grzesiuu
-
Postów
525 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez grzesiuu
-
jedna warka, wiecej fermentatorow
grzesiuu odpowiedział(a) na THimo134 temat w Piaskownica piwowarska
Może także wpływają na smak te resztki chmielu na dnie a jak przelewam to zawsze odlewam ten żur . Z tego co piszą tu to jedni cedzą drudzy wylewają trzeci nic nie robią. -
jedna warka, wiecej fermentatorow
grzesiuu odpowiedział(a) na THimo134 temat w Piaskownica piwowarska
Ja ostatnio próbuje pomysł jednego czyli schłodzić w garze i tam właśnie wsypać drożdże i burzliwą robić w tym co się gotowało. Z pierwszych wrażeń to już wiem że mogłem chmieliny wyczyścić a one zostały na ściankach. Przeleje wężykiwm -
Na pewno buk. A dębowych nie widziałem w sklepach.
-
A tam zależy jaki masz gar. Ja zwróciłem uwagę że im większy tym temperatura wolniej opada. Więc grzeje w 40 30l i po osiągnięciu zestawiam i tyle. Spadek 2-3 stopnie 30l to 30 min. pod warunkiem jak postawimy na styropianie a nie. np. na betonie.
-
A ja sprawdzam z mąką + troszkę wody bez zbędnych ceregieli. Mam dodatkowe pytanie bo sam zaczynałem od płynu lugola z apteki. Czy ten wskaźnik specjalny do skrobi to różni się czymś szczególnym od lugola czy to powiedzmy to samo?
-
4l ? To co ty chcesz zrobić? Jak już nie masz nic to zrób wywar chmielu w wodzie w tych 4 i wlej do fermentatora razem z ekstraktem uzupełnij przegotowaną wodą.
-
Odnośnie sterylizacji to puszczamy wrzątek a po chwili odkręcamy kran z wodą chłodzącą. Wrzątek sterylizuje a szkło boro krzemowe powinno bez problemu przeżyć mały szok termiczny. http://www.euro-win.pl/sklep/product_info.php?products_id=209
-
A jak dodawałeś kandyzowane? Do gotowania czy na cichą?
-
Tak podobno najlepiej wyszorować w ciepłej wodzie. A te skórki to w kawałkach czy tarte?
-
Ciekawe może warto spróbować ale ciekawe jak z ilościami? Ale chyba takiej skórki nie idzie przedawkować.
-
Do piwowarstwa stosuje się curacao czyli skórki gorzkich pomarańczy, dla większości zwykłych ludzi (przynajmniej u mnie tak jest) kojarzy się z alkoholami wyskokowymi z dodatkiem curacao (takiego białego płynu). Natomiast ciekawi mnie czy te pomarańcze co można kupić świeże w sklepie to czy one są te słodkie czy gorzkie? Dodam że to wcale nie jest śmieszne wystarczy popatrzeć na gatunki bananów i to co nam oferują w sklepach... Taj jak z reklamami i piwem .. 2 i wystarczy..
-
To jak zaczynasz to możesz zacząć od pustych butelek PET po napojach. I nie pakować kasy w te przezroczyste.
-
Ale i trak coś jest na rzeczy. Popróbuje się różnych rozwiązań to się dojdzie. Ale jak to jest że 100g cukru to zamiennik na glukozę krystaliczną było chyba gdzieś na forum 116g. A wpadłem właśnie na pomysł że jedną butelkę zaleje bez dodatków. Ciekawe a te CO2 przecież smaku nie zmienia tylko gaz no w pewnym sensie buzujący po kubkach smakowych.
-
Tak zazwyczaj przy przelewaniu do butelek lubię sobie spróbować piwa. I niekiedy smak niektórych jest specyficzny (oczywiście całkowicie na plus) a po dodaniu glukozy po nagazowaniu zanika całkowicie. I zastanawia mnie jedno że albo tak jest albo z tą glukozą coś nie tak. Spróbuje dodawać cukier i zobaczymy albo jak Pieron i inni robią i dodaje rezerwę to da się zachować ten unikalny smak? Ma ktoś podobne spostrzeżenia? I to mi się zdarzyło przy różnych glukozach.
-
I popatrzcie na zdjęcia z jebusa i zwykły parownik do świń http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=152&pos=0
-
Sonda: Jakie chmiele używasz częściej: szyszki czy granulat?
grzesiuu odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
A ja szyszki wybieram, wrzucasz ustrojstwo do skarpety , wyciągasz potem z powrotem. Nic nie trzeba cedzić nic nie trzeba kombinować. A że szybciej się starzeje że większa wydajność? sypie 10g więcej i się niczym nie przejmuje Dodam jeszcze że korzystałem z granulatu tylko tyle syfu mi zostawało w garze że musiałem dużo litrów wylewać / ten żur z dna. -
To się pochwal bo ja też spróbowałem no ale w sumie jestem początkującym i nie znam się aż tak dobrze i chyba wychodzi z niego całkiem przyzwoite piwo. Zresztą chyba efekt końcowy najważniejszy a nie wielkość ziaren. Dodatkowo zapytam z WES-a to jakiej produkcji jest słód bo piszą wyprodukowano w EU??????
-
Większość tu się zna raczej na zacieranych wesjach pewnie i są tacy co i robią brewkitami. Chcesz mieć chmielone dobre piwko własnoręcznie bierz na bazie ekstraktów z WES i tyle.
-
potrzebny filtrator, miernik temp i blg , woreczki do chmielu garnek, pirosiarczan i jak masz te balony do wina to spokojnie wystarczą. na początek kup podstawowy sprzęt później sobie dokupuj. na początek możesz nalewać do pustych butelek po napojach.
-
Nic tylko brać i próbować http://allegro.pl/show_item.php?item=1055299925
-
Tak zastanawiam się czy ceny chmielu wzrosną drastycznie w 2010 po powodziach. Ostatnio kupiłem ten chiel od takiej babki z Puław a teraz na droższy o 10zł na kilogramie. Na necie można poczytać np. "Straty są też w Wilkowie w zagłebiu chmielarskim gdzie uprawia się prawie 50% chmielu plantacje po takiej wodzie bedą się nadawać tylko do rekultywacji dlatego zapytam czy ktoś z pprowiczów wie coś o obiecanych dopłatach czy to już koniec zupełny chmielarstwa ? " Więc czy warto zrobić zapasy czy taki chmiel po ponad roku od zbiorów nie wywietrzeje?
-
http://allegro.pl/item1047209421_xtracare_drozdze_browarniane_120_tabl.html