Skocz do zawartości

BROWAR KWARTA

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    278

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez BROWAR KWARTA

  1. BROWAR KWARTA
    Cześć, Mam pytanie odnośnie stylu Gotlandsdricke, w opisie stylu na stronie MPPD2021 jest napisane, że "pożądaną cechą są aromaty i posmaki bananowe". Tradycyjnie to piwo było robione na kveikach które raczej nie dają takich cech, wyjątkiem jest Sathi które w opisie ma banany....Rozumiem, czytając zamieszczony opis stylu, że sędziowie będą raczej preferowali piwo które ma lekkie cechy bananowe....? Pytam bo chciałbym wiedzieć jak podejść do układania receptury. Pozdrawiam serdecznie.
  2. BROWAR KWARTA
    szkoda, że tak późno ogłoszone.
  3. BROWAR KWARTA
    W nadmiarze brzeczki ( po czeskim lagerze ) z dodatkiem kolendry i gorzkiej pomarańczy z 8 Blg zeszły do 3,2 Blg. Zacierane 15 minut w 64°C, 45 minut w 72°C, 10 minut 78°C. Temperatura fermentacji 16-18°C i kilka ostatnich dni w 19-20°C, cicha 10 dni w temperaturze 14°C, drożdże bardzo ładnie opadły na dno fermentora, piwo nie klarowne ale mgliste. Podczas fermentacji nie pachniało siarką, nie było dużej piany. Wyszło bardzo przyjemne lekkie i orzeźwiające piwo.
  4. BROWAR KWARTA
    Czy już wiadomo kiedy będą opisy stylów ? Pozdrawiam !
  5. BROWAR KWARTA
    Cześć ! Jaki jest mniej więcej planowany termin konkursu ? Pozdrawiam
  6. BROWAR KWARTA
    Cydr robiony z TŁOCZONYCH jabłek jest trudny do wyklarowania, spróbuj może żelatyną a potem cold crush. Cydr robiony z jabłek wyciśniętych sokowirówką klaruje się w kilka dni.
  7. BROWAR KWARTA
    wylej
  8. BROWAR KWARTA
    Cześć, Mam pytanie kiedy mogą pojawiać się metryczki finałowe w systemie ? Pozdrawiam !
  9. BROWAR KWARTA
    Mam przygotowane oba style na ten konkurs ale uważam, że ze względów ostrożnościowych powinno się wstrzymać z konkursem. To przecież tylko zabawa
  10. BROWAR KWARTA
    Cześć, To są drożdże sacharomyces które nie zakażą całego sprzętu ? Coś jak WLP 644 ?
  11. BROWAR KWARTA
    Ja po 2-3 tygodniach wyrzucam gęstwę. Używam tylko świeżutkiej gęstwy bo ma to ogromny wpływ na fermentację i jakość gotowego piwa.
  12. BROWAR KWARTA
    To tylko konkurs, trochę więcej luzu Pozdrawiam !
  13. BROWAR KWARTA

    X Krakowski KPD

    BROWAR KWARTA odpowiedział(a) na cząsi temat w Konkursy 2020

    Cześć, Czyli jakie style będą na Krakowskim KPD ?
  14. BROWAR KWARTA
    Hej Rozumiem, że w stylu New England Imperial India Pale Ale goryczka według opisu 30+ to gdzie są górne widełki ? Pozdrawiam serdecznie !
  15. BROWAR KWARTA
    Zrobiłem teraz na tych drożdżach dwa saisony: 1. Saison, z 14 Blg zszedł do 1,5 Blg, zacierany w 64°C, temperatura fermentacji od 18-25°C przez 2 tygodnie, na starterze. Pachnie bardzo bardzo bardzo bananowo i można pomylić z ciemnym weizenem Ciemnym bo dałem 8 % monachijskiego o 0,9 % karmelowego 600 na kolor. 2. Saison, z 14,5 Blg zszedł do 1,5 Blg, zacierany w 64°C, temperatura fermentacji od 18-25°C przez 2 tygodnie. Zrobiony na gęstwie po w/w piwie i już nie jest taki bananowy
  16. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, Chciałbym wysłać piwa w kilku kategoriach i jak mam je oznaczyć żeby wiadomo było jakie to piwo bo nie ma żadnych etykiet informacyjnych wygenerowanych z systemu.
  17. BROWAR KWARTA
    Zapach delikatnej cebulki lekko osłabł ale nadal go czuję Już nie jest taki intensywny a nawet przyjemny idący w lekką naftę Inne osoby które degustowały to piwo wcale nie czuły tych zapachów
  18. BROWAR KWARTA
    Informację o drożdżach WLP644: 1. Amerykańska pszenica, 12 Blg zeszło do 2 Blg, odfermentowanie 83 % 2. Hazy Ipa SH Sabro, 12 Blg zeszło do 1,8 Blg, odfermentowanie 85 % 3. Hazy Ipa Citra Mosaic, 17 Blg zeszło do 3 Blg, odfermentowanie 82 % 4. Hazy Ipa Galaxy Simcoe, 14,8 Blg zeszło do 2,5 Blg, odfermentowanie 83 %
  19. BROWAR KWARTA
    "Rok czekać to jednak daleko". Ja swoje trójniaki pije dopiero po 2-4 latach, a dwójniak na 11 lat i jeszcze go nie ruszyłem Dwójniak po roku nie nadaje się do picia w porównaniu z takim wystanym kilka lat dłużej
  20. BROWAR KWARTA
    Nie zaglądać, nie otwierać, kontrolować temperaturę.
  21. BROWAR KWARTA
    Cześć, Czy wiadomo kiedy będą metryczki piw które dostały się do finału zamieszczone w systemie ?
  22. BROWAR KWARTA
    Chmiel Mosaic 2019 po otwarciu torebki pachniał bardzo ładnie a w piwie w smaku dał mi armaty cebuli, mieliście taki przypadek ?
  23. BROWAR KWARTA
    Ja osobiście nie używam gęstwy starszej niż 2 tygodnie. A na Twoje pytanie odpowiadam - wylać Pozdrawiam serdecznie.
  24. BROWAR KWARTA
    Hej, czyli konkursu raczej nie będzie, czy można liczyć na jakąś informację zwrotną ?
  25. BROWAR KWARTA
    Czy stan wpłat i otrzymania piwa będzie jakoś zaktualizowany w systemie ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.