redlum

Wprawdzie używam podobnego śrutownika od kolegi z forum i jak na razie jestem zadowolony - to jednak zawsze warto podać alternatywę z chin https://pl.aliexpress.com/item/Factory-price-for-Amazing-malt-mill-grain-mill-home-brewed-beer-machine-wholesale-and-drop-shipping/1445920793.html?&scm=1007.12783.35057.0

kupiłem - już w domu jestem - są błyskawiczne - tylko że pełnoziarniste (no i oczywiście droższe 3,5zł za 400g) - są trochę ciemniejsze niż te co wcześniej używałem - ale to raczej na kolor piwa nie powinno wpłynąć dzięki za odzew

Hej. Jestem w sklepie i chce kupić płatki pszeniczne błyskawiczne do Witbier. Ale są tylko pelnoziarniste. Nadadzą się? Piszę tutaj bo chce piwo jutro od rana robić a zaraz zamkną mi sklep.

Porter Bałtycki musi swoje odstać. Masz miejsce na trzymanie skrzynki przez długie miesiące?

Drożdże lagerowe I temperatura 21C?

Starter z sucharow?

Zrób dwa razy raz zagotuj drugi raz nie. I wybierz co ci bardziej pasuje.

CO2 jest gazem cięższym od powietrza więc teoretycznie tego warstwa powinna oddzielić piwo od tlenu?

A po to dajesz więcej wody aby średnia ilość alkoholu się nie zmieniła. Wiec nie rozcienczasz

Przecież nie każe mu coś wkładać do startera. Może oddać na talerzyk parę ml i zmierzyć refraktometrem.

Zawsze to będzie 1l piwa więcej PS a ludzie co sypia cukier bezpośrednio do butelek?

Pewnie masz rację. Ale jestem ciekaw ile osób sugeruje się samą nazwa i autosugestia mówi im że wyszło fajne piwko czekoladowe.

Wiki twierdzi że drożdże amerykańskie można trzymać nawet 4-6 tygodni - tylko trzeba dać ich odpowiednio więcej. www.wiki.piwo.org/Zbieranie_i_ponowne_u%C5%BCycie_g%C4%99stwy_dro%C5%BCd%C5%BCowej

www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)

A więc tak oz to jest uncja - czyli ok 28g - dla lepszego liczenia przyjmijmy 30g # - to pewnie miał byc funt - czyli 0,45kg czyli zasyp to ok 3.8kg pilznenskiego, ok 100g crystal 120 - czyli w europie to jest karmel o kolorze 300-400 - np caraaroma 0,9kg cukru (z tego można zrezygnować i dać więcej pilznenskiego) Ja bym proponował bez cukru - tylko np sam Pilznenski 5kg + 100gb caraaroma na warkę 20l Chmielenie tak jak napisane (ale bym sprawdził w jakims kalkulatorze) Chinook 30g na 60' Simcoe 20-25g na 30' Cascade 15g na 10' Cascade 15g na 0' Cascade 20-25g na cichą na wszystko wychodzi jakies 100g chmielu - być może trochę mało - można zwiększyć na smak i aromat Drożdze daj jakieś amerykańskie - suchary to np US-05 1060 OG (czyli gęstość początkowa ) - gdzie 1.060 OG = 14.7 Plato mash at 149 - temperatura zacierania w F - czyli zacieranie jednotemperaturowe w 65C Trochę to chaotycznie wyszło - ale jak będziesz jakieś pytania to pisz

Zmierz blg

Z wiki "słody palone, barwiące, czekoladowe, czarne [http://www] [http://www] Słód barwiący Zadaniem tych słodów jest nadanie piwom ciemnego koloru. Ponadto wnoszą aromaty karmelowe, kawowe, orzechowe, a w większych ilościach i źle zastosowane mogą wnosić do piwa posmak spalenizny. Słody te są nieczynne enzymatycznie. Używa się ich zwykle w ilościach nieprzekraczających kilku procent. Słody te najlepiej jest dodawać w ostatnich minutach zacierania lub też wcześniej słód umieścić w worku ekstrakcyjnym i ekstrahować chłodną wodą, którą później możemy użyć jako wody zaciernej (korzystnie wpływa na obniżenie pH) lub też dodawać ją później w czasie gotowania do uzyskania pożądanej barwy brzeczki. Słody te stosujemy zwykle w ilościach nieprzekraczających 5% do piw w stylu stout, porter, alt, bock, schwarzbier."

Wieczorem usiądę do komputera to przetlumacze

Po prostu zamiast pale dajesz pilzneński. Ja w przyszłym tygodniu będę ważył klona Rangera z New Belgium. Wg BYO dajesz pilzneński i 100g Crystal 120 (czyli karmel 300-400 np caraaroma) oraz 1kg cukru. Pilznenskiego dam tak aby było 16 blg. Chmielenie Chinook na goryczke (70 IBU) Simcoe na smak i cascade na aromat. Oryginalna receptura 8.5# two row 2# table sugar 3 oz c120 1 oz chinook at 60 .75 oz simcoe at 30 .50 oz casc at 10 .50 casc at 0 .75 oz cask dry hop fat tire yeast 1.060 down to 1.009 mash at 149 Pewnie dam trochę więcej chmielu niż w tej propozycji.

Pewnie żaden. Bo nazwa tego słodu jest myląca - odnosi się do koloru a nie smaku.

Jak już robisz na pale ale to zostań na nim i daj 7kg pale ale. Ja aipa robię na pilzneńskim. Amerykanie robią na pale ale 2row a to jest odpowiednik europejskiego pilznenskiego. Pisałeś też że chcesz otrzymać piwo mocno chmielowe i aromatyczne. Jeśli takie ma być to pozbądź się karmeli (albo przynajmniej ogranicz ich ilość) oraz zacieraj bardzo wytrawne (Amerykanie czasami dają też cukier aby odfermentowane było głębsze). Czym piwo jest bardziej wytrawne tym bardziej będzie czuć chmiele.

Uważyłem nowofalowe metne piwo sh sybilla - nie wiedziałem że jestem taki nowoczesny

Ze słodu karmelowego nie będziesz miał smaku paloność. Daj parędziesiąt gram jęczmienia palonego. Da ci kolor i delikatną paloność. Jak chcesz mieć mocny aromat i sporą goryczke to daj że sto gram karmel 300 (np caraaroma) i resztę pilznenskiego. Zajrzyj to wytrawne i mocno nachmiel.

Napisz ile będziesz miał po wysuszeniu. W każdym razie całkiem fajnie to wygląda. Chmiel ile czasu już rośnie?

Zawsze nalewke możesz dać jako cukier na refermentacje.