisz KEG w owym pojemniku ze styropianu poprzez wymianę PETów z lodem, żadnych miedzianych rurek nie potrzeba.
  23. josefik
    Ukradli Ci coś, czy po prostu to jakaś wroga akcja?
  24. josefik

    lol :)

    josefik odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    trochę klasyki dzisiaj
  25. josefik
    Tak, jak najbardziej, musisz zaopatrzyć się w rozgałęźnik, zaworki nyple do połączenia z wężem w rozmiarze najprawdopodobniej 1/4". Ja dodałem do tego jeszcze zaworki zwrotne, żeby w przypadku kiedy w jednym schodzi gaz, albo gazuję go na początku wyższym ciśnieniem nie wyrównywał się poziom ciśnień w obydwu kegach. tu masz sklep gdzie to dostaniesz www.pneumat.com.pl Jak zrobię zdjęcie to wkleję
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.