Skocz do zawartości

redlum

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 045

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez redlum

  1. redlum
    A próbował ktoś do jablkowego soku z biedronki dać np 10% soku pomarańczowego? Dla posmaku I goryczki?
  2. redlum
    To chyba będzie cicha. Bo zanim zatrzymałem chłodzenie spadło już do 30C
  3. redlum
    Właśnie zobaczyłem że zapomniałem wrzucić chmiel na 0 (kubeczek stoi na oknie). Jestem w fazie chłodzenia. Temperatura brzeczki ok 50C. Kombinować coś jeszcze czy wrzucić cały ten chmiel na cichą? Styl to APA. A może wrzucić chmiel i nie filtrować? Albo podgrzać do 70C i whirlpool?
  4. redlum
    Słona woda poniżej 0C też schłodzi. Ale z tego co pamiętam to topnienia jest tym czynnikiem który tak mocno schładza.
  5. redlum

    Single Hop Citra PA

    redlum odpowiedział(a) na trzciała temat w Receptury

    Przy zacieraniu na lenia raczej nie robi się mashouta. Ja zawsze zacieram w taki sposób i piwo wychodzi dobre (subiektywne odczucie) i nie mam problemów z wysładzaniem
  6. redlum
    To dodaj go na ostatnie 5 min zacierania
  7. redlum

    INFEKCJE

    redlum odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Najlepiej używać starsan do dezynfekcji. Jako że jest kwaśny to przy okazji neutralizuje resztki NaOH.
  8. redlum

    Pierwsza warka

    redlum odpowiedział(a) na dudi temat w Piaskownica piwowarska

    Niezła rada tylko jest jedno ale - czy znacie kogoś kto nie wypił swojego pierwszego piwa w ciągu miesiąca?
  9. redlum

    Single Hop Citra PA

    redlum odpowiedział(a) na trzciała temat w Receptury

    Chmielenie whirlpoolowe podnosi goryczke ale w bardzo małym zakresie. Wiec piwo nie powinno się po nim stać dużo mocniej goryczkowe. W wyslodzinach jest sporo syfu więc się przygotuj że raczej z tej warki nic nie będzie.
  10. redlum
    Ja używam majonezu
  11. redlum
    Przy 10C powinieneś fermentować od początku. Zaś przeniesienie fermentora w którym były użyte drożdże lagerowe z temperatury 18C do 10C po takim czasie jest raczej błędem.
  12. redlum
    A jakie było to poprzednie piwo?
  13. redlum

    dobor chmieli apa

    redlum odpowiedział(a) na Seba667 temat w Receptury

    To ma być standardowa warka 20l 15blg czy z 25l i 12 blg?
  14. redlum
    350g laktozy na 10l to daje jakieś 2blg. A więc odfermentowane z 12 do 5.5 - to i tak słabo bo to tylko 54%
  15. redlum
    To może zrób FAH www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)
  16. redlum

    mech irlandzki

    redlum odpowiedział(a) na seler temat w Wsparcie piwowarskie

    Dzięki za odpowiedź. Tak też myślałem ale wolałem się zapytać. Tak na logikę to mech wiąże się z białkami w czasie gotowania więc nic nie powinno przechodzić przez drożdże.
  17. redlum

    Single Hop Citra PA

    redlum odpowiedział(a) na trzciała temat w Receptury

    Ej tam w piwach których pierwsze skrzypce ma grać chmiel można je pić od razu po nagazowaniu. Słyszałem opowiastki jak to ludzie przelewali piwo z fermentora w keg nagazowali sztucznie i na drugi dzień już schodził na imprezie
  18. redlum
    Witam szybkie pytanie bez zakładania dodatkowych tematów. Mam Witbiera na fermentacji. Jutro będzie 14 dzień. Wyszedł słaby by tylko 10.5 blg. Fermentacja na drożdżach Mangrove jack m21. Drożdże zadane w temperaturze 16C. Ładnie ruszyły I na drugi dzień już bulgotalo a temperatura wzrosła do 17C. Na wieczór zapomniałem zmienić butelek z lodem i na drugi dzień skoczyła do 19.5C. Taka też temperaturę utrzymywalem przez kolejne 3 dni. Po tym czasie temperatura powoli spadła do 17C. Po paru dniach przeniosłem fermentor w cieplejsze miejsce ok 18-19C. Stoi tam 5-6 dni. Blg się nie zmniejsza i wynosi ok 2.2. Jutro chciałbym zabutelkowac i co lepiej zrobić wynieść na noc na podwórko temperatura poniżej 10C (czyli cold crush) czy zanieść do domu gdzie mam dwie temperatury do wyboru ok 22-23C i 25-26C?
  19. redlum
    U mnie ten zmiekczacz jest podłączony na początku systemu wodnego. Przez to cała woda w domu jest bardzo miękka (1 stopień w skali niemieckiej - sprawdzane testem kropelkowym). Plusy są takie że nigdzie nie osadza się kamień. Minusów szukam. Na pewno koszta (ok 2tys pln) i to że co parę miesięcy trzeba zasypac worek soli w tabletkach do zmiekczacza.
  20. redlum

    mech irlandzki

    redlum odpowiedział(a) na seler temat w Wsparcie piwowarskie

    Ostatnio zauważyłem że po użyciu mchu irlandzkiego i użyciu gęstwy z tego piwa, kolejna warka wychodzi też bardzo klarowna. Czy to możliwe? Czy po prostu kolejne warki były zrobione że sztuka odfermentowane 3 tygodnie to temu są klarowne?
  21. redlum
    Dwie puchy po 1.7kg powinny ci dać ok 12blg na 20l brzeczki. Jak ty jeszcze dodałeś pół Brewkit plus to powinno być ok 15blg. Ps jaka temperaturę masz w tym przejściu w zimie?
  22. redlum
    W drugim wypadku będziesz miał więcej blg. Bo w tych dodatkowych 5l wyslodzin będzie więcej cukru niż w wodzie
  23. redlum
    Imho to za krótko fermentowałeś. Startowe blg jak na Porter bałtycki zbyt małe. No i zbyt małe jak na dwie puchy plus dodatek mieszanki. Porter bałtycki jest piwem dolnej fermentacji. Użyłeś drożdży do dolnej fermentacji, ale fermentowałeś w temperaturach jak dla górnej. Piwo po tych bledach może smakować nijako, ale z czasem może się poprawić. Wybrałeś zły styl jak na pierwsze piwo bo te powinno długo leżakować aby mieć to swoje coś.
  24. redlum
    Jako że robię przeważnie jasne piwa to raczej nie powinno to jakoś negatywnie wpłynąć na piwo. Za jakiś miesiąc dam znać jak pierwsze próbki wyszły.
  25. redlum
    Jest to zmiekczacz coś takiego www.bwt.pl/pl/Produkty/Klienci-indywidualni/Technologia-domowa/Zmiekczacze/Strony/default.aspx
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.