Robert87

Jeśli Ci zawala przestrzeń, mogę Cie za darmo  uwolnić od tego brzemienia

Trochę słabo z tych zdjęć widać, ale nie niepokoiłbym się. Wg mnie wygląda to na skupiska chmielu i pęcherzyki powietrza uwalniające się z granulatu.

Jet to jakieś rozwiązanie może jednak ktoś się odezwie z okolicy. Dowioze piwerko na miejsce. Jestem po prostu ciekawy czy coś się z nim dzieje czy to po prostu taki efekt uboczny całego procesu.

Odpaliłem w weekend Klarsteina z 20l 3% roztworu NaOH, który potem wykorzystałem do zalania fermentorów. Cyrkulowałem przez pół godziny roztwór w temperaturze 60 stopni przez wymiennik. 15 minut odwrotnie do kierunku przepływu brzeczki, 15 minut zgodnie. Wypłukało trochę syfu. Ciężko stwierdzić czy to z pompy, czy z wymiennika. Dodatkowo w kociołku miałem hopspidery, hopstopper itd. Po zlaniu sody, zalałem kocioł starsanem i już bez grzania przepłukałem 15 minut w cyrkulacji, a na koniec porządnie spłukałem wodą. Następną warkę planuję podzielić na dwa wiadra, jedno schłodzić przez wymiennik, drugie siłami natury przez noc. Porównam efekt i zdam relację. Dzięki wszystkim za odpowiedzi.

Aż bym spróbował tego piwa.... ☺️ 

Możesz je zawsze nazwać "Piwo kangurowe".

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

buber - dzięki za odpowiedzi. Jestem ostatecznie przekonany, że owe 6% to procentowy udział w produkcie (nie w zasypie jak początkowo myślałem).
zasada - również dziękuję i mam nadzieję, że zdziwienie nie przerodzi się w irytację , ale dla mnie "piwnego przedszkolaka" dociekliwość to jedna z metod nauki .

Wrocilem, pobieglem od razu sprawdzic i ruszyły:)

Warka #12 Mild. Łagodny mild. 9,5°Blg
Daaawno zwyczajnego Milda nie pilem. Kupić? A kto takie "nudne" piwo warzy teraz. No i jak to tak, własna warzelnia pod nosem, składniki w magazynku, styl znany. No to uwarzyć.
 
Zasyp:
-Pszeniczny (Crisp malt) 0,3 kg
-Maris Otter 2 kg (sample Crisp Malt, zwykły i "organic", nie miałem na nie pomysłu ani nie chciało mi się warzyć 3l)
-Monachijski Jasny (Crisp Malt) 1 kg
-Cara Malt 30 (Crisp Malt)  0,3 kg
-Karmel 150 (Viking) 0,15 kg
-Brown (Crisp malt)0,25kg
 
Zacieranie:
-Start z 8°C słód do zimnej wody(10l wody + 4,5l cienkusza 4,5°Blg ze wczoraj) 40'@62°C, 40'@72°C, 10'@80°C - przekombinowane - został program z poprzedniej warki, tylko przerwę białkową zostawiłem.
Wysładzanie w sumie 20 litrami. Ostatnie wysładzanie w czasie warzenia, co skutecznie wygasiło wrzenie na kwadrans. Nie da się oszczędzić czasu w ten sposób, nie mając porządnego grzania.
 
Chmielenie:
EKG 8,5%aa 3g@50', 18g@0'
Miało być "ledwie chmielem tknięte" i takie chyba wyjdzie. Kilka IBU, nutka chmielowego aromatu.
 
Chlodzenie:
Przerwałem chłodzenie przy 35°C po zużyciu 60l wody w 20 minut. Kiepski bilans. Jakby nie moją chłodnicą..
 
Fermentacja:
rano zacznę, jak ostygnie do kilkunastu °C. Będą S-33.
 
Wnioski i przemyślenia:
Poczekać z chmielem aż zacznie się gotować całość  a nie tylko przednia. Wydajność dzisiaj sporo ponad 80%, jak nie ja...
 

Warki #9 RIS 26°Blg i #10 Stout 10°Blg - cienkusz po RIS 07.07.2019
Notatki przepadły w mroku dziejów razem z trzema miesiącami niezaplanowanej przerwy w warzeniu... Nawet butelkowane grzecznościowo przez gości Bosego Szewca, instruowanych telefonicznie jak się włamać do fermentowni, czym potraktować butelki itd...
 
RIS był warzony jako niemal kopia Grabarza z Brokreacji.
 
Degustacja:
-Stout 10°Blg po 3 miesiącach (2 mies. w butelkach) Fajny kawowo-owocowo-palony zapach, w smaku nie jest pusty ale jest smukły i rześki, kwaskowość w górnych granicach, piana gęsta, drobna, trwała. Udało się...

Ja w Polsce wykonywałem płytki w jakimś zakładzie znalezionym w necie, min zamówienie było 5 szt ale 10 szt było o jakieś 5 zł droższe więc lepiej 10. Cena za całośc wychodziła trochę więcej niż od chińczyków ale czas oczekiwania to był z 5 dni więc na plus. Jakość była taka sama jak u chińczyków. Trzeba po prostu pytać albo pisać, czasem na stronie na kalkulatorze można sprawdzić ile kosztuje. A jak nie to się zrzućcie i zamówcie u chińczyków np na jlcpcb.com , parę dolarów za 10 szt wyjdzie tylko trzeba z miesiąc poczekać na paczkę.
 
Ja niestety nie zajmuję się tym już jako że mieszkam w Norwegii i nie mam już dostępu do taniej wysyłki jaką miałem wcześniej co wychodziła jak list po Polsce

Masz rację, miało być chyba 60%.
W tym opisie jest błąd na błędzie - nie może być "leżak " i "svrchne kvasenie" ponieważ w czeskiej Wikipedii napisali czarno na białym:
"Ležák je druh piva, který je spodně kvašen "
Na marginesie: Gdzie się podziała niemiecka solidność i skrupulatność? Imigranci opisują te puszki?

Ogromnie dziękuję za słowa otuchy i krytyki. Byłem bliski dania sobie spokój z tą warką, ale zobaczymy co wyjdzie. Podziele się wrażeniami smakowymi (oby nie były tragiczne) przy zlewaniu do butelek.

Trzeba uwarzyć i wypić kilka kiepskich piw. Człowiek najlepiej uczy się nas błędach i wyciąga wnioski. "Gdyby nie upadki, czym byłyby wzloty?"
A pierwsza warka, jaka by nie była i tak Ci bedzie smakować

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Ehh... no z tą temperaturą to zmaściłem. Troche zrobiłem to z premedytacją, ale nie przypuszczałem, że będzie tego taki efekt. Człowiek uczy się na błędach. Z pewnością podobnego błędu już nie zrobię. Nie będę pozbywał sie warki, dociągnę to do końca, bo chcę w praktyce spróbować pozostałych etapów. Zdaję sobie sprawę, że piwo nie będzie już najwyższej jakości, ale chyba wypić się da ?

Sorry za głupie pytanie, ale jak to dokładnie działa?
 
Czy to ma wyjście 220V, do którego podłączasz kabel od lodówki? Czujnik temperatury przymocowujesz do fermentora i to wszystko?

I tego Tomek nie powiedział?
https://brewness.com/calculator/pl/carbonation

Alkohol jest ogólnie lotnym związkiem, a w tym stężeniu bardzo ładnie przenika przez ściany komórkowe mikroorganizmów i niszczy je od środka. Wyższe i nizsze stężenie alkohoku może powodowac i powoduje to, że mikroorganizm (nie każdy) zdąży wytworzyć przetrwalniki i taka dezynfekcja nie jest w pełni skuteczna. Generalnie alkohol w tym stężeniu zrobi robotę tak, jak oczekujemy:)

Alkohol jest ogólnie lotnym związkiem, a w tym stężeniu bardzo ładnie przenika przez ściany komórkowe mikroorganizmów i niszczy je od środka. Wyższe i nizsze stężenie alkohoku może powodowac i powoduje to, że mikroorganizm (nie każdy) zdąży wytworzyć przetrwalniki i taka dezynfekcja nie jest w pełni skuteczna. Generalnie alkohol w tym stężeniu zrobi robotę tak, jak oczekujemy:)

Ostatni update do zestawu to wymiennik ciepla i musze powiedziec ze robi robote, 30 litrow brzeczki zchlodzone do 18° w 5 minut ?
 

 

Jeszcze nikt nie wymyślił preparatu do odkarzania kraników. Jest kilka, które służą do odkażania, ale to inna historia.

Po prostu super. Znaczy się wysyłka.
Austria/Czech Republic/Finland/Hungary
Lithunia/Norway/Poland/San Morino/Sweden
Slovakia/Slovenia/Switzerland
Estonia
  £31.50 £31.50

Juz nie, jakis czas temu popelnilem mieszadlo z silniczka od wycieraczek i sprawuje sie wysmienicie. Wiem ze film jest pionowo wiec prosze tutaj o tym nie wspominac. Dodatkowo wrzucam fotke lopat wykonanych ze sklepanej miedzianej rurki 22m i pretu gwintowanego wkrecanego w tuleje zamontowana do silniczka.
 
 

Producent podaje zakres pracy drożdży. Im niższa temperatura fermentacji tym czystszy profil piwa, tzn im wyższa temperatura tym więcej aromatów niepożądanych.

Może kolega zamiast snuć jakieś teorie wyssane z palca da jakiś materiał na potwierdzenie swoich słów bo pisanie na innych Czeski jest słabym potwierdzeniem. 
 
Edit: Zwracam honor koledze źle doczytane (zrozumiałem nie czeski a czeŚki i skojarzenie z wiadomym filmem)