luki161

Teoretycznie po 30 min do godziny żywotność drożdży zaczyna spadać, bo w wodzie są zdane tylko na zapas jaki mają w komórkach.

Nie rozcieńczaj objętościowo tylko wagowo. Odlej 100g, dodaj 100g wody, wynik pomnóż przez 2.

Nie napisałeś najważniejszego, ile dałeś wody

Generalnie 9 blg, to powinno dać dla 2x1,7 ektraktu ok 28-29 litrów brzeczki nastawnej.

Dobowa kąpiel w NaOH nie będzie lepsza w takim wypadku?

 

 

Dlaczego straty w trakcie gotowania wpływają na ekstrakt przed gotowaniem? Rozumiem, że te te straty odpowiadają za chmieliny po gotowaniu, ponieważ jest osobne ustawienie dla procentu odparowania. Jeśli tak to według mnie powinny wpływać tylko na objętość przed gotowaniem.

Masz 100% rację, jak to projektowałem to miało to dla mnie sens ale rzeczywiście nie powinno to mieć wpływu na gęstość przed gotowaniem. Poprawię to jak najszybciej. Dzięki za zwrócenie na to uwagi! Pozdrawiam

Czy po poprawieniu błędu, przy już zapisanych recepturach wartości te skorygują się automatycznie?

Dołączam do zadowolonego grona. Zamówienie zrobione w niedzielę późnym wieczorem, w pon. o 13 wysłane do mnie. Jako osobą realizująca wysyłki we własnej firmie jestem pod wrażeniem :D

W czym przechowujecie taki roztwór? Może być zwykł kanister z polietylenu?

Dzięki za rady, zamawiam w takim układzie Belgian. Wczoraj jeszcze sporo czytałem i po pierwszym piwie z brew kitu sporo osób poleca jako następny krok piwo z koncentratu a nie od razu z zacieraniem.

 

Przy koncentracie i tak będziesz musiał schłodzić szybko brzeczkę. Tak jak kolega wyżej napisał, zostaje wanna Może po 3-krotnym spuszczeniu wody z wanny, małżonka się przekona że chłodnica warta swego

Dlaczego płatki chcesz kleikować a pszenicę niesłodowaną już nie? Kup sobie płatki błyskawiczne a skleikuj pszenicę niesłodowaną. Pod moim postem masz link do moich zapisków. Jest tam witbier, warka nr 15. Wg. mnie wyszło dobrze.

Dzięki, rzeczywiście wtopa z mojej strony

 

Mówisz i masz cytat z "oryginału"

"*pilzneński bruntal- 1,6kg

*pszenica niesłodowana- 1,15kg

*płatki owsiane górskie-0,4kg

*słód pszeniczny- 0,4kg

*słód zakwaszający- 0,08kg

 

gotowanie 70'

Cascade 16g 60'

Lubelski 9g 15'

Mosaic 3g+Amarilo 3g +Kolendra 9g+skórka pomarańczowa 80g 10'

skórka pomarańczowa 80g+kolendra 9g+rumianek 10g 3'"

 

 

Przymierzam się powoli do tego. Podpowie mi ktoś jak to poprawnie zatrzeć?

Czy mogę zrobić tak:

Płatki owsiane górskie do 2l wody, kleikowanie 20 minut w 70 stopniach.

W drugim garze słody + pszenica niesłodowana do 7l wody o temp 57 stopni. Dorzucenie skleikowanych płatków.

Przerwa białkowa 55 stopni - 20 minut

65 stopni - 60 minut

75 - mashout

Czy białkową można pominąć?

Podstawa to pomiar blg przed fermentacją i po. Bez tego pozostaje Ci czekać i domniemywać, że już się skończyła.

https://youtu.be/IYcBXqe8CKA?t=85

Moja odpowiedź była półżartem - urażonych przepraszam Ale w zasadzie następcy ją potwierdzili, tylko w łagodniejszy sposób. Warzenie z niechmielonych ekstraktów daje rzeczywiście większe możliwości niż gotowa pucha, nie mniej koszty takiej przyjemności sprawiły (przynajmniej u mnie) że wolałem zainwestować w sprzęt do zacierania.

Życzę powodzenia z pierwszą warką!

Dokup duży garnek i sraczwężyk, a problem zniknie

Sparkling Ale 19L

Full Aroma Hops 23L

Razem: 13 828

Chyba koledze na browar.biz Anteks zbyt lakonicznie odpowiedział, że zdecydował się zapytać jeszcze tutaj

Ekstrakty możesz zmieszać, piwo możesz chmielić na zimno jeśli masz ochotę od razu eksperymentować. Zrób cichą bez przelewania po burzliwej, nie ma konieczności jak nie zbierasz gęstwy.

Tak to dokładnie z tej receptury Czyli karmelowy można spokojnie pominąć?

4,2kg - pilzneński

0,3kg - carabelge

0,15kg - pszeniczny

55C - 5'

64C - 25'

72C - 25'

78-> filtracja

Czy słód Carabelge w gotowej recepturze można zastąpić karmelowym 30 ze Strzegomia bez obaw o wpływ na zmianę smaku?

wkładam w miejsce rurki fermentacyjnej na pokrywie, uszczelka pasuje idealnie, sonda jest długa więc mam podgląd temp. ze środka fermentującego piwa.

bagnet termometra nie ma mniejszej średnicy niż dziura w uszczelce? Pytam bo również przymierzam się do kupna tego termometru i super gdyby sprawdzał się również przy fermentacji.

Możesz wystawic (tylko nie na mróz) i mozesz butelkowac zimne (lód byłoby ciężko).

W niedzielę będę robił pierwszy raz FAH. Co da ciekawsze aromaty na zimno Lubelski czy Marynka?

I nie sugeruj się temperaturami z instrukcji

Czyli lepiej zacienić miejsce fermentora.

Tak naprawdę narzucenie koca na fermentor nic nie kosztuje, a jak później masz się zastanawiać czy mogło smakować lepiej to lepiej zarzucić ten koc niż nie Ja fermentuje w pudle styropianowym, więc tego problemu nie mam. Ale mam znajomych, którzy robią w przeźroczystych, normalnie w pokoju (z niezabitymi oknami ) i piwo wychodzi ok Fotoliza w zabutelkowanym piwie to osobna kwestia.