kolomar

Przedwczoraj uwarzyłem coś takiego: Warka #104- Jedyna Maść (na cześć muzyków z tego niszowego zespołu, których miałem okazję poznać osobiście) skład: słód pilzneński- 4,1 kg. słód pszeniczny- 0,4 kg. słód carapils- 0,20 kg. słód caraamberl B- 0,15 kg. słód caramunch II- 0,1 kg. słód zakwaszający- 0,06 kg. chmiel Styrian Goldings granulat (ok 4% AK.)- 42 g. chmiel Cascade granulat- 30 g. zacieranie: 63°C- 30 min 72°C- 45 min podgrzanie do 76°C, filtracja i wysładzanie 15L wody o temp. 65 °C chmielenie 60 min: chmiel Styrian Goldings- 60 min chmiel Cascade.- 1 min mech irlandzki- 5 g. na ostatnie 10 min. gotowania. Zadane gęstwą Wyeast 1214 Belgian Abbey. Wyszło 22l. Blg- nie sprawdzono, ale pewnie coś koło 13 To już prawdopodobnie ostatnia warka w tym sezonie na Wyeast 1214 Belgian Abbey. Póki co potwierdzam fakt, że czasem te drożdże wolno startują, jak również to, że bardzo słabo flokulują. Butelkowałem wczoraj warkę 102- Rudą Barakudę i piwo po 7 dniach cichej było mętne. W smaku niezłe. (Na 22 l. piwa dałem 140 g. cukru). Zobaczymy, czy mech irlandzki zrobi jakąś różnicę.

Wszystkiego najlepszego Robert, samych udanych warek i "przełamania" w tym roku w Żywcu :)

Ja mam taki jak jest podany w linku, ale jeszcze go nie testowałem, bo nie mam butli Myślę, że do weekendu ją załatwię, to coś się postaram napisać (prawdopodobnie w swoim wątku ) PS. Kupiłem identyczny, ale od drugiego sprzedawcy (za 74 zł), bo zestaw przyłączeniowy ma dużo tańszy i w sumie wychodzi taniej. Sama konstrukcja wygląda solidnie a montaż jest banalny. http://allegro.pl/najtanszy-taboret-gazowy-made-in-italy-nie-chiny-i1232982469.html

Elroy i Pioturek- wszystkiego naj, naj. Wasze zdrowie

Co do zaufania do sprzedawcy, to trzeba mieć ograniczone, jak na drodze. Kiedyś zakupiłem chmiel Northen Brewer, który wg. sklepu miał mieć 15% AK. Wydało mi się to dużo i pogrzebałem w sieci, okazało się, że chmiel z tego rocznika powinien się mieścić w zakresie bodajże 8-10% AK. Napisałem do sklepu, podpytali dostawcę i szybciutko zmienili opis na stronie na 10% AK

Laktoza zwiększyła Ci Blg. początkowe i wydaje mi się, że powinieneś uzyskać więcej niż 12 Blg. (sporo więcej) przy takim zasypie, oczywiście jeżeli piszemy o ilości ok 20 L. Jednakże mimo wszystko 8 Blg. to sporo... Sięgnąłem do notatek i przy takim zasypie: Pale Ale- 4,3 kg. Karmel ciemny (Strzegom)- 0,3 kg. Carafa I special- 0,3 kg Laktoza- 0,4 kg miałem 23 l. piwa o Blg 14,5. Blg zeszło do 6 i tak zabutelkowałem. Nagazowanie było ok. Dlatego w sumie myślę, że przy takiej ilości laktozy, to 8 blg. może być ok moim zdaniem.

W moim przypadku również wszystko było ok. Zamawiałem 2 szt.

Cześć. Nie panikuj Przelej na cichą, albo zabutelkuj i spróbuj dopiero za jakiś miesiąc. Co do wskazań cukromierza, to trzeba go najpierw "skalibrować" w wodzie o temp 20 °C. Jak wskazuje 0 blg, to jest git. Jak nie, to trzeba zapamiętać w którą stronę "oszukuje" i potem korygować wskazania. Posmaki "szampańskie" nie zawsze oznaczają zakażenie. Takie posmaki może powodować np. fermentacja w zbyt wysokiej temp., dodatek cukru, zamiast ekstraktu słodowego itd. Przeczytaj to co Ci napisał coelian. I w ogóle poczytaj trochę, to Ci się nieco rozjaśni...

Warka #102- Ruda Barakuda - zlana na cichą Do Tripla zdecydowałem się dodać jednak ok. 0,8 kg. cukru, co też dziś uczyniłem...

Dzięki zbynekkk. W takim razie mój Tyrael będzie miał 21 Blg

W sumie to Tripla robiłem do tej pory jeden raz i dawałem cukier na ostatnie 15 min. chmielenia i było ok, tzn. ładnie mi głęboko odfermentował, ale teraz po prostu zapomniałem dodać... Po zastanowieniu raczej zrobię roztwór (zagotuję 1l. wody + 1 kg. cukru i dodam w takiej postaci (myślę, że w jednej dawce, po 4-5 dniach fermentacji). Kto mi powie ile taki roztwór zwiększy mi blg. (przy 25 l.)?

Mnie by kusiło, żeby zostawić, ale nie wiem, czy nie będzie za wysokie IBU. Liczyłeś to jakoś?

Warka #103- Tyrael (Tripel) skład: słód pilzneński- 6,7 kg. słód wiedeński- 1,0 kg. (cukier 1 kg. w trakcie fermentacji) chmiel Styrian Goldings granulat (ok 4% AK.)- 42 g. chmiel Lubelski granulat- 25 g. zacieranie: 63°C- 30 min 72°C- 45 min podgrzanie do 76°C, filtracja i wysładzanie 15L wody o temp. 65 °C chmielenie 60 min: chmiel Styrian Goldings- 60 min chmiel Lubelski.- 7 min Zadane gęstwą Wyeast 1214 Belgian Abbey. Wyszło 25l. Blg 17,0. W trakcie fermentacji mam zamiar dodać 1 kg. cukru, tylko się zastanawiam, czy w jednej porcji, czy w dwóch...

Dagome- najlepszego, spełnienia marzeń i osiągnięcia założonych celów

Cóż, kolega z tego forum złapał infekcję z czegoś takiego właśnie (grzałka w fermentorze). Ja od czasu do czasu myślę raczej o pasie grzewczym np. http://allegro.pl/przewod-kabel-grzewczy-grzejny-terra-zone-15w-i1219031841.html + termostat z czujnikiem temperatury/sondą np. taki http://allegro.pl/termostat-rt-2-do-akwarium-termoregulator-gw-24-m-i1215488307.html . Z tego tylko czujnik/sonda jest w fermentorze więc ryzyko mniejsze, tylko w sumie trochę drożej kosztuje (komplet coś koło 70 zł, w zależności od długości i mocy przewodu grzewczego). Ale póki co się za to nie zabrałem, gdyż mam sporo miejsc do postawienia fermentora z różnymi temperaturami i zawsze optymalną temp. jestem w stanie osiągnąć. Problem mam tylko z temp >23 wymaganą przy belgach... Na aukcji polecaja ten termostat do tego pasa, wychodzi trochę drożej, ale brak problemu z podłączeniem http://allegro.pl/termoregulator-mikropocesorowy-thermostab-ts-500-i1213928113.html

Bardziej tu chyba chodzi o utlenienie już po fermentacji... Dobra, cofam to co napisałem. Utlenienie oczywiście może nastąpić przed i po fermentacji... Przy filtracji jak najbardziej. (Nie wiem dlaczego mi się jakoś zakodowało, że trzeba bardziej uważać na utlenienie po fermentacji, czy wtedy jest bardziej niekorzystne?)

Gratulacje dla Kopyra i pozostałej czwórki finalistów. Brawo

Warka #102- Ruda Barakuda skład: słód pilzneński- 3,2 kg. słód monachijski- 1,0 kg. słód melanoidowy- 0,25 kg. słód Special B- 0,25 kg. słód czekoladowy- 0,15 kg. chmiel Styrian Goldings granulat (ok 4% AK.)- 42 g. chmiel Lubelski granulat- 25 g. zacieranie: 66°C- 90 min podgrzanie do 76°C, filtracja i wysładzanie 15L wody o temp. 65 °C chmielenie 60 min: chmiel Styrian Goldings- 60 min chmiel Lubelski.- 7 min Zadane gęstwą Wyeast 1214 Belgian Abbey. Wyszło 23l. Blg 12,0.

Warka #101- Solidarmość (Dubbel) skład: słód pilzneński- 3,0 kg. słód wiedeński- 1,4 kg. słód monachijski- 1,2 kg. słód Abbey (40-50 EBC)- 0,5 kg. słód Special B- 0,3 kg. słód Caramunich II- 0,3 kg. słód pszeniczny- 0,3 kg. cukier trzcinowy- 0,5 kg. chmiel Bramling Cross- 32 g. chmiel Lubelski- 11 g. zacieranie: 64°C- 30 min 72°C- 45 min podgrzanie do 76°C, filtracja i wysładzanie 15L wody o temp. 65 °C chmielenie 60 min: chmiel Bramling Cross- 32 g.- 60 min chmiel Lubelski- 11 g.- 7 min cukier trzcinowy- 0,5 kg. na ostatnie 15 min. Zadane gęstwą Wyeast 1214 Belgian Abbey. Wyszło 25l. Blg 17,0.

Hej. Bardzo dziękuję wszystkim za życzenia.

Dzięki tieroo Zleciało, jak nie wiem co Wczoraj zgodnie z powiedzeniem: "Nawarzyłeś piwa, to teraz je zabutelkuj" zabutelkowałem 2 warki. Warka #99- Alle_luja została zabutelkowana, do 27 l. dałem 160 g. cukru. (Butelkowane przy ok. 18 PC) Warka #98- Chicharito również została zabutelkowana, do 25 l. dałem 160 g. cukru. (Butelkowane przy temp. ok. 16/17 °C)

Orzełek, wszystkiego najlepszego, mam nadzieję, że nie zniechęciłeś się po piwowarstwa. Zaproszenie cały czas aktualne mark33- najlepszego również

A to tamte dotarły niezniszczone?

Właśnie też o tym wczoraj czytałem. Do piw w stylu Old Ale również można ją z powodzeniem zastosować...

Dzięki Kopyr za czujność . Zasugerowałem się którymś z wpisów chyba na browar.biz... Sorki. Gratulacje dla Janka w takim razie