Skocz do zawartości

darko

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 677

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez darko

  1. darko
    Jeśli to zmętnienie drożdżowe, to błąd będzie stanowił ułamkowe części stopni Ballinga. Czyli tyle, ile nie jesteś w stanie zmierzyć.
  2. darko
    Wynik może być zafałszowany, ale w niewielkim stopniu. Próbki powinny być przefiltrowane.
  3. darko
    Nie jest tak źle jak się wydaje.
  4. darko
    Skoro pojemnik był zamknięty to dwutlenek siarki wciąż tam jest, a to on ma właściwości dezynfekujące.
  5. darko
    Wyszło na to, że 8,5 °Blg to koniec. Dzisiaj rozlałem do butelek - 18 litrów, 140g glukozy + odrobina rehydratyzowanych W34/70.
  6. darko
    Dużo zależy od konstrukcji mieszadła. Przy 32 obr/min mieszanie może być nieefektywne.
  7. darko
    Jestem za. Chcesz się po prostu napić, czy zrobić jakiś "panel"?
  8. darko
    Ponieważ już 12-ty' date=' a o spotkaniu ani słowa; to rozumiem że inicjatywa nie wypaliła?[/quote'] Wyglada na to, że nie.
  9. darko
    Jeśli tak jest na prawdę, to musze przyznać ci rację.
  10. darko
    Z trudem przebrnąłem przez Twój post, jest niechlujnie napisany. Powodem różnicy jest inna metoda pomiaru. http://www.wiki.piwo.org/index.php/Refraktometr
  11. darko
    Nie wiem, możliwe, że tak.
  12. darko
    Mam wrażenie, że do szczątkowych informacji dorabiasz jakąś teorię... Idąc tym tokiem myślenia można stwierdzić, że piwo w puszkach też pasteryzuje się w tunelu. Skoro mniejsze browary przechodzą na pasteryzację w przepływie i sterylny rozlew, to dlaczego taki gigant miałby tego nie robić.
  13. darko
    jak byłem w Warce w zeszłym roku w marcu to jestem niemalże pewien że butelki szły do pasteryzatora. Wiem że pasteryzacja w przepływie ze względów technologicznych jest lepsza' date=' ale właśnie wtedy trzeba zapewnić sterylny rozlew.[/quote'] Nie wydaje mi się, aby browar stosujący np. mikrofiltrację mógl pozwolić sobie na takiem marnotrawstwo energii.
  14. darko
    Pasteryzację w butelkach stosują tylko małe browary.
  15. darko
    Chodziło mi o dzikie drożdże, do oglądania tych chyba nie trzeba stosować największego powiększenia czy barwników.
  16. darko
    Jeśli masz mikroskop i nie jest to zabawka, to najprościej będzie zrobić posiewy z rozcieńczenia, pobrać ezą fragment kolonii i obejrzeć go pod mikroskopem (w kropli wody).
  17. darko
    Tak właściwie to wystarczą: 4-5 pipet 1 cm3 odporna na temp., probówki mikrobiologiczne i płytki z pożywką (np. takie: http://www.btl.com.pl/produktopis/2/6/715/). Coder, dasz radę
  18. darko
    Jesli Brettanomyces to nie dzikusy, to co? Jeśli rozumieć dzikusy jako mikroorganizmy powodujące fermentację spontaniczną lub infekcję, to szczepy celowo dodawane do Orvala na pewno takimi nie są.
  19. darko
    Można też bez mikroskopu. Trzeba rozcieńczyć kilka razy (np. x10, x100, x1000), posiać na płytki, obliczyć kolonie i przemnożyć przez rozcieńczenie.
  20. darko
    Czy najgorszy to trudno powiedzieć, bo jest inny niż reszta. Wszak oprócz drożdży piwowarskich mnisi stosują drożdże z rodzaju Brettanomyces.
  21. darko
    Bez specjalnego sprzętu będzie ciężko cokolwiek policzyć.
  22. darko
    Orval to nie dzikus.
  23. darko
    Lambiki powinno się leżakować w drewnianych beczkach, do czasu aż dzikusy wszystko zeżrą (tygodnie, miesiące, lata...).
  24. darko
    Chłopaki dajcie receptę.
  25. darko

    Życzenia urodzinowe

    darko odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Coder - najlepszego!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.