Zdrawko

#9 Pełna Lufka - lekkie, jasne Ale z trawą cytrynową i skórką pomarańczy - receptura wlasna SKŁAD: Ekstrakt słodowy jasny 1,7kg Pale ale Strzegom - 1 kg Pilznenski Strzegom - 0,5 kg Carared- 0,5kg Pszeniczny Strzegom 0,5kg Płatki ryżowe błyskawiczne 0,4kg Carapils 0,25kg Mandarina Bavaria 55g Chinook 20g Columbus 20g Trawa cytrynowa 20g Skórki słodkiej pomarańczy 20g mech irlandzki 4g Drożdże Gozdawa US west coast gęstwa po black ipa (200ml) ZACIERANIE: woda do zasypu - 10l 66C - 45' 10' - 75C mash out WYSŁADZANIE: 5+5+5 = około 15 litrów GOTOWANIE 60': 60' ekstrakt słodowy jasny płynny 60' Mandarina Bavaria 20g 30' Chinook 10g 15' Mandarina Bavaria 15g 10' mech irlandzki 4g 5' trawa cytrynowa i skórki słodkiej pomarańczy Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 23l o gęstości 12 Blg, IBU 32,8 Chłodzenie "no chill"(na balkonie) do temperatury 17C FERMENTACJA: burzliwa: 18-20C - 7 dni(z jednym skokiem do 22C) - zbite dodatkową butelką w pudle styropianowym cicha 18C - 7 dni - chmiel na zimo na ostatnie 4 dni 20g Mandarina Bavaria, 10g Chinook/ Columbus 20g Do butelek poszło 20 litrów o BLG 3 Piwo na cześć kota, który dzielnie towarzyszył przez pierwsze warki, ale tej nie dożył. Na początku trawa cytrynowa była dominująca i piwo zalatywało lekko mydlinami, ale po 2 miesiącach ułożyło się i aromaty chmielu, skórek i trawy ładnie się zbalansowały. Dobre na lato.

#8 Paradoks Olbersa - Black IPA - receptura własna 27.02 SKŁAD: Pale ale Strzegom - 2,5 kg Pilznenski Strzegom - 3 kg Carahell - 0,5kg Abbey - 0,25kg Pszeniczny Strzegom 0,25 Pszenica prażona 0,25kg Barwiący black 0,10kg Chinook 30g Columbus 20g Simcoe 48g Mosaic 40g Centenial 30g mech irlandzki 4g Drożdże Gozdawa US west coast gęstwa po amerykańskiej pszenicy ZACIERANIE: woda do zasypu - 19l 67C - 60' 10' - 75C mash out WYSŁADZANIE: 5+5+5 = około 15 litrów GOTOWANIE 60': 60' Chinook 20g/Columbus 20g 30' Simcoe 30g 10' mech irlandzki 4g 0' Mosaic 30g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 23l o gęstości 15 Blg, IBU 69,7 Chłodzenie "no chill"(na balkonie) do temperatury 20C FERMENTACJA: burzliwa: 18-20C - 10 dni cicha 18C - 6 dni - 10g Chinnook, 18g Simcoe, 40g Mosaic, Centenial 30g Do butelek poszło 20 litrów o BLG 5, 125g glukozy(nagazowanie 2,6) Przy ok 100g łącznie chmielu na zimno - byłem zawiedziony aromatem, ale chmiel był jeszcze ze starych zapasów 2014 - więc to mógł być powód. Ale za to piana wzorowa ? Smakowo się broniło, posmaki palone były minimalne, ale niestety bomby chmielowej zabrakło.

#7 Teenage Gluten Ninja Turtles - American Wheat - receptura własna 13.02 SKŁAD: Pale ale Strzegom - 2,5 kg Pszeniczny Strzegom - 2,5 kg Chinook 30g Centenial 15g Cascade 50g Mosaic 25g mech irlandzki 4g Drożdże Gozdawa US west coast ZACIERANIE: woda do zasypu - 15l 65-64C - 60' 10' - 75C mash out WYSŁADZANIE: 5+5+5 = około 15 litrów GOTOWANIE 60': 60' Chinook 15g 45' Centenial 15g 10' mech irlandzki 4g 0' Cascade 15g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22l o gęstości 12 Blg, IBU 41,8 Chłodzenie "no chill"(na balkonie) do temperatury 18C FERMENTACJA: burzliwa: 20-18C - 8 dni cicha 18C - 4 dni - 15g Chinnook, 35g Cascade, 25g Mosaic Do butelek poszło 19 litrów o BLG 1,5, 152g glukozy(nagazowanie 2,5)