prusak

Ja używam tej drugiej (nawet nie wiedziałem, ze nazywa się Ornelia ). Zakapslowała już chyba koło 120 warek i nic jej nie dolega. Mogę polecić z czystym sumieniem. Co do problemów z koniecznością dopasowywania jej do wysokości butelek to radzę sobie tak, że napełnione butelki ustawiam wg. wysokości (od najwyższych do najniższych). Zaczynam od tych wysokich i jak dochodzę do niższych butelek to obniżam głowicę. Do zakapslowania całej warki wystarczą ze cztery, pięć regulacji wysokości, w sumie jakieś 10 sek. regulacji.

Chyba trza by tą informację przenieść TUTAJ

...bo? Co Ci nie pasowało? W oryginale temperatura fermentacji o 3 stopnie niższa. Karmelowymi można przedobrzyć. Odfermentowanie zbyt wysokie nie jest, mogło być wyższe.

52º - 15 minut64º - 40 minut 72º - 30 minut 76º - 10 minut

Chyba myślimy o tym samym. Smakowało dobrze a pachniało ipowato. Tyle, ze obstawiam morię jako autorkę.

Ja zamawiałem we czwartek a wczoraj paczka już była w domu. Miałeś pecha

Z tego zestawu robiłem swojego pierwszego koźlaka Tez dosypywałem ale tak żeby mieć 15l. Na 20l "podkręconego" koźlaka to podstawowe słody wziąłbym razy dwa, karmelowego (może być nieco jaśniejszy) dosyp z 200-300g i wystarczy. Co do chmielu to zostawiłbym tak jak jest, możesz też sypnąć więcej Marynki na goryczkę (tak do 10g).

U mnie wszystko OK. Dzięki!

żeby nie było, że za wcześnie...

prusak@piwo.org - będzie coś z tego?

No, w końcu się za ten dym biorą... Wyprstowali banany i zaraz jest lepiej!

W Twoim wieku (stażu) nie powinieneś mieć kegeratora...Zazdrość przemawia

Może tak być, za późno go dałem

Wielkość oczek, itd... A nie wystarczy po schłodzeniu zlać to co na górze do fermentatora wężykiem a resztę odstać w kuflach i przegotowane wlać do butelki co by do rozlewu było?

Się zachciało słodu żytniego, to proszę. Na przyszłość z żyta proponuję jednak płatki. Próbowałem płatków żytnich w F.E.S-ie i po pierwszych 10l filtracja stanęła - ledwo ciekło przy maksymalnie otwartym kraniku. "Błogosławiłem" Cię w myślach za te płatki bo w Żywcu mi opowiadałeś, że problemu z filtracją nie ma... Ale skończyło się dobrze, piwo od dzisiaj we flaszkach.

Pora na lagery: W.128 - Keller 1 - pierwsze w sezonie na dolniaki. Do gara poszły: Pilzneński - 3000g Wiedeński - 1000g Pszeniczny - 200g Karmel. 150 - 200g Zacieranie w 13l wody: 53°C - 10' 64°C - 35' 72°C - 35' 76°C - 10' 78°C -> filtracja Chmielenie 75': 60' - Angus 10% 26g 0' - Saaz, Sladek, Kazbek - po 10g. Po schłodzeniu wyszło 22l 12°Blg. Zaszczepione starterem z drożdży Saflager S-23. Fermentuje w temp. 9-10°C W.129 - Keller 2 - Kolejny lager. Minimalnie zmieniony zasyp w stosunku do poprzedniego i inne drożdże. Do gara poszły: Pilzneński - 3000g Monachijski I - 1000g Pszeniczny - 200g Karmel. 150 - 200g Zacieranie w 13l wody: 53°C - 10' 64°C - 35' 72°C - 35' 76°C - 10' 78°C -> filtracja Chmielenie 75': 60' - Angus 10% 26g 0' - Saaz, Sladek, Kazbek - po 10g. Po schłodzeniu wyszło ...(chłodzi się ale liczę 22l 12°Blg). Zaszczepione starterem z drożdży Saflager W-34/70.

W browarze pachnie wędzonką. Ostatni górniak tego roku. W.127 - Wędzone z dnia 15.12.2013 Do gara poszły: Wędzony Wey. - 1050g Pszen. wędz. (W.) - 1000g Wedzony C.M. - 1000g Whisky - 500g Caramunich II - 200g Cararoma - 200g Zacieranie w 20l wody (r.o.+kran 1:1): 55°C - 10' 65°C - 40' 72°C - 30' 76°C - 10' 78°C -> filtracja Do chmielenia poszło 26,5l o ekstrakcie 11,5°Blg. Chmielenie 80': 60' - Marynka 10%, 24g 5' - Amarillo, 20g Po schłodzeniu zostało 22l o ekstrakcie 12,5°Blg, zaszczepione gęstwą S-04 (II zbiór).

Około 20-tej było sześć flaszek, po moim wyjściu już pusta półka (zresztą najniższa...).W Tarnowskich Górach tylko kartka z ceną, no i razem ze mną ze cztery osoby szukały GCh.

Też o takim myślę. Po pierwsze to weź pod uwagę na czym będziesz go grzać. Tyle, że ten duży gar trza jeszcze zagrzać (zagotować), na zwykłej domowej kuchence to trochę trwa. Dwa razy większego gara sobie nie wyobrażam bez porządnego palnika.

Moje półki mają 90x45cm czyli pozostaje mi układ trzech skrzynek obok siebie. Z tym luzem to chyba nie ma 1,5cm, mi wychodziło że skrzynki mają 30x40cm. Ja mam kisty od góry do dołu, ale jak chcesz stabilne regały to bez kotwienia w ścianach raczej nie da rady.

Żeby zmieścić 6 skrzynek na półkę musisz mieć regał o szerokości 180cm albo taki na 90cm i układać skrzynki w dwóch warstwach. Ja mam trzy regały po 90cm. Na półkę wchodzą trzy skrzynki z tym, że nie da się wyjąć bocznych bez wyjęcia środkowej (kątowniki blokują). Tak to wygląda U MNIE. Mimo niedogodności w z wyjmowaniem bocznych skrzynek (jak dla mnie układanie dwóch warstw skrzynek bez sensu bo jeszcze gorzej z wyjmowaniem będzie) mogę polecić takie regały. Jak będziesz szukał czegoś konkretnie to wybieraj te które mają gęsto rozmieszczone otwory do mocowania półek (takie jak na zdjęciu), no i ze cztery półki (przy 180cm wysokości upchniesz 15 skrzynek na regale)

O wiele lepiej, ale uczymy się na błędach...

No to siwych włosów przybyło... Ja kiedyś czekałem ponad 48 godzin na start płynnych drożdży (nawet dwa razy tak miałem). Ale w końcu ruszyły. Szkoda, że to były "dzikusy"... Apteka - dwie warki do klopa.

No i warzę. Właściwie warzymy... ...z pomocnikiem. W.126 - IPA. Warka z dnia 01.12.2013 Do gara poszły: Pale Ale Munt. - 5000g Cara Ruby 50° - 250g Crystal 150° - 300g Zacieranie w 13l wody (r.o. i kr., 1:1) 67°C - 45' 72°C - 25' 76°C - 10' 78°C -> filtracja Chmielenie 80': 60' - Waimea 14,9%, 19g 20' - East Kent Gold., First Gold i Pacyfica po 10g 0' - East Kent Gold., First Gold i Pacyfica po 10g Chmiel się gotuje, pomocnik śpi. Cisza i spokój!