darko
-
Postów
1 677 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez darko
-
Kolejne wcielenie darkowego browaru
darko odpowiedział(a) na darko temat w Zapiski piwowarów domowych
Teraz zaciera się przy użyciu nowego sterownika. -
Kolejne wcielenie darkowego browaru
darko odpowiedział(a) na darko temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka #43 rozlana do butelek. Miałem uwarzyć Wiedeńskie, ale chodzi za mną wędzone. No i wymyśliłem coś dla miłośników BJCP : #44 Dymiony Koźlak 2000,00 gm Wędzony (Weyermann) (3,9 EBC) 1500,00 gm Pilsner (2 Row) 1000,00 gm Munich Malt (17,7 EBC) 1000,00 gm Płatki żytnie błyskawiczne (3,9 EBC) 100,00 gm Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) 100,00 gm Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) 100,00 gm Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) 50,00 gm Carafa I (Weyermann) (900,0 EBC) Ma wyjść koźlak ok. 17 °Blg z dymnym aromatem i posmakiem żyta. Na browar.biz Krzysiu pisał, że płatki żytnie nie utrudniają filtracji, więc się odważyłem. -
Obawiam się, że termometry z Ikei nie są już dostępne. Przynajmniej w Warszawie.
-
Piwo w stylu Czeski Pilsner, 13,2 °Blg, 5,2% alk. Piana drobra, barwa złota. W zapachu na pierwszym planie chmiel bardzo przyjemny chmiel, dalej delikatna słodowość. W smaku dominuje chmiel. Goryczka nie jest mocna, taką lubię. Chmielu Żateckiego chyba nie da się pomylić z żadnym innym . Bardzo dobry pils, wydaje mi się, że ma charakter podobny do pilsów niemieckich.
-
Oczekiwanie brzeczki na drożdże - cóż stać się może
darko odpowiedział(a) na Mason temat w Wsparcie piwowarskie
Ja mam gęstwę Bohemian Lager. -
Dobre W przemyśle nikt nie stosuje ekstraktów suchych, płynne są pewnie używane w ilości znikomej. Po co browar ma kupowac ekstrakt, skoro brzeczkę może zrobić sam? Powstaje, ale kilka procent.
-
Skąd wiesz?
-
Ale to nie ma sensu, bo w 60% jednolitego zacieru będzie nie 45% słodu, a właśnie 60%. Prościej będzie doświadczalnie ustalić ile wody potrzeba do schłodzenia części zacieru.
-
Chyba chodzi o stosunek wody do słodu, najpierw 60% wody i 45% zasypu, potem reszta jako zimna woda (40%) i pozostałe 55% słodu. Jakby nie livzyć nie wychodzi z tego 1:3 i 1:5,5.
-
Słynny tajemniczy składnik to po prostu marketing. W dzisiejszych czasach chyba nie ma rzeczy nie do podrobienia, po za tym na świecie jest kilka jak nie kilkanaście rodzajów Coca-Coli.
-
Sposób zacierania, o którym pisałem:
-
Jak tanio zrobić mieszadło magnetyczne?
darko odpowiedział(a) na yemu temat w Artykuły i opracowania
Zamontowałeś tranzystor? -
Być może chłodzenie odbywało się poprzez dodatek zimnej wody oraz drugiej porcji słodu. Wieczorem zamieszczę źródła i wszystko będzie jasne.
-
Jest taki schemat zacierania, który uwzględnia przerwę maltazową (w niskiej temepraturze) po scukrzającej. Chyba odbywa się to przez dolanie zimnej wody.
-
Przy histerezie 0,1 °C przekaźnik nie będzie cykał co chwilę ponieważ bezwładność 20 kg zacieru jest całkiem duża.
-
Ja też, ale pytania hardkorowe, jak na egzaminie z podstaw żywienia .
-
Zdjęcia wnętrz browaru w Westvleteren: http://beeradvocate.com/forum/read/3472350. Na zdjęciach widać chmiel Challenger i chyba syrop kandyzowany.
-
Wydajność warzelni liczy się w drugą stronę. Stanowi ona stosunek masy ekstraktu w brzeczce do masy użytego słodu.
-
II Zlot Piwo.org 8-10 kwiecień 2011 - zaproszenie
darko odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Czy jest opcja wyżywienia jarskiego lub wege? -
Tak, a piwo robią z jęczmienia
-
Kilka faktów o produkcji Duvela: Marketing tego piwa powinien być wzorem dla wszystkich browarów w Polsce.
-
Szukaj w sklepach Alma: http://browar.biz/forum/showthread.php?t=261&page=2 http://browar.biz/forum/showthread.php?t=37336 http://browar.biz/forum/showthread.php?t=34541
-
W czasie studiów też chodziłem na ściankę. Mam gdzieś uprząż, buty i woreczek na magnezję, linę może też. Byłem nawet w Sokolikach Zlot - to jest dobry pomysł!
-
Miałem okazję pić w browarze rest. w Niemczech koźlaka fermentowanego w temp 15-16 °C. Tragedii nie było, ale szału też nie. Myślę, że w 13 °C powinien wyjść OK.
-
Z tego co kojarzę, to IBU to zawartość alfa kwasów w miligramach na litr, tak więc łatwo to przeliczysz. Pytanie, czy TB podaje zawartość w procentach masowych czy objętościowych (ja bym założył, że m/m).
