josefik

Matko to jakaś anomalia , 25zł więcej i nowy z nierdzewki dostaniesz.

W Szczecinie w marcu jest konkurs na zielone, będzie jak znalazł najlepiej podać jako pierwsze.

O Jadwidze, uczuciach i miłości* na przekór wszystkim

Audycja bedzie dostępna na stronie radia jeśli nie będzie klapy bo idzie na żywo.

edit

* prawdziwej miłości

Rok temu też mieliśmy długą i ciepłą jesień. Nic nowego.

U mnie w zeszłym roku tyle tego nie było, choć z drugiej strony może tak nie zwracałem uwagi bo wszystko szczelnie pozamykane.

Nie martw się u mnie to samo było, po prostu za ciepło o tej porze. Dodatkowo miałem problem bo nowe fermentatory do burzliwej nie są szczelne, muszki w środku na pewno urzędowały. Infekcji jeszcze nie stwierdziłem, jak tak dalej pójdzie to sezon trzeba będzie rozpoczynać w grudniu.

Jedno pytanie do Siostry prowadzącej. Czy można przynieść również pijalne, niezepsute?

TOMEK wszelkiej pomyślności

Widać lepiej, aczkolwiek pomiar na pewno opatrzony jest błędem choćby tego przeliczania.

W nic nie uderzam. Sam powinieneś wiedzieć kiedy zabrać głos w dyskusji, jeśli czułeś taka potrzebę to nie widzę problemu.

Ja mogę jedynie tylko doradzić że są dostępne chmiele gdzie aromat i goryczka na tyle wystarczające żeby zrobić dobrą AIPA, niestety z tego co wymieniłeś to jedynie cascade można w jakiś sposób spróbować porównać do Citry, reszta ma się nijak do amerykańskich chmieli.

W sklepach dostępne są Simcoe, ahtanum, centennial, glacier, chinook i wspomniany cascade. Można jeszcze dorzucić bardzo ciekawy chmiel z Japonii Sorachi Ace. Z tych chmieli można z powodzeniem zrobic wyśmienita AIPA.

Jakich chmieli używałeś jeszcze w swoich AIPA, ile ich zrobiłeś?

Wydaje mi się że za bardzo podpaliłeś się na tą citrę, można zrobić bardzo fajną AIPA bez tego konkretnie chmielu.

Spore osiedle, wielka płyta, jeden wodociąg i 3 ujęcia wody. Podobnież zmieniają ujęcie na czas konserwacji, tego nie jestem pewien ale na pewno potrafią namieszać z wodą. Badam ją co tydzień na twardość i są niespodzianki czasem

znalazłem, faktycznie jedno ujęcie przekracza normy.

http://www.pwik.wolomin.pl/tmpy/file/Wyniki%20badania%20wody%20uzdatnionej%20I%20kwarta%C5%82%202012.pdf

W blokowych może skoczyć i do 27 dGh, przynajmniej u mnie.

Co jest powodem ? Nie mieszkam w bloku, co tam takiego macie czego nie mają inni?

Kiedyś miałem podobną sytuację, byłem mocno zdziwiony bo faktycznie normalnie drożdżami można chleb smarować, takie są zbite.

Myślę że było to wynikiem za małej ilości i słabej kondycji drożdżaków.

Tu nie o blok chodzi tylko o ujecie, u mnie jest 21n, jakoś trzeba sobie radzić. Upraszczając można powiedzieć że Twoja woda jest uniwersalna, przynajmniej na tym etapie warzenia.

3 pola to powinno pokolorować przed dodaniem tego gipsu, nie chce mi się szukać i liczyć, ale na oko to pasek nie miał wyjścia po tych dwóch łyżeczkach musiał sie zabarwić cały, dobiłeś do górnej granicy pomiaru.

Paski są jednorazowe, maja małą dokładność to po pierwsze, po drugie to pomiar jest w stopniach niemieckich a ty podałeś mgCaCO3/dm3 / w przeliczeniu to ok 15 niemieckich /. Z tego co pamiętam to nie o barwę tam chodzi tylko o to ile kwadratów sie zabarwi , czyli u Ciebie powinno "pokolorować" 3 pola na pasku, zanim wrzuciłeś gips. A w ilu litrach wody go rozpuściłeś to też jest istotne.

edit

Jeśli faktycznie masz ok. 15n to masz wodę twardą i specjalnie nie musisz jej modyfikować żeby była jeszcze twardsza.

A tak na zdrowy rozum ani to temperatura 62 ani 72 wiec do czego chcesz doliczyć? Nie dolicza się, to czas potrzebny na podgrzanie i tyle.

Oj nie chciałbyś żeby to był siarkowodór

Ja od tego sezonu z góry na początku burzliwej zbieram.

No, ale drożdże z góry jeśli mają być zbierane to najlepiej w fazie plateau, a to ciut prędzej chyba? Nie mam pewności ale o uszy gdzieś sie obiło.

Masz niewielką szanse że piwo zostanie mętne, nawet na drożdżach dedykowanych do wita robi sie klarowne w najlepszym wypadku opalizujące.

Mąki można dodać w końcówce gotowania, jakoś nigdy nie próbowałem nie czułem takiej potrzeby, zawsze można przed nalaniem wzburzyć osad w butelce.

Myślę że nic złego się nie stanie proponuje do witbira wyższą temperaturę 23-25C, do dubbla i blonde nieco niższą 20-22C

Myślę że to wima drożdży.

A czym drożdże zawiniły?