coder

wsaczuk- 100 lat

Z mojego doświadczenia to kret jest bezpieczniejszy od ACE (dzięki, bnp )

Ja słyszałem, że powyżej pół godziny niewiele się już zmienia, dla praktycznie wszystkich środków. Jest tylko kwestia jakichś szczelin, złogów, przyschniętych brudów - te mogą rozpuszczać się dłużej. Ale też one powinny być usuwane na etapie czyszczenia, ktróry jest równie ważny jak dezynfekcja.

hehe raczej nie, szybciej rozwijają się głównie wady piwa. ale tak właśnie podobno bada się starzenie przemysłowych piw w laboratoriach - na przemian wysoka i niska temperatura.

Raczej nie. Przyjmuje się, że każde 10°C przyspiesza starzenie piwa trzykrotnie. Jeden dzień w 50°C to ~miesiąc w 20°C

Kalkulator pokazuje, że powinieneś zrobić starter 3 litrowy. Jak masz możliwość, to zrób starter w szkle, plastik trudniej porządnie zdezynfekować.

Kiedyś w wyborczej jakiś redaktorzyna użalał się na producentów masła, że podają zawartość tłuszczu 80%, ale nie piszą na jaką wagę - czy to jest na 100g, czy na 250g, a może na kilogram?

No, ale gdyby przyłożyć odpowiednio duże ciśnienie...

Warka #134 - Grand BPA Piwo w stylu Belgian Pale Ale Przewidywane OG: 12 Blg, FG: 3 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80% IBU 35 Kolor 13 EBC skład: castle pale ale 3.00 kg monachijski 1.00 kg biscuit 0.30 kg carared 0.20 kg zacieranie: (kranówka 20L 67°C) 65-64°C - 20' 70-72°C - 45' ->77°C //dolewam 8L wrzątku wysładzanie 8L wody 72°C gotowanie 70' Aurora '08 gr ~7% 13g 60' Marynka '09 gr ~7% 20g 60' East Kent Goldings '09 gr 4.8% 30g 15' drożdże Wyeast 1388 Belgian Strong Ale, starter 1L z saszetki Wyszło 10.2Blg, chyba śrutownik jest źle ustawiony

Sezon 2010/2011 Niniejszym nieco przedwcześnie zaczynam nowy sezon (żona wyjechała i nudzę się strasznie). Na początek będzie seria piw belgijskich na drozdżach Golden Strong Ale, z czego najważniejszy jest dla mnie Duvel, ale zrobię tez Dubela, Tripla, a napoczątek słabe BPA dla rozruszania drożdży. Browar w tym sezonie będzie miał własna etykietę - projekt ząłaczam, krytyka mile widziana.

Acha, zaszło małe pomieszanie pojęć, sądziłem że maceracja to mechaniczne ugniatanie owoców, bo tak właśnie zrobiłem. Mam nadzieje, że im nie zaszkodziło.

Więcej tlenu = więcej reakcji chemicznych = ciemniejsze

Zadzwoniliśmy do proboszcza; okazało się, że tej niedzieli zmieniono proboszcza i nowy ma teraz pełne ręce roboty w związku ze zmianą parafii itp. Ma on też inne spojrzenie na sprawę pomocy - ludzie potrzebują nie tyle AGD co podręczników szkolnych, i różnych spraw rolnicznych - ziarna na zasiew itp. Mala refleksja z mojego prywatnego doświadczenia: bardzo trudno jest komuś pomóc. Ludzie naprawdę potrzebujący nie zgłaszają sie po pomoc, bo nie wiedzą jak się za to zabrać, albo są zbyt dumni. Zawsze natomiast chętnie korzystają z tego różne cwaniaczki i oszuści - tak jest i w tym przypadku, ksiądz nam opowiedział parę smaczków. Mam propozycję - dajmy sobie spokój z tą akcją, bo to nas przerasta. Co najwyżej możemy przekazać gotówkę na cele Kościoła - wtedy przynajmniej cała społeczność będzie miała z tego korzyść, albo przekażmy pieniądze księdzu, na pomoc dla potrzebujących w.g. jego uznania. Za gotówkę ludzie kupią sobie to co naprawdę potrzebują, a dzięki pośrednictwu księdza jest szansa, że trafi to do ludzi prawdziwie ubogich.

Michael Jackson podobno powiedział kiedyś: Jeżeli zobaczysz piwo, to zrób mu przysługę i wypij je. Te rzeczy nie są stworzone do długiego dojrzewania.

Możesz tak zrobić, 250 g jest w sam raz. Milk stout to nie będzie, ale smak się trochę zmieni.

Mimazy: możesz dodać kwasu mlekowego przy rozlewie, na smak, robiłem tak z dobrym rezultatem. Bakterii jeszcze nie próbowałem dodawać, ale mam to w planach.

Jedyna wada to to, że przy refermentacji drożdże zużywają tlen jaki się dostaje do piwa przy rozlewie, a przy nagazowaniu sztucznym nie.

Mnie to nie dziwi, ja robię weizeny w 10 dni i najbardziej mi smakuja parę dni po butelkowaniu. Ciekawostka: doczytałem się, że zapach maślany jest standardowym elementem aromatu weizena

No masz, i to 4 miejsca nad moją pszeniczką. Gratulacje dla Ciebie i reszty lauretatów. Moje piwka poprzepadały, no cóż, średnie były zresztą.... Poza Miodowym Witem, który był wyśmienity... siódme miejsce :o Pewnie jury nie doszukało się w nim miodu Był i to sporo, słowo daję

W kegu to nie masz się co martwić, zawsze możesz odpuścić ciśnienia. Ja tam bym dał im dofermentować do końca. Teoria mówi, ze jak zostawisz tyle niedofermentowania to piwo będzie mocno słodkie.

Dlaczego?

Popieram przedmówcę. Słody Crystal i karmel to nieby to samo, ale jednak nie. Ja bym użył coś ze słodowni Castle malting albo Warminster, a nie Weyermanna.

Mnie się takie rozwiązanie przydaje, do jednego mam na stałe przyczepioną szybkozłączeke do kega, a drugiego wyjścia moge używać do pobierania CO2 do róznych innych celów.

To zrób tak jak to drzewiej bywało - zlej fermentujące piwo do kega, zaszpuntuj i samo się nagazuje.

Tradycyjnie polecę weizena. A jak chcesz utrzymać się w klimatach brytyjskich - Southern English Brown Ale.