Skocz do zawartości

grzesiuu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    525

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez grzesiuu

  1. grzesiuu
    W cudzysłowie znajduje, bez nie. Może bez cudzysłowowa też powinno znaleźć. Jeśli ktoś szuka przepisów to wyszukiwarka po takim wpisie powinna sugerować ten temat. Ostatecznym rozwiązaniem jest przeszukiwanie forum przez google wpisując -100 % pilzneńskiego piwo org
  2. grzesiuu
    Mam małe zastrzeżenia dotyczące wyszukiwarki, otóż chciałem zrobić piwo 100% Pilzneński. W wyszukiwarce wklejam więc "100% Pilzneński" i nie ma nic, jak wątek przecież istnieje: Aby dotrzeć do tego przepisu musiałem wyszukiwać frazę przez internetową wyszukiwarkę...
  3. grzesiuu
    Po pierwsze szybkość realizacji zamówienia na akceptowalnym/niskim poziomie, natomiast pazerność już nie. Po zakupieniu rurki do rozlewu okazuje się, że łącznik sprzedawany jest osobno. Żaden inny sklep nie robi czegoś podobnego i spróbuje sobie porównać ich następnym razem z innym sklepem, bo po pierwszym zakupie mam mieszane odczucia.... https://browamator.pl/lacznik-sztywne-polaczenie-rurki-do-rozlewu-z-kr,3,16,2544
  4. grzesiuu
    Cytuję autora tematu. Nadwęglan sodu nie wymaga spłukiwania. Zabutelkowałem jeden transporter z płukaniem butelek i drugi bez. Ten drugi wydaje mi się normalnie nagazowany, drugi już znacznie więcej. Nadwęglan sodu rozpada się na wodę, tlen i węglan sodu. Zaznaczę "tlen"... który powoduje pozytywny "strzał" dla drożdży... i takim sposobem mam Roggenbiera "kipiącego"...
  5. grzesiuu
    Sklep ma obecnie promocję na zestawy startowe. Ciekawi mnie, jakim cudem jest tak znacznie obniżona cena?! 55zł na zestawie?! ... czy ktoś może mi powiedzieć o co chodzi? Rozumiem, że jak ma się produkty z datą ważności, to te przed końcem terminu jak niezeszły to mogą być tańsze, a zestawy to nie obejmuje.... Mówili, że jeden z najlepszych sklepów .... obecnie jednak nie podzielam zdania po pierwszym zakupie.
  6. grzesiuu
    Co do Corony, to w Lidlu zakupiłem dziś podobno polski zamiennik - Cortes. Zwracają uwagę, że to "ala piwa" są. Powiem, że zmniejszenie zawartości słodu na rzecz kukurydzy i ryżu zmienia całkowicie charakter smakowy. W powyższych poradach brakło ryżu, co on w sumie robi w piwie (oprócz podbicia ekstraktu)? Czy to taki ryż do gotowania ze sklepu? https://ocen-piwo.pl/cortes-extra-s1-n8277
  7. grzesiuu
    Jestem w trakcie ... https://wiki.piwo.org/Roggenbier_(Pierwsze_żytnie),_Andrzej_Grzeliński_(admiro) Rzeczywiście piwo wydaje mi się nie w konsystencji syropu, lecz krochmalu. Dziwna i wręcz zadziwiająca kwestia. Obecnie nie oceniam i nic nie mówię.... Zobaczę w efekcie końcowym i się wtedy wypowiem. Poprawka, źle podałem link https://wiki.piwo.org/Roggenbier,_Krzysztof_Kula_(kuli)
  8. grzesiuu
    Ogólnie smak delikatnie się poprawił. Poczęstowałem kolegów i stwierdzili, że całkiem dobre. Sam osobiście wolę inne receptury. Cóż kwestia gustu (ostatnio zrobiłem z przepisu Foreign Extra Stout, Dorota Chrapek (dori) i zapowiada się rewelacyjnie)...
  9. grzesiuu
    Idąc tym tropem, mało kto zwraca uwagę na dobre wychowanie. Ludzie jedzą obiad z łokciem na stole, źle trzymając dodatkowo łyżkę (jak warzechę). Tym podobno różnią się potomkowie chłopów i szlachty ..... "A tak na poważnie " trzeba wyrabiać dobre nawyki.
  10. grzesiuu
    To podobnie jak testy na Coronovirusa namnażane kilkadziesiąt razy, dające fałszywe wyniki. Fałszywie pozytywne i fałszywie negatywne.
  11. grzesiuu
    Niektórzy lubią pić z butelki, inni z kufla. Odnośnie osadu to niektórzy mącą piwo przed konsumpcją ( i to nawet piwowarzy ze starych browarów niemieckich). Np. drożdże poniżej z dużą flokuacją i tak przy dobrym nagazowaniu, odrywają się małe kłapcie. Oczywiście drożdżowy osad i dobry dla zdrowia, natomiast sensorycznie może ktoś tego nie lubić. Proponuje zmianę nawyku i lanie do kufla.
  12. grzesiuu
    Brzmi całkiem sensownie. Ciekaw jestem, czy taką brzeczkę na takie potrzeby można także przechowywać. Zrobiłem test i w małym słoiczku zrobiłem zapas brzeczki (sterylizacja jak w przetworami tylko mniejsza skala). Powyższym sposobem uruchomić starter, następnie uwarzyć piwo i do dzieła. Jedyny sposób w opisanej awarii startu drożdży, nastaw odstawić na trzy dni, następnie wysterylizować przez ponowne zagotowanie ..... ?
  13. grzesiuu
    Przyszedł mi do głowy pomysł. Miałem kiedyś problem ze startem drożdży w nastawionym piwem. Kolega poratował mnie awaryjną saszetką. Zastanawiałem się, co zrobić jeśli po dwóch dniach nie ma piany w fermentatorze (a brak pod ręką saszetki) i zastanawiam się, czy zabutelkowane piwo może być użyte z zakapslowanego leżakowanego piwa. Butelkę wytrzepać i zabełtać osad i wlać do nastawu. Czy to może się udać i tym sposobem uruchomić fermentację? Ma to w praktyce szansę zastosowania i powodzenia fermentacji?!
  14. grzesiuu
    Bardzo szybko, dużo było gęstwy po poprzednim nastawie.
  15. grzesiuu
    SAFLAGER S-23
  16. grzesiuu
    5kg monachijski I 16 EBC 1 kg pilzneński 160g czekoladowy 160g ciemny karmel -takie użyłem składniki. 65-67 ponad 60 minut, wygrzew 78. Piwo odfermentowało z 14,5 BLG do 4,5BLG. Zlałem na cichą i spróbowałem. Piwo wydaje się bardzo "mdłe". Zobaczę efekt końcowy, ale zapowiada się niezbyt rewelacyjnie.
  17. grzesiuu
    Ale to myślicie o wazelinie kosmetycznej, a nie technicznej? Wazelina jedna, a druga to całkowicie co innego... Odnośnie silikonu w sprayu to ciekawy pomysł, mam taki do psykania raz na jesień do drzwi samochodowych na uszczelki aby mi drzwi nigdy niezamarzły ... swoją drogą kupiłem do pasów bezpieczeństwa. Jak się je spsyka to super się ściągają ... he he tak na marginesie
  18. grzesiuu
    Mam takie szczegółowe pytanie, czym posmarować gumkę od fermentatora i rurkę fermentacyjną aby się nie sklejały. Czasami wyjmuje rurkę i wychodzi cała z gumką, sprawdzam czasami tak co się dzieje w środku (jako wziernik). Zastanawiałem się, czym to połączenie posmarować aby było neutralne dla piwa i w miarę sterylne. Myślałem o oleju rzepakowym, może gliceryna. Być może ktoś ma lepszy pomysł.
  19. grzesiuu
    Zapomniałem o jednym szczególe. Mając fermentator plastykowy, jak podnosimy go do góry to zaciąga powietrze z rurki! Powoduje to dostanie się skażonego płynu z rurki do środka. Proponuję zamiast wody zalanie gliceryną z apteki. Stosowałem zamiast niej denaturat, ale szybko lubi odparować przy burzliwej.
  20. grzesiuu
    Spróbuj innego sposobu, po gotowaniu brzeczki wrzątek wlej do wiadra z kranikiem. Zatkaj i poczekaj jak temperatura spadnie poniżej np.27 stopni (termometr wymagany lub odczekanie na następny dzień). Otwórz dekiel zasyp drożdże i zatkaj. Po odpowiednim czasie zdejmij rurkę z dekla i po upuszczeniu 0,5 litra (do zlewu) nalewaj do butelek. Butelki wyparzone wrzącą wodą wlewaną przez lejek do połowy, kapsluj. Sposób sprawdzony, bez użycia środków odkażających itp. Zapomniałem Przed rozlewem 5g/1l cukru przegotować z wodą w małym garnuszku , zalać i dwa razy zamieszać łyżką przelaną wrzątkiem lub włożyć ją do garnuszka z cukrem i samoczynnie wysterylizować.
  21. grzesiuu
    whisky Do refermentacji napowietrzenie jest zbędne i niewskazane, jedynie potrzebne jest na samym początku do rozmnażania drożdży. Jak zabutelkowałeś i jakość się pogarsza to się nie polepsza. Proponuje zmienić fermentator na taki z kranikiem. Sam dawniej zlewałem z dymiona szklanego i w porównaniu do fermentatora z kranikiem to szkoda porównywać. Taki dymion to dobry jest na wino lub do robienia "piwa" na domowe whisky ze słodu.
  22. grzesiuu
    Dekantację można przeprowadzać różnymi sposobami...
  23. grzesiuu
    Problem leży w punkcie "6. Na 20l piwa 140g glukozy + wrzątek, wlewam do pojemnika z kranikiem i dekantuję do niego piwo z fermentora, potem rozlew. " W tym czasie natleniasz piwo i game over. Jeżeli mas taką możliwość to używaj wężyka i nie dopuszczać do natlenienia. Najlepszym sposobem jest pominięcie tego kroku i fermentowanie w fermentatorze z kranikiem i bezpośredni rozlew.
  24. grzesiuu

    Historia piwa

    grzesiuu opublikował(a) temat w Hyde Park

    Historia Piwa - Od Epoki Kamienia Po Sumer i Babilon - Plociuch Historyczny
  25. grzesiuu
    US-05 to górnej fermentacji, jak się ma gdzie przechowywać w temperaturach około 20 to można użyć, jeżeli nie to użyj drożdży dolnej fermentacji. Porter Bałtycki na takich jest fermentowany, daje dobre efekty lecz trzeba dłużej czekać.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.