Skocz do zawartości

darko

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 677

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez darko

  1. darko
    Ekstrakt początkowy 23,5 °Blg.
  2. darko
    Taaa, wygram...
  3. darko
    Mała zmiana: Brewers Gold - 54g, Perle - 6g
  4. darko
    Prawdopodobnie skybert kupił kwas mlekowy jakości spożywczej, więc nie wiem po co to bicie piany...
  5. darko
    Rozlane do butelek z dodatkiem 22 g glukozy. Ekstrakt końcowy 4 °Blg. Dzisiaj mam wolne, więc zabrałem się za Russian Imperial Stouta: #42 Samiec Alfa 3800,00 gm Pale Malt 2200,00 gm Vienna Malt (Weyermann) 400,00 gm Crystal Malt - 145EBC Warminster 250,00 gm Special B Malt 300,00 gm Carafa I (Weyermann) 100,00 gm karmelowy ciemny Strzegom 150,00 gm Jęczmień palony (Weyermann) 60,00 gm Brewer's Gold [7,40%] (60 min) 20,00 gm Fuggles [4,00%] (10 min) 900,00 gm cukier kandyzowany 300ml gęstwy Scottish Ale (Wyeast Labs #1728)
  6. darko
    Taki wymóg nakłada ustawa lub rozporządzenie, a nie "sanepid". Widziałeś datę minimalnej trwałości lub termin przydatności na paczce cukru czy soli? :rolleyes: Polecam przeczytanie Rozporządzenia MRiRW z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych. (Dz. U. z dnia 31 lipca 2007 r.), szczególnie rozdział 2. Z resztą kwas mlekowy nie jest produktem spożywczym więc nie podlega wymogom tero rozporządzenia.
  7. darko
    Kwas mlekowy nie może się "zepsuć", bo niby jak? Ta data to pewnie nadgorliwość producenta/dystrybutora.
  8. darko
    Tak sobie pomyślałem, że produkt końcowy jakiś wpływ może mieć tempo chłodzenia brzeczki wynikające z jej masy... Nie chodzi o DMS a o przeżywalność drobnoustrojów w brzeczce.
  9. darko

    Życzenia urodzinowe

    darko odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Najlepszego Baronie!
  10. darko
    Ja też postaram się być. Wezmę tripla.
  11. darko

    Piwowarów nocne rozmowy

    darko odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Ja dzisiaj do pracy jechałem 4,5 godziny, a zwykle jeżdżę 40 minut.
  12. darko

    Sprzedaż domowego piwa

    darko odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Mylisz się. Podatek obliczany jest w momencie wybicia brzeczki a ujmuje się go w odpowienim zabezpieczniu finansowym, które firma musi wpłacić do UC. Faktyczne powstanie obowiązku podatkowego następuje w momencie opuszczenia składu.
  13. darko

    Sprzedaż domowego piwa

    darko odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Być może. Ale co z tego, że produkcja brzeczki nie będzie objęta podatkiem, skoro jej fermentacja już tak?
  14. darko

    Sprzedaż domowego piwa

    darko odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Według mnie kupienie brzeczki czy usługi wyprodukowania brzeczki nie będzie "wyprodukowaniem piwa sposobem domowym", więc nie może być zwolnione z podatku. Brzeczka jest zwolniona, ale aby zacząć ją produkować musisz mieć skład podatkowy. Potem ją wyprowadzasz ze składu i nie płacisz podatku. Nie wiem czy WES ma skład, ale mnie to ciekawi.
  15. darko
    To normalne. Też tak miałem. Z resztą w opisie widnieje: It is a true top cropping strain Prawdziwa górna fermentacja
  16. darko

    Sprzedaż domowego piwa

    darko odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Brzeczką można handlować, ale musi być ona wyprodukowana w składzie podatkowym.
  17. darko
    No tak, ale kupowanie wody za 2-2,50 za litr, która nie zawsze spełnia podstawowe wymagania to zwykłe wyrzucanie pieniędzy w błoto.
  18. darko
    Nie tylko Primavera. Nawet w wodach uważanych za produkty najwyższej jakości można znaleźć bakterie z grupy coli.
  19. darko

    Mój browar

    darko odpowiedział(a) na Hasintus temat w Sprzęt

    Przegrody są niepotrzebne. Widziałeś jakieś przegrody w profesjonalnej kadzi zaciernej? Wystarczy odpowiednio wygiąć mieszadło. Wydaje mi się, że będziesz też musiał dołożyć jeszcze jedną parę łopat na wale, bo przy gęstych zacierach jedna nie daje rady.
  20. darko
    Może treściwość to piwo minus woda i alkohol?
  21. darko
    Chętnie bym porównał, ale nie mam. Muszę Ci przyznać, że klasycznego tripla to jakoś mało przypominało.
  22. darko
    Godfryd z Boullion Piana wysoka trwała, barwa złota, dosyć mętne. Zapach słodki, alkoholowy, trochę jakby rozpuszczalnikowy. Nie potrafię stwierdzić, czy są to estry czy coś innego. W smaku lekko słodowe, wyraźnie słodkie, na finiszu alkohol i posmak skórki pomarańczowej jak w witbierze. Goryczka niezbyt mocna, stłumiona słodkością. Zobaczyłem opis zgody i wypiłem swój egzemplarz, ale chyba za wcześnie.
  23. darko
    Coś na rozruszanie drożdży: #41 Szkocka Dycha - piwo w stylu Scottish Heavy 70/- 3000.00 gm Pale Malt 250.00 gm Caraamber (Weyermann) 250.00 gm Karapils (Litovel) (19.0 EBC) 5.00 gm Sinamar (Wyermann) (8400.0 EBC) 20.00 gm Challenger [6.30%] (60 min) - 17.1 IBU 0.29 tsp Irish Moss (Boil 10.0 min) Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) W fermentorze 23,5 litra brzeczki 10 °Blg. Fermentacja 18 °C.
  24. darko
    Rozlałem do butelek. Ekstrakt końcowy to 2 °Blg, co daje 9,6% alkoholu . W obecnej formie nie nadaje się do picia, na wiosnę powinno być OK. W lodówce sedymentują w starterze drożdże Wyeast Scottish Ale, jutro jakieś lekkie a potem RIS.
  25. darko
    W przypadku fermentacji spontanicznej założenie, że mamy do czynienia z dobrymi pleśniami (np. takimi jak na serach brie) jest mocno ryzykowne. Ja bym nie chciał pić piwa z antybiotykami.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.