coder
-
Postów
5 608 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez coder
-
Zastanawia mnie, czy prawo Pascala ma zastosowanie także do takiego zagadnienia: Jeżeli zassamy filtrat wężykiem (dołączonym do filtratora rurkowego lub z oplotu) o długości np. 1.5m (zawieszony w pionie), czy średnica wężyka ma znaczenie, tzn. czy wężyk grubszy spowoduje większe "ssanie" niż cienki?
-
Można też po prostu potrzymać godzinę w 65-66 °C i na pierwszy raz zalecałbym właśnie takie postępowanie.
-
ciepyl - 100 lat
-
Celowe tworzenie wad w piwie domowym.
coder odpowiedział(a) na Makaron temat w Piaskownica piwowarska
To się nazywa "doctored beer" - możesz poszukać w googlu, np: http://mesaverdemashers.org/Presentations/DoctoredBeer.doc -
Kolendra - mielona, gnieciona czy cała?
coder odpowiedział(a) na nehoshi temat w Wsparcie piwowarskie
Są dwie uznane szkoły postępowania: 1. Delikatnie pognieść 2. Zmielić na puder (ja tak robię) -
Możliwość wystąpienia metalicznego posmaku w piwie.
-
1. W śrucie nie powinno być całych ziaren 2. Nie powinna się zatykać filtracja Jeżeli spełnia te dwa warunki to śrutowanie jest poprawne. Bardziej zaawansowane parametry śrutowania wpływają głównie na wydajność, dla nas amatorów jest to średnio istotne.
-
mark33 - 100 lat
-
Myślę, że nie masz co się tak bać tej Carafy, jeżeli uzyjesz gatunku Specjal, i zrobisz tak jak radzi wsaczuk, nie bedzie wiele paloności w piwie. Jest też w sprzedaży gotowy ekstrakt z Carafy, nazywa się Sinamar, ale chyba nie jest do kupienia w Polsce.
-
Zaczyna mnie intrygować ten styl, wydaje się, że miałem o nim zbyt złe mniemanie tu jest ciekawa dyskusja: http://www.homebrewtalk.com/f12/gose-anyone-46070/ i cytat - porównanie z Berliner Weisse, podobno Gose ma więcej smaku. I dobrze, bo po spróbowaniu Berliner Weisse straciłem ochotę na takie kwaśne eksperymenty.
-
Pewnie tak. Programy i tak liczą w sposób mocno przybliżony, ważne , żeby zawsze robić tak samo i wprowadzać odpowiednie poprawki.
-
Do tripli chyba najbardziej standardowe są własnie THG, takie też zaleca Jamil; ale ja ich coś nie lubię.
-
Poczekajcie troszkę, już kompletuję swój własny zestaw do wyszynku, troche poćwiczę z ustawianiem instalacji i będę mógł się wymądrzać
-
Nie chcę jeszcze zaczynać questu na temat prawidłowego wyszynku piwa, bo mam mizerne doświadczenia w tym temacie; ale mam taką roboczą hipotezę, że wielu piwowarów ma niedokalibrowane instalacje i dlatego pokutuje zwyczaj niedogazowywania piwa w kegach, ze szkodą dla smaku.
-
Nie, chmielem goryczkowym jest tu Hersbruecker, ale mi go trochę zabrakło, więc dodałem odrobinkę Perle, zeby wyjść powyżej 30 IBU. Tak. Chmiel goryczkowy zawsze wrzucam na 60 minut, a przedtem gotuję 30 minut dla piw ze słodu pilzneńskiego lub 10 minut dla pozostałych. To wstępne gotowanie ma na celu strącenie części białek, dzięki czemu mam lepszą utylizację chmielu. Dobra receptura, dobre drożdże. Na moich wyjdzie bardziej Duvel niż Tripel.
-
Teoria mówi, że powinno być ok. 1.5 m o śr. 5 mm (a dokładnie 3/16 cala), wtedy by się tak nie pieniło. Im grubszy wężyk, tym dłuższy musi być, żeby piwo wytraciło ciśnienie.
-
Spokojnie, nowy gość ma prawo do zrobienia 10 błędów bez poważnych konsekwencji
-
Warka #139 - Trinity Piwo w stylu Tripel Przewidywane OG: 19.5 Blg, FG: 3 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 75% IBU 30 Kolor 11 EBC skład: bohemian pils 6.00 kg aromatic 150 EBC 0.11 kg zakwaszający 0.08 kg cukier 1.13 kg //cukier zamierzam dodać dopiero w połowie fermentacji, bez cukru piwo ma ~15.3 Blg zacieranie: (kranówka + 50% RO 24.5L 66°C) 62-63°C - 30' 70-72°C - 45' ->77°C //+1.5l wrzątku wysładzanie 12L wody 72°C (zostało 2L cienkusza 5Blg na startery) gotowanie 90' Perle '09 gr ~7.7% 6g 60' Hersbrucker '09 gr ~3.3 % 58g 60' Hersbrucker '09 gr ~3.3 % 15g 10' ładny przełom drożdże Wyeast 1388 Belgian Strong Ale, gęstwa ok. 150 ml Receptura z książki "Brewing Classic Styles" Jamil Zainasheff
-
Myślę, że z tego zasypu wyjdzie lepszy pszeniczniak niz anglik. Między weizenem a dunkelweizenem jest jeszcze przestrzeń do zagospodarowania, może wyjść całkiem przyjemne piwo.
-
Aromat owocowy to zwykle wina drożdży. Jeżeli jest nieprzyjemny, to zwykle drożdży dzikich. One zwykle też dają aromaty goździkowe lub apteczne/szpitalne, często towarzyszy temu zmętnienie piwa.
-
No właśnie, nikt do warzenia nie używa czystej RO, dyskusja o jej (nie)szkodliwości jest tu bezprzedmiotowa. Ja osobiście używam jej do rozcieńczania kranówki, żeby była miększa. Badań nie robiłem, ale efekty smakowe wydają się być zadawalające. Zresztą mam filtr przeznaczony dla akwarystów, a to wymagająca klientela, rybki na pewno by zauważyły, ze z wodą jest coś nie tak.
-
Nie wiem, czy dobrze zrozumiełam - jak podłączam mój zestawik do kranu, to lepiej jest go odkręcić na maksymalne ciśnienie, niż na małe ciurkanie?
-
Etam, wtedy sądziliśmy naiwnie, że będziemy mogli wybierać spośród potrzebujących, żeby jak najefektywniej wykorzystać nasze skromne środki, że są jakieś listy poszkodowanych, dostęp do informacji... ale nic z tego nie wyszło. Na razie jesteś jedynym kandydatem na beneficjenta i gdybyś nas nie znalazła, prawdopodobnie nic by z naszej akcji nie wyszło. Tyle, że znowu powtórzę - nie sądzę, żeby nasza pomoc była znacząca, nie jesteśmy żadną organizacją dysponującą firmowymi funduszami, ot, kilkadziesiąt znajomych, zwykłych osób które może się zrzucić po 50 może 100 zł, uzbieramy parę tys., nawet jak wszystko przekażemy Wam to będzie kropla...
-
Można i mrozić, ale tylko rozpuszczoną w glicerynie, sama gęstwa ulegnie zniszczeniu gdy wytworzą się kryształki lodu.
-
Lodówka jest najlepsza opcją dla wszystkich gęstw, im bliżej 0 tym lepiej.