Skocz do zawartości

Gawron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 410

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    15

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gawron

  1. Gawron
    Tak. Rehydratację robisz w nawet ponad 30 stopniach, a później chłodzisz najlepiej poprzez dolewanie brzeczki co kilka minut np. w w trzech krokach obniżając temperaturę o 5 stopni w każdym kroku.
  2. Gawron
    Zrób Ale. Nawet na tym samym brewkicie.
  3. Gawron
    Nie napisałem, że przesadziłeś. Może być To dwa zupełnie różne słody. Możesz sobie pszeniczny darować. To się dopiero okaże.
  4. Gawron
    Z płatkami to grubo poleciałeś. Przedłużyłbym zacieranie ze względu na dużą ilość niesłodowanych ziaren i ewentualnie dodał jasnego karmelu, żeby podbić słodycz. Jęczmień palony też można odpuścić zwłaszcza jak masz Carafa 3. Z przyprawami to kombinuj sam, bo ja nie trawię piw w piernikowym typie. Jedno w sklepie mogę kupić, ale cała warka to dla mnie marnotrawstwo.
  5. Gawron
    s04 płytko schodzą, a jeszcze z palonymi słodami i płatkami to tym bardziej. Temperatury i schemat fermentacji masz OK, piana była ładna, czas fermentacji długi. Butelkuj.
  6. Gawron
    Wódkę to się pije, a nie do rurki wlewa. ?
  7. Gawron
    Nie.
  8. Gawron

    PH metr Lidl

    Gawron odpowiedział(a) na Piwniczka Jerzego temat w Sprzęt

    Mój zaczął wskazywać 0.
  9. Gawron
    To tak jak kolega napisał. Zacznij niżej i stopniowo ponoś do tych 24 stopni. Ja bym zostawił dłużej niż na 7 dni na drożdżach (10-14), a później to jak chcesz. Ja raczej jak gęstwy nie potrzebuję to nie przelewam. Tak długa cicha nie jest potrzebna. Tydzień do sklarowania i w butelki. Oczywiście, jeżeli fermentacja przebiegnie sprawnie.
  10. Gawron
    Jak kontrolujesz temperaturę? Saisonowe drożdże maja dosyć duże wymagania co do temperatury.
  11. Gawron

    Termometr z Logami

    Gawron odpowiedział(a) na Koora temat w Sprzęt

    Co to za termometr?
  12. Gawron
    Więcej danych.
  13. Gawron
    Tak. Starsan jest wielokrotnego użytku, ale najlepiej rozrabiać go w wodzie destylowanej, bo wtedy dłużej zachowuje swoje właściwości. Wskaźnikiem, czy nadaje się do użytku jest poziom ph. Nie pamiętam jaki, ale gdzieś w wątku powinno być. Żadnej chemii lepiej nie wystawiać na słońce. Warto, można. Nie trzeba. Dobrze kojarzysz. Jak stosujesz Starsan, to kwaskiem już nie musisz neutralizować, bo Starsan jest mocno kwaśny.
  14. Gawron
    Następnym razem zadaj drożdże np na drugi dzień lepiej je porządnie uwodnić i zadać we właściwej temperaturze, niż zadawać w za wysokiej. Nic się nie stanie jak brzeczka postoi kilkanaście godzin. 22 to jeszcze nie taka tragedia. Są tacy co w 28 zadają.
  15. Gawron
    Myślałem, że masz jakiś automatyczny zapis, bo myślę nad czymś takim.
  16. Gawron
    Tu masz procedurę uwadniania. Ważna jest temperatura uwadniania, czyli ok 35° C i stopniowe chłodzenie brzeczką. http://www.blog.homebrewing.pl/rehydratacja-suchych-drozdzy-piwowarskich/ Tak jak kolega napisał. Jedna saszetka na 10-12 blg jest ok, ale powyżej już dawał bym dwie. Ja sam dawałem jedną na warkę 10 litrów i traktowałem ją jako hodowlę gęstwy.
  17. Gawron
    Za mała ilość drożdży, nieprawidłowe uwodnienie, kiepska kondycja drożdży.
  18. Gawron
    Mocne wejście na forum.
  19. Gawron
    Jak rejestrujesz temperaturę?
  20. Gawron
    Właśnie odwrotnie. Jak za szybko zlejesz, to grozi Ci diacetyl, bo drożdże nie zdążą go zredukować. Ja zlewam na cichą tylko jak potrzebuję drożdży do kolejnej warki.
  21. Gawron
    Do imperiala na us05 to za wysoko. Drożdże dostaną szajby i w pierwszych dniach polecą na 24 stopnie, a później temperatura zacznie spadać i będą miały problemy z dofermentowaniem i może wyjść ulep, albo co gorsza granaty. Najtańszy sposób kontroli temperatury to komora styropianowa i zamrożone wkłady. Posłuchaj tego. I tego
  22. Gawron
    Jednej i to kluczowej rzeczy brakuje mi w spisie Twojego sprzętu do warzenia Imperiala. Urządzenia do kontroli temperatury fermentacji.
  23. Gawron
    Nie mam przyklejonej. Musi być zdejmowana do mycia, więc wyciąłem na wymiar i opatulam gar na czas warzenia.
  24. Gawron
    Tylko ja mam srebrnym do środka.
  25. Gawron
    Zawsze napowietrzaj przed zadaniem drożdży. W czasie tych kilku godzin tlen uleci, a i też niewiele go się rozpuści w ciepłej brzeczce, no i natleniona brzeczka to lepsze środowisko dla np dzikich drożdży.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.