Wiktor

ja robię tak że brzeczka ogrzewa się na grzałce pod drugim dnem i potem trafia na młóto od góry. Czasem tylko zamieszam łyżką. Jeśli będziesz tłoczyć młóto przez pompę, to łopatki wirnika uszkadzają łuskę co powoduje potem problemy przy filtracji i znacznie ja przedłuża.

ja nie jestem wstanie zrozumieć dlaczego to jest problem. Jak są dla Ciebie za mocne piwa to rób je o mniejszym ekstrakcie.

moim zdaniem najlepsze jest podwójne dno, wykonane z blachy z nacięciami. Wlot pompy poniżej drugiego dna, nie ma problemów z przypalaniem młóta, młóto nie jest niszczone przez wirnik pompy, co nie przedłuża filtracji. Moim zdaniem jest też trochę lepsza wymiana ciepła.

ja tak robiłem na początku teraz lecę na cukrze.

ja mam wrażenie że z końcem remontu to jak z gonieniem horyzontu- im bardziej masz wrażenie że się do niego zbliżasz, tym dalej od niego jesteś...

i jeśli tak to relacja była podpisana "warzenie piwa"?

to można stosować glicerynę nie wyparuje a przez to że jest tak lepka raczej się nie zassie.

grafen to taka nanorurka tylko płaska. Nie no najlepsza opcja to chłodzenie ciekłym tlenem, bo od razu się napowietrzy

Ziemek wszystkiego najlepszego

ale można by uformować chłodnicę z nanorurek węglowych nie dość że lepiej przewodzi ciepło to jeszcze ścianka mogłaby być grubości kartki papieru.

akurat do piwa do picia nie dodaje espumisanu, dodaje go do piwa które nie wyszło i wymaga dalszej obróbki... W aptece można kupić roztwór espumisanu, jest łatwiejszy do aplikowania. Tam jest biologicznie obojętny surfaktant, który przelatuje przez człowieka w niezmienionej formie i zmienia napięcie powierzchniowe, ułatwiając pękanie bąbelków.

kiedyś to liczyłem korzystając z obliczeń robionych przy okazji projektu z uczelni: http://www.piwo.org/forum/p44504-16-03-2010-21-53-03.html#p44504 i 40 krotne zwiększenie przewodzenia zmniejszyło długość spirali o 4% co przy 6 metrach da 24 cm. Co prawda te obliczenia nie uwzględniały że z KO można zrobić cieńszą ściankę. Słowem dla nas ma znaczenie długość/powierzchnia bo przy tych sprawnościach, które mamy przewodność cieplna nie ma znaczenia. Bardziej znaczenie ma wnikanie ciepła w chłodnice. kup miedzianą, łatwiej ją wygiąć moim zdaniem i łączyć niż KO, ale zrobisz jak uważasz.

ja mam roztwór, i wystarczy dosłownie kilkanaście kropel na 20 litrów i piwo jest całkowicie odpienione.

spróbuj z espumisanem

muszę powiedzieć że takie szczyty z piany wystające po za wiadro wyglądają bardzo imponująco

i to też chyba jest spowodowane konkursem w Żywcu, podobnie jak w tym roku jest jedna wspólna kategoria. Zwłaszcza że w Cieszynie raczej portera nie uwarzą, no bo wtedy by warzyli 2 rodzaje portera w jednym browarze Obiecałem sobie więcej roggena nie warzyć i teraz będę się wahać...

udało mi się nagazować w kegu mojego pilsnera i... chyba porzucę butelki oprócz braku konieczności mycia butelek, szybkiego rozlewu, to mina znajomych na widok kranu wystającego z lodówki jest bezcenna pierwsze 100 ml się trochę pieni bo kran musi się schłodzić, ale mi to nie przeszkadza, mogę nalać na 2 razy. Kolejne piwa leje się bez problemu. Przelałem na cichą bezglutenowe i dubbla. Bezglutenowe nie zapowiada się źle chodź, jest dość dziwne, mimo długiej fermentacji miało sporo osadów zarówno na dnie jak i pływających przy powierzchni. Mam wrażenie jakby było na nim trochę błonki bakteryjnej ale pośród tego osadu pływającego na powierzchni ciężko stwierdzić. Drożdże w końcu ruszyły, ale po zmieszaniu z WB-06, mam więc teraz taką hybrydę. Zrobiłem dziś pszenicę, małą 15 litrową warkę, właśnie się chłodzi, zobaczymy jak to piwo na tych drożdżach wyjdzie.

warki są bardziej miarodajne, ktoś będzie miał braumaistera 200 L zrobi jedną 2 warki i po zawodach.

ja słyszałem o podłączaniu innych kegów pod markę Żywca, ale wtedy to Żywiec był tym dobrym, takiej wersji jeszcze nie słyszałem

miało być dzisiaj warzenie, ale drożdże z mrożonki nie ruszyły powodem są chyba zaniki prądu, które były niedawno u mnie i miały spore wahania temperatur... próbowałem ze wszystkimi 3 mrożonkami, teraz ostatnia szansa, przesuwam warzenie na jutro i dodałem jeszcze WB-06, jak to nie ruszy to będę musiał zrobić zakupy... teraz nawet nie mam na czym startera zrobić... Dobrze że teraz mam kega to będę mógł szybko nagazować piwo na 15 listopada...

dzisiaj przyszła mi butla z CO2, po paru godzinach kegerator jest gotowy i gazuje się właśnie w nim warka 32 pilsner urodzinowy. cały sprzęt kupiłem na allegro, i gorąco polecam tego sprzedawcę, za 277,5 zł miałem keg, reduktor, złączki, kran, przewody, przesyłkę. Wszystko połączone i pozaciskane nic tylko wlać piwo i podłączyć butlę. Dla kogoś kto się zastanawia nad kegeratorem to moim zdaniem najlepsza opcja żeby zacząć. jutro mycie butelek rozlewy i przelewania. Miałem robić kolejne piwo politechniczne, ale starter z zamrażarki jakoś się marnie rozmnaża, pokręcę go jeszcze trochę i jutro zrobię pszenicę jasną żeby je rozruszać.

i czy to normalne że pojawiają się posty "z przyszłości"? np mamy 18, a post Józefika jest z godziny 20.... i widziałem dzisiaj post z jutra...

wydaje mi się że do klarowności ma znaczenie przerwa białkowa i to tylko przy słodach o wysokiej zawartości białka. Po za tym może jeszcze być nie całkowita hydroliza skrobi.

jeśli brzeczka po filtracji jest mętna, to nic straconego, zazwyczaj przy długim gotowaniu, większość białek się wytrąci piwo może wyjść super klarowne, tak miałem ostatnio z moją pszenicą. Po zacieraniu był kisiel, teraz jest idealnie klarowne. Z drugiej strony mętna brzeczka po filtracji może mówić o złym śrutowaniu, złej jakości słodzie, bądź błędach w zacieraniu.

po za tym piwodziej ma opcje dostawa do wawy za 5 złotych albo odbiór na Ursynowie