josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
[Blog Kopyra] Otwieramy oczy niedowiarkom!
josefik odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
To się powinno WRONa nazywać. -
XI Konkurs Piw Domowych Birofilia 2013 w Żywcu
josefik odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Konkursy 2013
Mam uwagę do regulaminu. Chodzi o wielkość dostarczanych butelek, w większości konkursów liczy sie ogólna potrzebna ilość, tutaj jedynie IIPA dopuszczona jest w butelkach 0,33l. Rozumiem że to największy konkurs w Polsce i każda jedna butelka mniej to sukces, ale mimo wszystko można by dopuścić do każdej kategorii butelki również 0,33, 0,6, 0,75, 1l czy też inne niestandardowe /globalnie może by się to wyrównało/ . Np. przy piwach belgijskich 0,33 to standard, ja przynajmniej staram się nie używać większych. Jak to widzi organizator? -
hehe, właśnie jaka t musi być trauma dla posiadaczy, trza chuchać i dmuchać
-
Nie wiem czym się tu podniecać jeśli chodzi o to "wyrafinowane" bo drogie szkło. Mogę jedynie powiedzieć że sprawdza się równie dobrze szkło od Freeq, marka w miedzy czasie padła bo i piwo było słabe, ale zostawili po sobie coś przydatnego. http://allegro.pl/freeq-pokal-0-3l-i3148430651.html No ale to jedynie 2 zł kosztuje więc nie wszystkim przypasuje że takie tanie, aha zapomniałbym samo szkło nie ocenia, przynajmniej to za 2 zł
-
Rozwiązanie już macie podane na talerzu, tak się przechowuje piwa na których nam bardzo zależy aby przetrwały próbę czasu. mam kilka porterów już dawno nie produkowanych Dojlidy i takie tam, widziałem też w ten sposób zabezpieczone Grodziskie z 1992. Nic więcej nie potrzeba, tylko zamoczyć kapsel z kawałkiem szyjki w wosku.
-
Jacek w instrukcji technologicznej nie ma żadnej wzmianki o łusce, nie potwierdzą tego też osoby które bezpośrednio w procesie zacierania uczestniczyły, złoże w tradycyjny sposób było nacinane aby polepszyć filtrację, a z moich doświadczeń przy zasypie 100% pszenicy wynika że brzeczka niczym się nie różni od innych.
-
Nie przesadzaj Wogosze nawet jeszcze by nie zaczęli o tym myśleć. Myślę że jest jeszcze 2 tygodnie zapasu.
-
Stasiek dasz radę, staraj się tylko wolniej wysładzać , mniejszy przepływ zrób. Jak ma być Grodzisz no to taki rychtyk.
-
Gratuluję, powodzenia
-
Maciej młody szczunie wszelkiej pomyślności, niech moc będzie z Tobą.
-
Przyda się jak nic
-
White Labs - WLP041 Pacific Ale Yeast
josefik odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Drożdże wykorzystałem do fermentacji piwa w stylu AIPA. Powiem tak, piwo wyszło bardzo czyste smakowo, bez specjalnych nut owocowych, co w tym piwie dodatkowo podkreśliłoby jego charakter. Z moich doświadczeń powiedziałbym że to coś pomiędzy US-05 lub wlp001 / które dają więcej estrów, a s-04 które dają bardziej czyste smakowo piwa. Flokulacja i osad również pośredni, nie tak zwarty jak s-04 jednak wyraźnie zbity, po dwóch tygodniach cichej fermentacji piwo kryształowo przejrzyste. -
Da się przefiltrować też na pewno na filtratorze rurkowym.
-
zerknij tu http://www.piwo.org/...ge__tab__images i tu http://www.piwo.org/katalog/browar/10-wolsztynski-browar-domowy-mp/page__tab__images to są mieszadła mojego projektu, wszystko funkcjonuje jak należy
-
Tak wystarczy, jak zrobisz jeszcze jakiś płaszcz /izolację/ to już będzie komplet.
-
Jeśli zastosujesz mieszadło, a przy garze 100l sobie pracy nie wyobrażam bez takiego sprzętu nic się nie przypala i podgrzewanie przy palniku 10kW nie wpływa niekorzystnie na proces zacierania. To wnioski z praktycznego używania tych garów przez 2 sezony.
-
To zależy ile masz kasy te droższe to zdecydowanie grubsza stal, trwalsza i jakby powiedzieć bardziej szlachetna Te pierwsze to cienka stal nierdzewna /nie kwasooodporna jak w przypadku tych droższych/. miałem garnek z tej kwasówki 45l w poprzedniej instalacji, faktycznie jakość super, teraz operuje garami jeszcze raz większymi za połowe tamtej ceny, z cienkiej blachy i tez jest super
-
Wygląda to dobrze, a na słodzie który jest bardziej kruchy powinno być jeszcze lepiej, śrutuj słód na warkę i nie baw się w minimalizm.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
josefik odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Ciemne piwa zaciemniają obraz A ciemne i mocne to już zupełnie -
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
josefik odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Czyli na koniec wychodzi spore przekłamanie, kiedyś dublowałem pomiar odfermentowania refraktometrem i balingomierzem /1-10 blg/ i różnica po skorygowaniu według wzoru wychodziła 2-3 stopnie refraktometr odczyty zaniżał, a już szczególnie /nie wiem dla czego/ przy ciemnych piwach. -
A tak w kilku prostych słowach to o co chodzi?
-
W celu wyrównania ciśnienia, jeśli gazujesz piwo dajesz wyższe ciśnienie, potem spuszczasz i nabijasz jeszcze raz ciśnieniem do wyszynku ustawionym na manometrze.
-
I my pozdrawiamy Krzysiu daj wyżej te drożdże naprawdę uwielbiają ciepło, jak masz możliwość to 22-24C bo inaczej będzie ci się fermentacja ślimaczyć.
-
No... tu można polemizować... Bo widzisz IMO najlepszym rocznikiem jest 1969. Myślę że zgodzą się ze mną m.in. Infam, Kentaki, Browarzyciel i pewnie parę innych piwowarów o których sorry mogę nie wiedzieć. Oj tam Stasiek nie polemizuję. ja pisze że nasz jest dobry, nie najlepszy
-
Po prostu wyjątkowy, dobry rocznik Jacek wszelkiej pomyślności.
