josefik

Tak się dzieje przy ziarnie niesodowanym, nie masz się czym przejmować, nic nie kombinuj tylko przetestuj na zwykłym słodzie.

Doroto i Adamie /co czasem jesteś, ale Cię nie ma :)/ wszelkiej pomyślności Wam życzę.

Cała impreza przebiegała fajnie do gotowania, 50l brzeczki zostało podzielone tak aby uzyskać 25l weizenbocka o gęstości 17 blg i 25l dunkelweizena o gęstości ok 12blg, Schodki zaczęły się w czasie gotowania, odparowanie potężne przy takiej małej ilości w garnku, dolewałem na koniec kranówy, jak po gotowaniu zobaczyłem ile w tym 100l garnku zostało, to szczerze mówiąc czasem przy takiej AIPIA czy IIPA więcej do kanał u wylewam Tak więc dolałem po 5l wody do każdego fermentatora. Ustabilizowałem blg na właściwym poziomie, zadałem starterem wlp 300 na oba piwa. No i te fermentatory 30l przezroczyste, fajne są, szkoda że takie małe. Z drugiej strony takie małe ilości, bo szkoda do kegów pakować piwo które u mnie na pewno postałoby dłużej niż kilka miesięcy tym bardziej że kegów wolnych na razie, specjalnie nie mam . Zostały w sumie 3 takty /warzenia/ do końca sezonu .

warka 185 weizenbock / dunkelweizen skład pilzneński - 4,1kg pszeniczny - 4,8kg monachijski I - 0,5kg Monachijski II - 0,5kg pszeniczny ciemny - 0,6kg karmelowy 150 - 0,6kg czekoladowy 500 - 0,02kg jeczmień palony - 0,02 pszenica palona - 0,01kg płatki jęczmienne - 2,8kg Zacieranie Zasyp 43°C 43-45°C - 60 min. 53°C - 10 min. 63°C - 10 min. dolanie dekoktu 68°C - 20 min. 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki drożdże WLP 300 Hefeweizen WB-06 blg początkowe dunkelweizen 11,5 weizenbock16

Powiem tak, zwierzęta przychodzą na dźwięk pssss... otwieranej butelki, to nie może być przypadek. A poza kadrem to pewnie z norek wyszły świstaki, wymownie składają rączki, zdawałoby się jakby cichutko skowytały "polej Aga, polej"

Nie, nie, właśnie już nie schodzi, jak dostała ciśnienie w zeszły tydzień tak trzyma.

Jadwiga ma wolne, więc tylko potwierdzę że jutro warzymy, weizenbocka i dunkel weizena w jednym , start pewnie koło południa.

No ja wiem że wiesz , tak ogólnie napisałem w wyniku krótkiej dyskusji, planować można różne ekstremalnie goryczkowe cuda, jednak życie pokazuje co innego i zazwyczaj nijak sie ma to do tego co na papierze

Obliczenia obliczeniami /program wszystko przyjmie/, a utylizacja swoje

No to muszę się zmobilizować na ten piątek, robię starter.

Plan na czwartek-piatek zrobić dwa piwa w jednej warce. Weizenbock i dunkelweizen.

Mam fiolkę i już w tym sezonie raczej nie wykorzystam.

Wiesz w tym roku Bozia dała takie warunki że można było się pobawić.

Jejski to zdjecia z Helloween U mnie czegoś TAKIEGO nie ma, ale może przez to że zazwyczaj lageruję na cichej kilka dni, nie ma co się osadzać.

Cześć Bartek, właściwa osoba, na właściwym miejscu.

A jak się mają dyrektywy UE do tego co pisał Volker, że w Niemczech powyżej 200 litrów muszą płacić akcyzę? Tak samo jak te z Czech gdzie w zasadzie uproszczenie jest dużo większe niż w Polsce, dyrektywa dyrektywą - to zarys, poszczególne państwa decyduja o tym jak ma to wyglądać w szczegółach.

Nie kombinuj. Postępuj zgodnie z ogólnie przyjętym schematem. To nie będzie miało dobrego wpływu na fermentację - osady "posklejają" i ubiją Ci część drożdży, odbije się to również na jakości piwa.

Nie, nie możesz.

to sonda NTC , piwa sama nie robi ale daje radę

Grzechu, wszelkiej pomyślności

Bardzo udane warzenie dzisiaj

Aha, zapomniałem dodać że startujemy około 13 wcześniej zrobię kleikowanie.

warka 184 Witbier v.1.2013 skład pilzneński - 7kg pszeniczny - 2kg orkisz ziarno kleikowane - 2,5kg mąka ryżowa - 1kg płatki pszeniczne - 0,8kg płatki jęczmienne - 2,8kg mąka ryżowa - 1kg płatki owsiane 0,4kg Zacieranie Zasyp 45°C dodanie skleikowanego ziarna orkiszowego, mąki ryżowej, płatków pszenicznych 48°C - 15 min. 67°C - 40 min. 72°C - 10 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki 40 g (33,3%) Palisade (7,7%) - added during boil, boiled 60 m 20 g (16,7%) East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 15,0 m 65 g kolendra (crushed) - added during boil, boiled 15 m 65 g kolendra (crushed) - added during boil, boiled 5 m skórka świeżych pomarańczy /2 szt./ - added during boil, boiled 15 m 50g suszona skórka cytryny 15 min. 30 g (25,0%) Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 5 m 30 g (25,0%) Mandarina Bavaria (9%) - added during boil drożdże wyeast 3463 forbiden fruit blg początkowe 12,7, temp, ferm 23 16-04-2013 chmielenie na zimno 21-04-2013 rozlew

Tak, to do whirpoola