grzesiuu
-
Postów
532 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez grzesiuu
-
A to w dobrym kierunku idziemy bo czytałem gdzieś że przepisy prawne mówią o zakazie destylacji a wina i piwa można mieć w domu po max 50l. To by się pewnie ci "starzy wyjadacze" grubo pod kreską znaleźli... Kontynuując 6-2,14=3,86 /l butelka 3,86/2=1,94 (pomniejszyć koszty dostawy hurtowni i detalu to za butelkę to pewnie mają z 1zł
-
Chwila bo tak od wczoraj mi chodzi po głowie ile kosztuje produkcja butelki piwa przeciętnego (bo takie szeroko są dostępne dla plebsu) browaru przemysłowego?! A ile z tego państwo zabiera? Liczmy 2,5 zł za litr. Bo coś mi tu wygląda, że jak powiem koledze zagorzałemu piwoszowi to się zdziwi ....
-
Ma farta chłopak i to na tak konstruktywnej wypowiedzi! No tylko jeszcze w totka dziś i już!
-
Tak tylko to są te drożdże ze zestawu. Tam na instrukcji pisze że nawet może być chyba do 27°C, nie pamiętam dokładnie. Poczekaj tydzień i butelkuj. Najwyżej dłużej poczekasz a piwo samo dojdzie do siebie. Gdzieś czytałem o desperatach którzy umyślnie butelkują niedojrzałe piwo aby się nagazowało bez dodatków na refermentacje. Minus to duża ilość osadów, no ale także się da.
-
Do Czech tanio wychodzi GLS tylko trzeba mieć zaprzyjaźnioną firmę z podpisaną umową.
-
Bo to jak w kuchni. Początkujący ugotuje zupę tylko z danego przepisu (jak ja) a stara gospodyni? Tu coś weźmie tam coś z ogródka przyniesie i co? Pomimo baku przepisu czytaj stylu wychodzi bardzo dobra zupa. Tak samo z zupami chmielowymi. Ot cala analogia.
-
Kilka lat temu zabutelkowałem piwo 12Blg ze skrobią. Po standardowym czasie leżakowania piwo było mętne, walory smakowe nieciekawe, piłem je tylko dlatego, że sam uwarzyłem i szkoda było wylać. Część warki pozostawiłem do dalszego leżakowania. Po przeszło roku piwo wyklarowało się, a smak stał się nawet przyjemny. Czyli jednak żel ?!
-
Na przepisach się nie znam ale co do miodu to chyba źle jest gotowanie go przez 15min. Bo to nic nie da tylko może pogorszyć. Po to dodają na koniec gotowania żeby go wysterylizować a aromat żeby pozostał
-
Pewnie by się dało. W dziale receptury jest przepis na słodach. Dodaj kilogram na koniec gotowania i zamiast rezerwy to daj ten sztuczny i z 80g glukozy. Tak mi się wydaje że powinno być. Dodam że tam użyto gryczanego ale może i inne gatunki też by były dobre, w sumie podobne są chociaż np.rzepakowy od spadziowego to duża różnica.
-
Tak się właśnie rozglądam i takie 100l garnki to ponad 600zł. I zastanawiam się nad wykorzystaniem sprzętu jaki mam i robienie naraz w ciągu dnia na 2 garnkach 40l. Nie wiem czy było by za dużo zamieszania ale chyba spróbuje (może to lepiej niż osobno 2 razy?!). A odnośnie kega 50 to myślę że dużej różnicy niema w porównaniu do garnka 40 a może i łatwiej przenosić.
-
Ciekawe aukcje na allegro.
grzesiuu odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Dla poprawienia humoru książeczka dla eksperta http://www.swistak.pl/a5856802,SUPER-DOWCIPY-O-PIWIE-TANIO.html -
A tak jeszcze zapytam, co się dzieje jak by się zrobiło pomimo pozytywnej próby? Czy niewyszło by piwo ? Jakie są następstwa tego?
-
A jak to jest z płynem lugola? Jak jest fiolet to wiadomo, jak nie zmienia barwy to wiadomo a jak jest z brązowym kolorem? Ostatnio robiłem witbier i tam dużo płatków idzie pszenicznych i jęczmiennych i jakoś może za dużo skrobi?! Co o tym sądzić?
-
Tak' date=' możesz[/quote'] A po fermentacji burzliwej także? Jest jakaś znacząca różnica oprócz ilości osadzonych na dnie? I ile razy można czynność powtórzyć?
-
Wrzeć przed chmieleniem tak? A to chyba niema znaczenia czy chmielone czy nie ?!
-
Teoretycznie lepsza wydajność wysłodzić co się da a potem odparować. No ale to porter i trzeba dużo ekstraktu. A tak ostatnio próbowałem z kolegami żywiec porter i moja pierwsza warka z zacieraniem i smak bardzo podobny tylko mój wyszedł bardziej słodszy i za mało nagazowany ale ogólnie i wiem że jednak "za ciężkie" jak dla mnie.
-
No zależy kto jaką ma politykę prorodzinną. A drugim aspektem jest fakt że czasami lepiej zrobić raz hurtowo niż kilka razy detalicznie bo i koszty niższe jak kupi się na kg słody chmiel i drożdże 1 saszetka najlepiej 1 dzień wcześniej rozpuszczona w brzecze aby się drożdżaki rozmnożyły. I tak właśnie zmrożę sobie z 250ml brzeczki na wypadek następnej zwiększonej produkcji.
-
Ale tak myśląc z 5°Blg zagęścić do np. 13 °Blg to ile trzeba gotować żeby odparować z 60% ? Da się pewnie ale gra niewarta świeczki aby uzyskać kilka litrów czy tam objętościowo kilka %
-
Zastanawiam się nad zwiększeniem mocy produkcyjnych. Bo tak robiłem te zestawy ze słodów i wychodziło tyle że ani jedna butelka nie doczekała końca leżakowania. Więc wpadłem na pomysł aby zrobić aż tyle że mi wystarczy. I tak się zastanawiam się nad robieniem z 7 kg słodu zacierania w garnku 40l, filtracja gotowanie ewentualne dolanie przegotowanej wody do uzyskania żądanego °Blg. I tak 2 razy! A wszystko wlać do beczki potem na cichą przelać do drugiej i rozlewać. Przykładowa beczka 120l : Na zdjęciach w galerii widziałem coś podobnego I tak się zastanawiam,te z odkręcanym deklem chyba lepsze do czyszczenia i czy może tak 3 fermentatory 33l by zakupić? Też by dało 100l. Ktoś ma doświadczenie co by tu najlepiej mieć ze sprzętu?
-
Ciekawe aukcje na allegro.
grzesiuu odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Dokładna jest. Nie wiem jak by tu w domowych warunkach sprawdzić ze wzorcem. Z takimi wagami jest tylko taka sprawa żeby nie przeciążyć bo wtedy może ważyć niedokładnie. Ale do chmielu słodu glukozy nadaje się. Bo wcześniej szukałem i najlepsza jest ta co ma max 5kg bo są też 3kg max. a dodatkowo musi być w miarę dokładna (do chmielu). -
Ciekawe aukcje na allegro.
grzesiuu odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
E tam. Najlepiej kuipić http://allegro.pl/item1026799498_glukoza_krystaliczna_monohydrat_1kg_100g_dekstroza.html i obowiązkowo dokładną wagę http://allegro.pl/item1020766710_szklana_elektroniczna_waga_kuchenna_dokladnosc_1g.html wszyscy sprawdzeni sprzedawcy, z małymi zastrzeżeniami. Ten ostatni to kręt ponad kręty dokupisz coś zechce za dopakowanie duperelki dodatkowej kasy! Sprzedaje tak że za towar liczy 5 a na dopakowaniu 3 i sprzedaje to jednoznacznie za 8. Ma dwie aukcje z wagami wystawione te na promowanych na początku pragnie 2 grosze drożej bo wystawienie wiecej kosztuje. Więc jak się zdecydujecie to tylko wagę brać i na tym koniec. Pozdrawiam -
Suchy lód uzyskujemy poprzez rozprężanie CO2 z butli. Jest to jednak zbędne wystarczy podłączyć wężyk i wpuścić od dna gaz pomalutku i już mamy. CO2 jest cięższe od powietrza.
-
Właśnie dobrze radzą. Ulej najpierw sobie do garnuszka i spróbuj. Powinno smakować jak wygazowane lekko zwietrzałe młode piwo. Jak natomiast smak jest rozjechany i jest niepijalne to będzie jeszcze gorzej .........
-
Można by jedynie dodać aromat do ciasta. Kilka kropel powinno załatwić sprawę.
-
Otóż robiłem ostatnio warkę z większej ilości słodu. I co się okazało, wysłodziłem do pożądanego stopnia °Blg natomiast z filtratora leciał mi ładny ciemnożółty płyn z 5 °Blg. I tak się zastanawiam czy miało by to sens np. jeszcze z 10l uzyskać a następnie wsypać cukier do pożądanego poziomu °Blg przegotować i dodać reszty nachmielonego nastawu ponieważ nie zmieści mi się w jednym garnku. Zwykłe marnawe brewkity dosładza się 30% cukrem i jakoś jest a tu by było tylko max do 5%. Jakbyście się ustosunkowali do takiego postępowania?