1. Worek na koszu nie zatrzyma Ci nic więcej, niż nie przepuści, jeśli znajdzie się w jego środku.
2. Na pewno będzie lepsza filtracja (lepsza wydajność) w układzie: złoże -> worek -> kosz niż w tej kolejności, w której proponujesz - woda będzie się wolniej odsączała.
3. Gotowanie chmielu w takim worku u mnie się nie sprawdzało (próbowałem w zwykłym garnku). Podczas gotowania wypływał po prostu do góry, chmiel osadzał się na fragmentach niebędących w brzeczce i nie oddawał tego, co oddać powinien.
4. Bałbym się, że w kociołku przypali się od grzałki, choć w garnku nic takiego się nie działo.
Robiłem tak, jak Ci opisałem, wydajność była 78 proc., nic się nie przypaliło, brzeczka była klarowna. A chmielę w hop spiderze.