coder
-
Postów
5 608 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez coder
-
Mój grzech jest cięższy - smakowała mi
-
To już niedługo wystarczy, że wsiądziesz do podmiejskiego; mam nadzieję że za jakieś dwa miesiące będę miał gotowego Berlinera, i zapraszam na degustację.
-
Super, brakowało mi takiego przykładu do artykułu o fermentacji bez dekantacji - tylko piwo ma wyjść dobre!
-
Zrób Mild albo Brown Ale, 2 tygodnie od ziarna do kufla
-
To chyba nie nagazował się jak trzeba. Zataszczę butle do piwnicy i jeszcze go trochę nabiję.
-
Podłaczę się pod wątek z podobnym pytaniem: W piwnicy leżakuje mi keg, piwo w nim gazuje się normalnie, surowcem do refermentacji. Podłączyłem dziś do niego kranik piknikowy, żeby spróbować piwa, bez podłaczania butli do wyszynku, i ze środka wyciekło raptem 1/4 szklanki. Czy to normalne, że bez butli nic nie chce ze środka wyjść? Piwo ma pianę i wygląda na przyzwoicie nasycone.
-
WLP ma na swojej stronie opinie użytkowników, wystarczy znaleźć bliźniaczy szczep, np: http://www.whitelabs.com/beer/strains_wlp380.html EDIT: Przy okazji dowiedziałem się, że że 3333 to odpowiednik WLP Hefe IV, czyli to właśnie on jest używany do robienia piw goździkowych, nie bananowych. A co uzywaja w Schneider Weisse to tak naprawdę nie wiem....
-
Niestety, z 70% mojej wiedzy pochodzi z gadaniny Jamila Zainasheff-a (wiem, jest to trochę jednostronne): http://thebrewingnetwork.com/ można tylko posłuchać z mp3
-
Są dwie sprawy: - po pierwsze gęstwy z tych drożdży należy użyć szybko - w przeciągu tygodnia od zebrania, max. dwóch. - po drugie - te piwa łatwo się infekują. Jeżeli masz wątpliwości - lepiej faktycznie użyć świeżego startera.
-
To jest chyba szczep Schneider Weisse; uzywany jest przez osoby które nie lubią estrów, bo produkuje mało bananów a dużo goździków. Yemu kiedyś zrobił testowo warkę na drożdżach 3068 i 3638, ta druga wyszła wyraźnie gorsza.
-
Ja też słyszałem opinię - "tylko 3086, inne to strata czasu"
-
Ta książka jest chyba dość stara (1992?), słody mocno się zmieniły od tego czasu. Ale to nie znaczy, że nie warto by spróbować co wyjdzie z tej przerwy białkowej.
-
100 lat dla dzisiejszych solenizantów
-
Raczej całość. Ze słodu pszenicznego mozna wydobyć więcej kwasu ferulikowego, ale z jęczmiennego też. Mnie się wydaje, że gęstwa 2,3 generacji pracuje lepiej Które pszeniczki komercyjne uznałeś za wzorzec?
-
Może być całkiem dobra kompozycja, Irish Ale mają dość czysty profil, podobnie jak lagerowe. Postaraj się trzymać w niższych temperaturach - koło 15*
-
2010.06.12 Częstochowa - I Częstochowski Konkurs Piw Domowych
coder odpowiedział(a) na pioturek temat w Archiwum 2007-2018
:o Cartmann, która to Twoja warka była, piąta? -
2010.06.12 Częstochowa - I Częstochowski Konkurs Piw Domowych
coder odpowiedział(a) na pioturek temat w Archiwum 2007-2018
Gratulacje dla zwycięzców! Taaak, Dagome porządzi w Żywcu, piłem jego piwa i powiadam Wam, ten Helles to nie jest jego ostatnie słowo dziedzinie piw wyśmienitych. Po tej degustacji popradłem w rozterkę, czy w ogóle warto cokolwiek wysyłać... Nie do końca wiem jak to jest z tymi wynikami? Komisja branżowa to ta ważniejsza, która przydziela nagrody, a konsumencka to tylko pomocnicza, przydziela tylko wyróżnienia? -
Do Kazimierza przecież i tak może przyjechac każdy kto tylko chce, główna zabawa nie będzie się przecież odbywać na scenie :rolleyes:
-
IRA możesz spokojnie gazować normalnie 2-2.5 vol. Nie jest to styl angielski, ani nawet brytyjski. Jest irlandzki.
-
Ciekawe czy na antypodach mają 100 czy 220 V. Przy 110 nie ma co marzyć o warzeniu na prądzie.
-
W temacie CO2 http://demotywatory.pl/1736593/Chemia http://pl.wikipedia.org/wiki/Ch%C5%82odnia_kominowa
-
Jak masz zapasy, do zrób sobie przerwę na lato. Ciężko warzyć, ciężko schłodzić, ciężko fermentować, zarazki.. Piwa wychodzą wyraźnie gorsze.
-
Zdjęcia krieka tuż przed rozlewem są już w galerii http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?pos=-1899 http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?pos=-1898 http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?pos=-1897
-
Powinno zadziałać, spróbuj. W podobny sposób kleikuję płatki. Pamiętaj tylko o scukrzeniu dekoktu w 70*
-
Taniny w czasie dekokcji sie nie uwalniają, nie do końca wiadomo dlaczego - niskie pH, wysoka gęstość? W czasie wysładzania uwalniają się owszem, głownie jak chcemy wycisnąc ostatnie miligramy cukru z młóta. Woda do wysładzania moze mieć i 50*, nie mam sensu podwyzszać jej temperatury do 80*, w przemyśle ułatwia to filtrację i pozwala uzyskać kolejne 0.0001% wydajności, nas to nie bardzo obchodzi. Zresztą moim zdaniem głowny cel utrzymywania temperatury poniżej 80* to obawa, zeby nie wybić do końca a-amylazy, żeby mogła przerobić w kotle resztki skrobii wypłukane z ziaren.