INTseed

Może im więcej chmielu tym mniej trzymać na cichej?

Czytałem troche że chmiel nie jest nigdy taki sam

Nie masz gdzieś miejsca gdzie piją na dworze? U mnie jest jedno które przynosi 20 kapsli na tydzień

Panowie po ilu minutach tester skrobi zmienia kolor? I po ilu minutach się go sprawdza?

Po piwku źle zrozumiałem wiki. Przepraszam już wiem o co mi chodziło.

Jak nie ma pilzneńskiego to po 10min gotowania mam chmiel dodać, a jak jest to po 30min.

Gotuje zawsze 60 min. Chyba że używam dużo słodu pilzneńskiego wtedy 90.

Panowie ile gotujecie brzeczkę przed dodaniem pierwszego chmielu aby pozbyć się dmsu?

Dwie robiłem po 30min od zagotowania, jesnak zastanawiam się czy to można skrócić do tych 10min gotując grzałką plus kuchenka gazowa.

Słód pale ale 6kg plus przeniczny karmelowy 250g.

 

Panowie następne piwo do zrobienia.

Słody to:

Słód pale ale - 6kg

Słód pszeniczny karmelowy - 0,25kg

Chmiele to cascade, citra, chinook po 100g

Drożdze us05

 

Chinooka bym dał na goryczkę.

A reszta na cichą. Chyba że inaczej to dochmielić. Czy po chmieleniu tylko chinookiem wyjdzie coś podobnego do ataku chmielu pinty? Czy może dodać też coś z innych chmieli?

100g Chinnoka na goryczkę? Ostry z Ciebie zawodnik 200g na cichą? Również ostro jedziesz Oczywiście niektórzy używają 300g chmielu do warki ~25l, ale gdy ja kiedyś postąpiłem podobnie to dostałem dość mocną trawiastość, a aromatu nie było wcale więcej niż przy rozsądnych dawkach chmielu.

Każde z dwóch wcześniejszych mocno goryczkowe ale idzie wypić. Zapach tylko słaby w nich.

Chinooka nie dam 100g na goryczkę.

Do gotowania dam 25g na 40min i 25g na 20min.

Jest to taki test ile tego zapachu wyjdzie z 250g chmieli.

Według wiki powinno być chłodzone od 90-70C jak najszybciej.

Nie mam nic do chłodzenia. Po gotowaniu przelewam przez siatkę i gorącą brzeczkę zamykam na 10h w fermentorze.

Wtedy spada do około 22C

Przelewam 2x aby napowietrzyć brzeczkę i dodaję drożdze.

Dlatego pytałem jaki wybrać system chmielenia dla takiego postępowania.

Wiem że to nie jest idealny system.

Wiem że chmieli się na goryczkę, smak i zapach.

Nie chłodzę chłodnicą, ani gara z chmielem w środku więc wrzucanie na 0min to strata chmielu i lepiej go wrzucić na cichą tak?

Panowie następne piwo do zrobienia.

Słody to:

Słód pale ale - 6kg

Słód pszeniczny karmelowy - 0,25kg

Chmiele to cascade, citra, chinook po 100g

Drożdze us05

Chinooka bym dał na goryczkę.

A reszta na cichą. Chyba że inaczej to dochmielić. Czy po chmieleniu tylko chinookiem wyjdzie coś podobnego do ataku chmielu pinty? Czy może dodać też coś z innych chmieli?

Możliwe że z 5min. Nie liczyłem ile się przelewa wężykiem te 20l.

Chmielenie na 0min chyba ma dać inny samak chmielu w porównaniu z tym wrzuconym na 60min.

Tylko że filtruje od razu po wrzuceniu chmielu na 0min. Nie wynoszę garka na balkon tylko fermentor już bez chmielu.

Gdzieś czytałem na forum że nawet wtedy goryczka się zmienia.

Czy to prawda?

A jak wygląda sprawa dodawania chmielu, np. na 0min Filtrujemy od razu brzeczke i wystawiamy gorącą w fermentorze do schłodzenia na balkonie.

Czy goryczka będzie dużo mocniejsza po 2h chłodzenia do temp. 80C?

Dobre! Podoba mi się pomysł z Session Baltic Porter. Chyba faktycznie zainwestuje w taboret gazowy bo gotowałem 2h bez pokrywki i wyparowało może max 2l... a liczyłem na ok. 6.

Mam drożdze us-05 z datą do 7.2018

Kiedy zostały wyprodukowane?

Przy 20l warce do jakiego blg się dodaje jedną saszetkę a powyżej więcej?

Oglądałem kalkulator który mi tu podaliście, ale go nie ogarniam.

Jest. Musisz poznać swoją kuchenke ile ci w czasie gotowania odparuje. Daj ze 4l więcej.

Napisz sobie po kolei co masz robić. Bardzo przydatne.

 

Na kompie mi się nie chce siedzieć.

Proponuję kupić piwko w sklepie. Chociaż nie wiem czy będzie Ci się chciało iść...

Dzięki za radę. Kupuje jak mam ochote.

Ruszyły ale lag był chyba 18h

Wiem że błędem było wsypanie ich bez uwodnienia.

W innym temacie jest dyskusja o tym ile drożdzy ma być na początku przy piwach o dużym blg.

Jako że jest kalkulator do tego to bym sobie policzył następnym razem czy nie jest za mało.

Wiem. Zrobiłem dopiero jedną warkę i wyszło 18BLG oraz 18l

Szukam kalkulatora do tego. W markecie znalazłem płatny tylko.

Na kompie mi się nie chce siedzieć.

A ja się dziś dowiedziałem że saszetka us05 może nie starczyć na 6kg słodów

Macie może jakiś darmowy kalkulator na telefon?

Wybrałem zwykły pszeniczny.

Ile się go dodaje przy 5kg słodów ale.

Jest jakiś słód aby piana była lepsza?

Dajcie linka do darmowego kalkulatora na telefon.