luki161

Przeliczz kalkulatorem z korekta wskazan. Ale przeklamanie nie bedzie duze, mniej niz 0,5 blg.

3 dni to zdecydowanie za krótko aby piwo zdazylo sie nagazowac w butelce. Uspiles drozdze przenoszac je do 5 stopni po 3 dniach.

To w takim razie jakim cudem u innych ustawia się poziomo w przypadku jednego płaskiego magnesu, np z dysku?

Nieźle mnie nastraszyłeś, bo dziś lub jutro wybieram się po rdzeń i chciałbym uniknąć takiej niespodzianki. Jedyne co na tą chwile przychodzi mi na mysl to za krotki rdzeń lub dziwne rozłożenie biegunów w magnesie.

Nie smuć się więcej Powodzenia na drodze piwowarskiej!

Zgierz wita

Jak myślisz w przyszłości o zacieraniu taki garnek to minimum. Dołóż 20 pln do 40 litrowego i jakoś się zmieścisz

Tutaj da radę:

https://pl.aliexpress.com/item/0-32-Refractometer-Tester-for-Alcohol-Brix-Wort-Beer-Wine-Fruit-Grape-Sugar-ATC-Hand-held/32683638763.html?spm=2114.13010608.0.0.1H9Akg

Opcja z zanurzeniem sondy jest najlepsza. Ja jednak mam zaizolowaną do zewnętrznej ścianki fermentora i taka dokładność mi wystarcza póki co

Ja mam przewód puszczony między wiekiem pudła a korpusem a wyświetlacz z odczytem przyklejony do zewn. ścianki. W zupełności mi to wystarcza.

Tu masz przykładowe wartości:

- na 14,8 litrów piwa o brzeczce nastawnej 14,85 Blg potrzeba 2,9 kg ekstraktu słodowego

- na 18,8 litrów piwa o brzeczce nastawnej 13,75 Blg potrzeba 3,4 kg ekstraktu słodowego

- na 25,9 litrów piwa o brzeczce nastawnej 13,55 Blg potrzeba 4,6 kg ekstraktu słodowego

- na 26,4 litrów piwa o brzeczce nastawnej 9,95 Blg potrzeba 3,4 kg ekstraktu słodowego

- na 27,7 litrów piwa o brzeczce nastawnej 9,5 Blg potrzeba 3,4 kg ekstraktu słodowego

To zaloz blizej 9-10 blg.

Ale rozumiem, że później uzupełniłeś jeszcze wodą do 18-20 litrów brzeczki?

Będzie na tyle alkohole na ile odfermentuje z ekstraktu początkowego. Jeśli zrobiłeś na sztywno wg instrukcji to możesz założyć, że ekstrakt początkowy wynosił pewnie koło 11, max 12 blg.

Temperatura 21-27 jest zdecydowanie za duża Optymalnie przy drożdżach górnej fermentacji byłoby 16-18 stopni (temperatura fermentacji, nie otoczenia, bo to też ma znaczenie).

Generalnie lekturka na sobotę: http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki

Szału z tym piwem nie będzie. Cukier + za wysoka temperatura fermentacji da wysokie alkohole i nieprzyjemne posmaki. Co do blg, to zostaw jeszcze je minimum na tydzień, póżniej zrób ze 2 pomiary w odstępie 2-3 dni i jak nic nie spadnie to możesz butelkować.

Skoro już zamówiłeś a są to ekstrakty, to zrób sobie z tego zwykłą IPĘ np 14 BLG. Zredukuj tylko ilości chmielu w dowolnym kalkulatorze IBU. Jedna saszetka drożdży też wtedy spokojnie wystarczy.

Pamiętaj o najważniejszym, piwo musi być dofermentowane, to jest klucz do efektywnego chmielenia na zimno.

Ale chce zrobić chmielenie na zimno dlatego planuje też przelać na cichą.

Ale właśnie powinieneś wyjść od tego, że jak nie zbierasz gęstwy to nie musisz przelewać na cichą aby chmielić na zimno, bo ryzykujesz niepotrzebnie źródło infekcji + natlenienie.

Czyli na cichej piwo już się tylko klaruje?

Jak nie przelejesz to też Ci się sklaruje.

Oprócz tego, że natleni Ci piwo, to w takich ilościach nic Ci nie grozi.

Piszecie o odwrotnych proporcjach

Czyli cicha była, ale w tym samym fermentorze

To zależy jakie masz blg nastawu i ilość, możesz się pokusić o ryzyko po przeliczeniu ilości potrzebnych sucharów kalkulatorem i założeniu ze jakis procent ich padnie przy długim uwadnianiu.

Zaschanie spuszczanej brzeczki w kraniku to niekoniecznie mniejsze ryzyko infekcji. W praktyce najbezpieczniej jest fermentorów z kranem używać do rozlewu, a fermentować w tych bez.