tauruss

A już myślalem że piwo z sokiem z kaktusa Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

A co to ? Woda. Dobra, teraz kojarze coś takiego w lidlu, ale najpierw wujek google odesłał mnie tu: https://pl.wikipedia.org/wiki/Karnegia_olbrzymia i się przeraziłem, co ma kaktus do milda

A co to ?

Old Ale - Browar Czarna Łapa Etykieta: szary papier, pisane na maszynie (?) - podstawowe parametry piwa, data butelkowania, brak składu. Po wyjęciu z lodówki butelka się spociła i ciężko było coś odczytać. Zdaje się, że 18 blg, 7,8 abv, 50 IBU, butelkowane w styczniu. Aromat: słodki, estrowy (śliwka, trochę taki porter bałtycki), na drugim planie słodowe (melassa), gdzieś tam przebija się alkohol. Momentami wychodzą jeszcze jakieś zioła. Wygląd: Czerwono-brązowy, ładne rubinowe refleksy pod światło. Klarowne. Przy nalewaniu piany brak, po chwili zebrała sie delikatna koronka. Smak: Zdecydowanie słodki słodowy, owocowy, winny. Do tego melasa no i alkohol. Finisz raczej w stronę wytrawnego. Tekstura: średnia treściwość, niskie nagazowanie. Mocno alkoholowe, grzeje w ustach i przełyku. Ogólne wrażenia: Udane piwo, lubię ten styl za jego "wykwintną alkoholowość", takie piwne brandy, to powolnego sączenia. W zasadzie tylko można przyczepić się do braku piany. Miło się piło.

[warka #18 ] Witbier (nie)konstytucyjny data: 03.05.2017 Kwiecień wolny od warzenia, bo pisałem intensywnie pracę dyplomową. Teraz jest już na wykończeniu, więc można wracać do roboty, szczególnie że ludzie czekają na piwo. To ma być dla siostry na 18-stkę i trafi też prawdopodobnie na warsztaty piwowarskie na festiwalu. zasyp Pszenica niesłodowana 2kg Pilzneński 2kg Pszeniczny 0.5kg zakwaszający 0,2 kg płatki owsiane 0.25 kg 50g łuski ryżowej chmiele 60min - Marynka 15g 8% 10min - Oktawia 10g 7% chłodzenie - Galaxy 25g 15% dodatki 10 min - curacao suszone 10g 10 min - kolendra 15g 5 min - świeża skórka z 1 pomarańczy drożdże FM20 przeterminowana fiolka odpalona na 3 etapowym starterze Proces Zacieranie: 54C 20 min - pszenica i płatki 66-65C 40 min - dodana reszta słodów 72C 20 min Odebrane 25l, 11 brix Gotowanie 60 min Wyszło xl, 12brix, 15 IBU Fermentacja Planowane 17-18 na start, potem 20C

Może miałem jakiś gorszy dzień, ale odczucia żony takie same. Z resztą dość mocno się na niej skupiłem, bo mi to nie pasowało, że taka słaba goryczka przy iundze.

Kobierskie Gorzkie bitter ale (Frona) Na drugi ogień poszło wczoraj kolejne pod względem mocy piwo - bittel 10 blg. Piwo składa dużą obietnicę, bo gdyby zawartość odpowiadała okładce, to będzie nieźle - etykieta w pełni profesjonalna, niczym nie odbiega od tych komercyjnych - można by pomyśle, że trafiło przez pomyłkę do skrzynki w depozycie. delikatny ziołowy-słodowy aromat (karmel), czysty profil, brak owocowości miedziane, przejrzyste, wysoka piana bardzo wolno redukująca się, dość kremowa średnia goryczka, trochę zalega, w smaku głównie słody, mało wyraźny nasycenie wysokie, musuje w szkle, wodniste ogólnie odczucie - mimo niskiego ekstraktu zapchało mnie trochę przez wysokie nagazowanie, wyczuwalne wodnistość też nie pomaga, w końcu nie dopiłem. Brakowało jakiegoś bardziej zdecydowanego akcentu w smaku i aromacie.

No właśnie piwo sprawiało wrażenie, jakby tam prawie nie było chmielu. Z aromatem i smakiem to różne rzeczy się mogą zdarzyć, ale widziałem przepis i nie wiem gdzie tu IBU się podziało.

Zaczynamy degustacje od najlżejszego kalibru - Lekkie Pszeniczne Ale (Browar Przepona) Po otwarciu spory syk i pianka powoli wychodzi po chwili przez szyjkę, ale bez żadnej fontanny. Trochę utrudnia to nalewanie, trzeba na raty. etykieta: pisana ręcznie, chyba wszystko co potrzeba jest Wygląd: Błotnisty bursztyn Piana: wysoka, drobno i średniopęcheżykowa, pozostaje do końca, lekko oblepia szkło Aromat: delikatny, słodowy, jakby lekko przypalony (żona wyczuła "przypalone mleko") smak: wodniste, lekko kwaśne, goryczka prawie niewyczuwalna. Trochę mdłe. Ogólne odczucie: Lekkie, pijalne, ale trochę za mdłe. Lekki kwasek ratuje sprawę, ale myślę, że np. drożdze do weizane dałyby ciekawszy efekt.

W końcu dotarłem do depozytu, zostawiłem m. in. obiecane cydry. Od razu uwaga, że Wheat Wine jest świeży, nie ma jeszcze miesiąca, więc najlepiej dać mu czas. Zostawiłem: - 3x Cydr (Browar Tauruss) - 2x Nowofalowy pilsner (Browar Tauruss) - Wheat Wine (Browar Tauruss) Zabrałem: - Pszeniczna 13stka (Dpiast) - Old Ale (Mat) - Lekkie Pszeniczne Ale (Browar Przepona) - Marcowe (Undeath) - Vermont IPA (Derus) - Kobierskie Gorzkie bitter ale (Frona) Aktualny stan depozytu (na podstawie wcześniejszych wpisów odtworzony, bo nie spisałem dzisiaj z natury, więc nie gwarantuje, że tak faktycznie jest - nie kojarzę imperialnego hefe za bardzo): - Dinkelbier (Browar Przepona) - Piwo Malinowe (Dpiast) - Hefeweizen (Kilcars) - Imperial Hefeweizen (Kilcars) - Wysłodziny z Barley Wine (Derus) - Barley Wine (qbeer) - Porter (qbeer) - Lager (qbeer) - 3x Cydr (Browar Tauruss) - 2x Nowofalowy pilsner (Browar Tauruss) - Wheat Wine (Browar Tauruss)

Aaaand it's gone. Nawet się nie dacie człowiekowi zastanowić. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Który Ty już raz te kveiki chcesz wykorzystać ? Kveiki to drożdze charakterystyczne, jak chcesz połączyć zasyp porterowy z tymi drożdżami, to masz prawo, ale porter to to nie będzie. (dalej nie wiadomo, jaki porter masz na myśli swoja drogą)

No to przyniosę w przyszłym tygodniu razem z resztą. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

To mój pierwszy, więc z tym "dobrym" to bym się tak nie rozpędzał [emoji14] generalnie coś dla miłośników mocnego kwasa. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Czy oddanie cydru do depozytu będzie faux pas? Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Pisanie że Oxi jest słabym środkiem dezynfekujacym to trochę przesada, Star San faktycznie jest wygodniejszy, ale dobrze zrobiony Oxi też się świetnie sprawdza. Ja po Oxi nic nie płukałem. A NaOH to nie jest środek dezynfekujacy, po nim KONIECZNIE dokładnie płuczemy Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Łuska ryżowa [emoji14] Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

10.04 - Zlałem warkę #17 Wheat Wine, wyszło 15l. Odfermentowanie do 6 blg, czyli mamy 9,5% ABV. Prezentuje się ciekawie, zaskakuje mnie, że nie czuć w aromacie typowej pszenicy. Zobaczymy jak to wyjdzie po nagazowaniu. W końcu zakończyłem ten maraton trwający od grudnia, wszystko w butelkach, fermentory puste - po świętach witbier w planie.

A dawałeś komuś innemu te piwa do spróbowania i też ma takie odczucia? Bo z przepisu to można powiedzieć tyle, że w tych piwach goryczka musi być, chyba że nie trafiasz z chmielem do gara. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Musisz dać linki do przepisów a nie warek bo nie poogladamy Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Ad2. Może. Ad1 Wyższa temperatura - > niższa gęstość Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

A przepraszam, faktycznie brytyjska to >500 ml, czyli wychodzi 23 litry. No to już pytanie do producenta tego zestawu jak z 3,4 ekstraktu i 350 g cukru dostać 23l brzeczki 13 blg Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

40 pint to w przybliżeniu 19 l Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Drożdże jak to drożdże, mają swoje humory i różnie się zachowują. Powinny być uwadniane pół godziny - te 3h raczej im dobrze nie zrobiły, ale nie przejmuj się, ruszą w końcu.