No.108 - Adam's Apple (Oktoberfest) (2014-02-08)
Zasyp:
- Słód wiedeński Strzegom - 2,3 kg
- Słód monachijski typ I Strzegom - 1,4 kg
- Słód pilzneński Strzegom - 0,3 kg
- Słód bursztynowy Strzegom - 0,3 kg
- Słód karmelowy 300 Strzegom - 0,1 kg
- Słód karmelowy 600 Strzegom - 0,05 kg
- Słód zakwaszający - 0,05 kg
- Chlorek wapnia - 2 g
Zacieranie:
- 65 °C - 30 min
- 72 °C - 30 min
- 78 °C
Gotowanie (60 minut):
- 10 g Magnum - 60 min
- 15 g Hallertauer Tradition - 15 min
- 15 g Hallertauer Mittelfruh- 0 min
Wyszło 20,5 litra 13 °Blg, zadane gęstwą Wyeast 2308 Munich Lager, temperatura fermentacji 10 °C.
Oktoberfest.pdf