warka 161
Witbier
skład
pilzneński - 4kg
pale ale - 3kg
pszeniczny - 1,1kg
owsiany - 0,5kg
orkisz ziarno kleikowane - 3kg
pszenica ziarno prażone - 2kg
płatki ryżowe - 0,6kg
płatki jęczmienne - 1,2kg
Zacieranie
Zasyp 45°C
dodanie skleikowanego ziarna orkiszowego
49°C - 15 min.
67°C - 50 min.
72°C - 10 min.
podgrzanie do 78°C
chmielenie/dodatki
15 g Nelson Sauvin (11,9%) - added during boil, boiled 60 min
15 g geen bullet (13,2%) - added during boil, boiled 60 min
20 g Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 15 min
40 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 15 min
45 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 5 min
60 g skórka pomarańczy 40g, skórka cytryny 10g, curacao 10g - added during boil, boiled 15 min
10 g Nelson Sauvin (11,9%) - added during boil, boiled 1 min
10 g geen bullet (13,2%) - added during boil, boiled 1 min
10 g Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 1 min
50g motueka 6,7 - na zimno 3 dni przed rozlewem
12g summit - na zimno 3 dni przed rozlewem
drożdże wlp-400
wyeast 3942 belgian wheat
blg początkowe 11,1