Skocz do zawartości

coder

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 608

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez coder

  1. coder
    Special B
  2. coder
    Warka #151 - Żytnie Piwo w stylu Roggenbier Przewidywane OG: 13.5 Blg, FG: 4.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 78% IBU 17 kolor 27 EBC skład: Żytni 2.53 kg Weyermann munich II 1.40 kg Bohemian pils 1.20 kg Caramunich II 0.45 kg Caraaroma 0.10 kg Zakwaszający 25g zacieranie (kranówka 22L 72°C) 67* - 60' ->79* //+5L wrzątku wysładzanie - 8L + 1 ml kwasu 80% długa filtracja - 1h dostaję ~25L 13.7 Blg, dolewam 1L wrzątku gotowanie 70' Tettnanger '09 3.5% gr. 35 g 60' //122 GPH Tettnanger '09 3.5% gr. 10 g 15' 3g mchu + 1g pożywki Enatris - 15' drożdże Wyeast 3068
  3. coder

    No2

    coder odpowiedział(a) na bubuś temat w Sprzęt

    No, nie tak znowu cyk, trzeba mieć osobną butlę i reduktor, to trochę kosztuje. Poza tym nie gazuje się czystym azotem, on ma za małą rozpuszczalność, tylko częściowo CO2, częściowo azotem. EDIT: 4 sekundy przed josefikiem!
  4. coder
    A wiesz, nawet miałem projekt, żeby wspólnymi siłami zebrać biblioteczkę piw z typowymi wadami i obwozić ją po różnych zlotach piwowarskich, można by zrobić stolik gdzie każdy mógłby posmakować infekcję octową, szpitalną, diacetyl, karton itp.
  5. coder
    1
  6. coder
    Jak zmieścisz KEG, zmieścisz i butlę. Ktoś chyba używał te naboje, i mówił, ze strasznie dużo ich schodzi
  7. coder

    Keller

    coder odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie

    No, coś tam w necie znalazłem: http://www.byo.com/component/resource/article/Indices/51-Recipe%20Exchange/2031-caveman-kellerbier pils, sporo municha i czipsy dębowe. Trochę mocny, myślałem, że kellery to takie 10-11 Blg
  8. coder

    Keller

    coder opublikował(a) temat w Wsparcie piwowarskie

    Co trzeba zrobić, żeby piwo można było nazwać Kellerem? Czy wystarczy słaby Helles, lekko nagazowany i w kegu?
  9. coder
    Gdy zawiodą wszystkie racjonalne sposoby rozwiązania problemu, inzynier czyta instrukcję. Z tyłu saszetki jest napisane, że nie trzeba czekać aż w pełni spęcznieje. Ale słyszałem, że półlitrowego startera nie warto robić, dostanie się z grubsza tyle drożdzy co w saszetce (świeżej).
  10. coder
    Nie spotkałem jeszcze takiej co by wytrzymała 3 tygodnie.
  11. coder
    Ale po co skoro można powiedzieć "robię piwo i potrzebuję butelki" - działa tak samo dobrze i jest zgodne z prawdą. Butelki można też łatwo i taniej odkupić na skupie butelek.
  12. coder
    No ba! Na spotkania piwowarskie zawsze jesteśmy gotowi, jest tylko parę drobiazgów: 1. Gdzie (sala? nocleg?) 2. Kto to zorganizuje 3. Kto przyjedzie (kto ma w danym momencie czas) Przydało by się teraz zrobić jesienny panel degustacyjny, dla wyselekcjonowania piw na konkurs poznański. Infam teraz w połogu, więc nie można go nadwyrężać, może pomyślimy o czymś zastępczym? Od biedy można by u mnie, mam duże puste pomieszczenie nad garażem, ale bez wygódki...
  13. coder
    No właśnie, wybicie liczy się razem z osadami. Wyjdzie pewnie na to, ze wybicie masz ze 30L, czyli odparowało 5L, czyli 16%, czyli odparowanie masz ok. 10% na godzinę. Right on money.
  14. coder

    starter

    coder odpowiedział(a) na jarekm temat w Piaskownica piwowarska

    Tak, trochę za mocna powinno być 7-10 Blg, ale jeszcze da sie wytrzymać. Drożdże na pewno nie padły, bo saszetka napuchła, czekaj cierpliwie. Jak potrząśniesz starterem i zauważysz, że podnoszą się drobne bąbelki CO2 - to jest zwykle pierwsza oznaka aktywności.
  15. coder
    Myślę, że do słabego Cream Ale możesz ją wrzucić bez startera. Możesz zrobić szybki starter ze świeżej brzeczki, jak nie będzie chciał ruszać, to najwyżej zostawisz brzeczkę na noc, a starter zdąży się namnożyć.
  16. coder
    No to już wiemy, skąd się wzięło opóźnienie w warzeniu GCh
  17. coder
    "Kwas mlekowy jest źródłem: wapnia, magnezu, potasu i żelaza" ależ to skomplikowany związek
  18. coder
    Aż tak subtelna ta różnica nie była, wręcz przeciwnie, waliła po łbie. Hipoteza Kopyra może być słuszna, tak jakbym już czuł początki kwaskowości.
  19. coder
    My, informatycy mamy takie powiedzenie: jak nie popsute, to nie naprawiaj. Jak piwo wyszło bardzo dobre, to nic nie zmieniaj.
  20. coder
    Doświadczyłem osobiście ww. fenomenu Przed tygodniem byłem w pizzeri, mają tam tylko jeden nalewak z Żywcem. Piwo było znakomite - piękna piana oblepiająca ścianki, glęboki ciasteczkowy smak, nienachalna goryczka, ładny chmielowy zapach. Wczoraj - ta sama pizzeria, ten sam nalewak - i standardowy euro-lager, ordynarna goryczka, szmaciany smak, nie dopiłem kufla.
  21. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    przemo70 - 100 lat
  22. coder

    Piwo Gdańskie?

    coder odpowiedział(a) na zgoda temat w Receptury

    Po uwarzeniu Oud Bruin nabrałem ochoty na takie eksperymenty. Można by zrobić ciemne mocne piwo o bogatym zasypie i przefermentować je robaczkami Roeselare, wyjdzie ciężkie piwo o bogatym smaku z winnymi akcentami. Widzę dwa problemy na wstępie: zasyp - przepis jest z 18 wieku, jeszcze sprzed odkrycia słodów karmelowych, w zasadzie powinien być single malt np. 100% monachijski ciemny. Czy to piwo miało akcenty palone? moc - nie wiem, które bakterie dadzą rade przeżyć w brzeczce 40 plato, muszę to obadać.
  23. coder
    Najprościej - dać mniej chmielu.
  24. coder
    Te 26 l to w fermentorze, czy razem z osadami? I tak najgorszym przypadku masz odparowanie ok. 15%, czyli jeszcze da sie wytrzymać.
  25. coder
    Areometr to proste urządzenie, jeżeli będziesz kalibrował przed każdym użyciem, to możesz śmiało używać.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.