No.104 - Seasons Of Wither (Munich Dunkel) (2014-01-11)
Zasyp:
- Słód monachijski typ I Strzegom - 3 kg
- Słód bursztynowy Strzegom - 0,3 kg
- Słód wiedeński Strzegom - 0,3 kg
- Słód karmelowy 30 Strzegom - 0,2 kg
- Słód karmelowy 300 Strzegom - 0,2 kg
- Słód czekoladowy ciemny Strzegom - 0,1 kg
- Słód czekoladowy jasny Strzegom - 0,1 kg
- Słód karmelowy czerwony Strzegom - 0,1 kg
- Słód melanoidynowy - 0,05 kg
- Kreda - 3 g
- Chlorek wapnia - 2 g
Zacieranie:
- 67 °C - 60 min
- 78 °C
Gotowanie (60 minut):
- 10 g Magnum - 60 min
- 15 g Hallertauer Spalter Select - 15 min
- 15 g Hallertauer Hersbrucker - 5 min
Wyszły 22 litry 12,5 °Blg, zadane gęstwą Wyeast 2308 Munich Lager, temperatura fermentacji 8 °C.
Monachijskie Ciemne.pdf
Ocena: Bardzo złożony smak słodów, trochę za dużo smaków suszonej śliwki i rodzynków. Za mało słodu monachijskiego,