Skocz do zawartości

Jancewicz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 569

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    16

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jancewicz

  1. Jancewicz
    Tu masz opis z degustacji. Podsumowując jak sobie przypomnę to piwko to aż mi język drętwieje. Cierpkie, ziemiste, taninowe, nic przyjemnego. Jak już miałbym powtórzyć SH Sybillia to zmniejszyłbym dawki chmielu 3 krotnie. Jeszcze zapytam: jakie drożdże i temperatura fermentacji?
  2. Jancewicz
    Bawię się na razie brewkitami bo nie mam gara 30l i nie mam chłodnicy, z tego co kojarzę to z ekstraktów chyba nie zmieszczę w 6l garnku? Czy źle kojarzę? Ja robiłem w 5l garnku warki 20l. Dla chcącego nic trudnego Spokojnie dasz radę. Gotujesz mniejszą ilość ekstraktu z chmielem, na koniec dodajesz pozostały ekstrakt (aby tylko doprowadzić do wrzenia). Zlewasz do fermentora i uzupełniasz zimną wodą (z lodówki lub nawet z zamrażarki). Masz przy okazji chłodzenie... I gotowe.
  3. Jancewicz
    A co było nie tak? Od jakiegoś czasu chodzi mi po głowie SH na Sybilli... tak właśnie się to odbywa...
  4. Jancewicz
    jak we wiadrze nie chce zejść niżej to w butelce też nie zejdzie.... Refermentuj standardowo
  5. Jancewicz
    No to jak wyjdzie to będziesz pił z namaszczeniem...
  6. Jancewicz
    przeca to nie problem nachylić powoli i z lekka fermentor też tak właśnie czynię.... przecież tam co najmniej ze 3 litry piwa się mieści!!!!
  7. Jancewicz
    Dziękuję za pomoc. P.S. rzeczywiście, zapomniałem o istnieniu płci pięknej na tym forum.... już poprawione....
  8. Jancewicz
    Panowie! (edit: i Panie! ). Potrzebna pomoc... problem: receptura na klona Guinnessa.. W oryginalnym przepisie mamy składnik (płatki jęczmienne) "flaked barley".... rodzi się więc problem.... zwykłe? błyskawiczne? W recepturze jest jeszcze "English pale ale malt" i zacieranie 45 minut w 66C (aby zapewnie płatki się 'zatarły'....) Z góry dzięki za wskazówki! receptura: https://byo.com/recipes-tag/item/3024-guinness-draught-clone
  9. Jancewicz
    być może nie zrozumiałem... wszystko kupione za gotówkę? Żadnych kredytów, leasingów? Rozumiem macie pewny rynek zbytu, ubezpieczenie, jesteście rolnikami i przysługują Wam dotacje unijne. Nic, tylko warzyć piwo! Powodzenia....
  10. Jancewicz
    to dobrze... już się bałem, że coś zaczęli kombinować z ekstraktami...
  11. Jancewicz
    Z mojego doświadczenia wynika, że chmielenie na "smak" daje pożądane efekty i jak najbardziej warto to robić. Chmiele na smak zwykle wrzucam na ostatnie 15 min. gotowania.
  12. Jancewicz
    Co to za producent? Wygląda na Bruntal.... Dziwne. Z Bruntala mam zawsze 11-12blg w 20l warce
  13. Jancewicz
    Tak z zestawu To przy następnej warce zaopatrz się w lepsze drożdże. Te z zestawów mogły być już niezbyt żywe. racja, szczególnie, że to Gozdawa...
  14. Jancewicz
    Z warki wychodzi mi ok 38 butelek 0,5l. Warząc co miesiąc wychodzi średnio 1-2 piwa dziennie.... Wcale nie tak wiele... A w weekend zwykle więcej schodzi. + Znajomi. Zwykle mam dwa, trzy rodzaje piwka więc nudy nie ma. Staram się urozmaicać style.
  15. Jancewicz
    Nie robisz co tydzień warki.... zadajesz drożdże, fermentacja 3 tygodnie, zbierasz gęstwę, butelkujesz i za tydzień dwa nastawiasz kolejne... czyli masz ponad miesięczne przerwy.... w sam raz
  16. Jancewicz
    Oj wg mnie dużo za dużo do tego stylu jeśli chodzi o refermentację. Ja zwykle daję 60g na 20l (czyli wychodzi jakiś 3g/1l) i jest idealne. krisangel napisz jeszcze co się składa na ten zestaw, jakie drożdże, ekstrakty i ile i jakie chmiele. Podaj też schemat chmielenia (jest w instrukcji?) jaki zamierzasz przeprowadzić. Jaka duża warka? 20l? Jakie masz warunki do fermentacji? (chodzi mi o możliwe do uzyskania temperatury). W czym będziesz gotował ekstrakty i chmiele (jaki masz duży gar)?
  17. Jancewicz
    przenieś na kilka dni do 21C czyli do temperatury w jakiej fermentowało; a z ilością cukru nie ma tragedii jak już koledzy wyżej pisali
  18. Jancewicz

    Kapslownica

    Jancewicz odpowiedział(a) na Str temat w Piaskownica piwowarska

    Eterna jest ok! Dużo lepsza niż Greta a mi Greta już służy kilka lat... Bierz Eternę
  19. Jancewicz

    INFEKCJE

    Jancewicz odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Tak, tydzień (góra dwa) i do butelek! Nie zapomnij o cukrze do refermentacji....
  20. Jancewicz
    Trochę ponad miesiąc temu zrobiłem to samo też na Windsor. Odfermentowanie 58% i niżej nie chciało zejść. Temp. otoczenia jakieś 16stopni. Siedzi w butelkach. No to trochę słabo... podnosiłeś temp. pod koniec fermentacji?
  21. Jancewicz
    Wczoraj zadawałem je do Fuller's London Pride clone - szybki start w 20C. Po dwóch godzinach zauważalna była już różnica poziomów w rurce fermentacyjnej. Drożdże zadane wieczorem, rano już :"bulkało" co kilka sekund (18-19C)
  22. Jancewicz
    Czy ktoś fermentował Windsorami w temp. poniżej zaleceń producenta czyli <17C? Np. w okolicach 15C? Robią robotę?
  23. Jancewicz
    A weź to wklep w kalkulator... http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/ Ja bym pomieszał te chmiele czyli użył obu...
  24. Jancewicz
    Nie wiem czy Gozdawa sama robi ekstrakty ale to co sprzedaje jest słabe...
  25. Jancewicz
    Muntonsa nie znam ale nie powinien być zły.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.