Skocz do zawartości

coder

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 608

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez coder

  1. coder
    Jo' date=' jo! A Twoich ni ma?! --- Napomknę też o trwającym konkursie etykietowym: http://www.konfraternia.org/konkurs_etykiet/index.php[/quote'] Ja wyślę swoje kurierem, w poniedziałek - w tym upale lepiej, żeby były krótko w podróży
  2. coder
    Przypomnienie: czas wysyłać piwa!
  3. coder
    Warka #91 - Lambicus Piatzii Piwo w stylu Lambic Przewidywane OG: 13.1 Blg, FG: 1.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 75% IBU ~5 Kolor 7 EBC skład: weyermann pils 3.10 kg płatki pszenne 2.20 kg zacieranie 40* - 15' 50* - 15' 66*->64* - 45' 71->70* - 30' ->76* wysładzanie wodą 90* (!) gotowanie 90' lubelski '06 gr. postarzony w piekarniku i przewietrzony ~0.5% a-k 85 g 90' drożdże S-33 do głównej fermentacji Wyeast Lambic Blend do fermentacji cichej
  4. coder
    To efekt zamierzony, miałem nadzieję, że miodowy aromat + słodycz da wrażenie piwa miodowego Ale jedno się udało - to piwo smakuje kobietom Dzięki za ocenę.
  5. coder
    14 dni to raczej minimum - musi się zdążyć sklarować. Stardard to 3, czasem 4 tygodnie. Lagery czasem dłużej. Trudno powiedzieć, czy to robi piwu dobrze, czy nie, w USA bardzo chwalą ta metodę i stosuję ja testowo cały ten sezon. Na pewno poprawiło się dofermentowanie moich piw. Nie ma też kwestii diacetylu czy aldehydu, po tym względem są czyste. Mam problemy z pianą, zapewne właśnie z tego powodu. Czy łapią jakieś smaczki od osadu czy autolizy - trudno wykluczyć; w konkursach nie zrobiły furory.
  6. coder
    Próbuj, próbuj, jak najczęściej. Ja w tym celu butelkuję parę małych testowych buteleczek np. po soczku tymbarka.
  7. coder
    Zico, RDWHAHB, jak tak robię piwo standardowo, warka powinna być już sklarowana i gotowa do butelkowania, o ile czegoś nie spartaczyłeś z dezynfekcją. Ale pewnie jest OK, bo jakby była zepsuta, na pewno byś to poczuł. Zapach alkoholu oznacza zapewne nadmiar fuzli = za wysoka temperatura fermentacji. A miała rurkę fermentacyjną?
  8. coder
    A ja właśnie w lecie zrezygnowałem w ogóle z przelewania na cichą, z tego samego powodu - unikanie infekcji
  9. coder
    A to właśnie to piwo z kardamonem - widać nie jest takie złe jak sądziłem. Ja nie potrafiłem dopić kufla do końca - widac mam delikatniejsze gardziołko. Na dodatek nie dofermentowałem go do końca - butelki już zaczynają wybuchać, ciekawe czy coś dotrwa do świąt.
  10. coder
    Słyszałem, że te drożdże słabiej odfermentowują i ogólnie są podobne do London ESB, czy tak?
  11. coder
    Pozazdrościłem Wam. Grupa warszawska - może my tez zrobimy jakies spotkanko?
  12. coder
    No właśnie, szlachetność chmielu wynika chyba właśnie z niskiej zawartości "niesmacznych" związków goryczkowych, niska zawartość a-k jest sprawą wtórną. N.b. Marynka jest w.g. mnie chmielem uniwersalnym, goryczkowo-aromatycznym; choć aromat Lubelskiego jest oczywiście lepszy.
  13. coder
    To co, obstawiamy? Poza potrerem będzie jedno pszeniczne, jedno angielskie, jedno belgijskie, jedno niemieckie. Jedno bardzo słabe i jedno bardzo mocne. 3 górnej i 3 dolnej fermentacji. Moje typy: szkocka 60 duvel weizenbock monachijskie ciemne dortmunder i nieśmiertelny porter bałtycki
  14. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Kopyr - 100 lat!
  15. coder
    No właśnie, nie dałem rady dopytać w czasie konferencji - jaki kolor ma ten Crystal ?
  16. coder
    Obstawiam H.H. Kirsta. Kopyr, plus za wiedze ogólną Tak, nullachtfuenfzechn to zbitka która w niemieckim oznacza z grubsza "to samo w innym opakowaniu". U mnie to był ten sam weizen co Weizen Lehr, tyle, że robiony infuzyjnie zamiast dekokcji. Weizen Lehr niestety już się strasznie szybko zestarzał, po 2 miesiacach już łapie kwaskowe klimaty, tak, że z porównania nici.
  17. coder
    Jakby mi np. glazurnik montujący bidet zrobił coś takiego, i jeszcze wyjechał z takim tekstem, tobym go wyekspediował z roboty w tej samej sekundzie.
  18. coder
    Taa, podobne zdanie czytałem u Clarcsona o CAMRA: "Grupa brodatych gości, którzy nie wypiją piwa, jeżeli nie pływaja w nim kawałki błota" Piwowarzy słyszeli? Klarować piwo! a filmie musimy pokazać zakapslowane butelki
  19. coder
    Słyszalność była bardzo przyzwoita, tylko ten mikrofon wbudowany w laptop coś nie działa najlepiej, muszę dokupić jakiś zewnętrzny.
  20. coder
    Ja miałem trochę problemów technicznych, nastepnym razem lepiej się przygotuję. Mam pytanie co do działania skype - żeby zrobić konferencję, Makaron musi byc na linii? Myślę o czymś bardziej w stylu IRC - jak ktoś ma czas wieczorem, to sprawdza, czy ktoś siedzi na kanale i gadają...
  21. coder
    Ja też sądzę, że 30 przeżyją bez problemów
  22. coder
    No to go zostaw, jesteś kierownikiem projektu, masz prawo do odrobiny satysfakcji. Ja po prostu mialem wątpliwości do klarowności tego przekazu dla osób spoza forum
  23. coder

    Piwo bożonarodzeniowe

    coder odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    3 gramy http://www.piwo.org/forum/p19917-16-06-2009-15-54-22.html#p19917
  24. coder

    Piwo bożonarodzeniowe

    coder odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    Zajrzałem do literatury, i okazuje się, że wszystkie sposoby są dozwolone, poza dodawaniem przypraw do fermentacji burzliwej, bo stracimy za dużo aromatu. Można dorzucić na koniec chmielenia Można dorzucić do cichej Można zrobić "herbatkę" - zalać przegotowaną wodą, "zaparzyć" i przefiltrować przez filtr do kawy. Można pomoczyć w wódce tydzień-dwa i też przefiltrować
  25. coder

    Piwo bożonarodzeniowe

    coder odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    W takich przypadkach zalecają wyekstrachowanie smaku przypraw poprzez dwutygodniowe moczenie w wódce i dodanie przy rozlewie; najlepiej kierując się smakiem. Ale część wanilii chyba możesz dać do cichej. Obawiam się, że przy gotowaniu mogłabyś stracić dużą część aromatu Z przypraw też odradzam kardamon; jak dotychczas tylko jego czuć w moim piwie, może za pół roku złagodnieje
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.