Skocz do zawartości

BROWAR KWARTA

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    278

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez BROWAR KWARTA

  1. BROWAR KWARTA
    DOTYCZY ZMĘTNIENIA PO FILTRACJI Zacierałem niskoalkoholowe ( pilzneński, pszeniczny, płatki owsiane ) w temperaturze 72 °C przez 80 minut, potem wygrzew w temperaturze 76 °C przez 10 minut, po ułożeniu się złoża zacząłem filtrację przy zastosowaniu wężyka, zawróciłem około 6 litrów i cały czas leciała brzeczka mętna/brejowata koloru jasnej kawy z mlekiem. Cała brzeczka do gotowania taka wyszła i po gotowaniu przez 70 minut też tak wyglądała. Nigdy czegoś takiego także przy podobnym zasypie nie miałem. Czy ktoś ma pomysł co mogło być powodem ? Teraz jest na fermentacji burzliwej i mam zwyczaj nie zaglądać więc nie wiem jak wygląda. Drugie pytanie to czy jeżeli takie brejowate pozostanie to czy można to sklarować np. żelatyną ?
  2. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, chciałem się tylko upewnić, że nie jest zrobiona przez organizatora aktualizacja na stronie zgłoszeniowej bo piwa i wpłaty dokonałem już dawno a pokazuje, że nie ma....Dziękuję z góry za odpowiedź
  3. BROWAR KWARTA
    Czy można prosić o aktualizację wpłat i dostarczenia piwa na stronie rejestracyjnej ?
  4. BROWAR KWARTA
    1. Przy Belgian Blond zacieranym w 67 °C z 16,2 Blg zeszło do 3 Blg, fermentowane w temperaturze 18 °C do 21,5 °C narastająco ( 5 miejsce Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych oraz 1 miejsce VI Międzynarodowego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie ) 2. Przy Belgian Dubbel zacieranym w 67 °C z 18,5 Blg zeszło do 3,5 Blg, fermentowane w temperaturze 16 °C do 23,3 °C narastająco. 3. Przy Belgian Tripel zacieranym w 65 °C i 72 °C, z 18,5 Blg zeszło do 2,7 Blg, fermentowane w temperaturze 15 °C do 24 ° narastająco. Z w/w trzech piw uważam, że najlepszy rezultat uzyskałem fermentując na tych drożdżach w temperaturze do 21,0 - 21,5 °C, powyżej tych temperatur aromat a głównie smak poszedł w nieprzyjemne rozpuszczalniki.
  5. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, Czy już może rozesłane zostały metryczki finałowe ? Bo może do mnie nie dotarło... pozdrawiam serdecznie
  6. BROWAR KWARTA
    Mam pytanie - kiedy można spodziewać się metryczek finałowych ?
  7. BROWAR KWARTA
    Czy są już dostępne metryczki...?
  8. BROWAR KWARTA
    Czy będą metryczki bo się nie doczytałem tej informacji...?
  9. BROWAR KWARTA
    Były już gdzieś ogłoszone wyniki ?
  10. BROWAR KWARTA
    Czy w systemie rejestracyjnym będzie aktualizacja otrzymanych piw bo wysłałem jakiś czas temu i widzę, że jeszcze nie otrzymane...
  11. BROWAR KWARTA
    czy będzie jeszcze aktualizacja wpłat w systemie żeby mieć pewność, że wpłata dotarła i została zarejestrowana ?
  12. BROWAR KWARTA
    Fermentacja była długa aż miałem pewność, że drożdże wszystko dojedzą - Witbier stał 21 dni na głównej i 14 dni na cichej - White IPA stała 27 dni na głównej bez cichej
  13. BROWAR KWARTA
    Robiłem na FM20 dwa poniższe piwa, pierwsze ze startera a drugie z gęstwy drożdżowej i oba bardzow podobnych zakresach płytko mi odfermentowały, drożdże były świeże ale niestety nie pamiętam jaką miała datę ważności ta partia: - witbier, zacierany w 64 °C, 13,5 Blg zszedł na 5,8 Blg, ofermentowanie 57 %, start w 17 °C, podskoczyło do około 19 °C i fermentowane narastająco w temperaturze do 22 °C. - white ipa, zacierana w 64 °C, 16,4 Blg zeszła na 6,7 Blg, odfermentowanie 59 %, start w 17 °C, podskoczyło do około 19 °C i fermentowane narastająco w temperaturze do 22 °C. Z racji bardzo podobnego stopnia odfermentowania przypuszczam, że po prostu ta partia drożdży FM20 ma takie właściwości a nie inne.
  14. BROWAR KWARTA
    Witam, Kiedy można spodziewać się opisów stylów i np. przedziałów blg ?
  15. BROWAR KWARTA
    Czy mogę opłatę za zgłoszone 4 piwa zrobić zbiorczo na jednym przelewie i co musi być w tytule żeby nie zostało ewentualnie odrzucone ?
  16. BROWAR KWARTA
    Witam, Kiedy można spodziewać się opisów stylów i np. przedziałów blg ? Czy w smoked stout dopuszczalny jest słód torfowy ?
  17. BROWAR KWARTA
    Ale myślisz, że pociągnąć igłą przed zamieszaniem z samego dna czy zamieszać fiolką i potem pociągnąć igłą ?
  18. BROWAR KWARTA
    Ale myślisz, że pociągnąć igłą przed zamieszaniem z samego dna czy zamieszać fiolką i potem pociągnąć igłą ?
  19. BROWAR KWARTA
    Witajcie, Czy jeżeli bezpośrednio z fiolki z drożdżami płynnymi np. Fermentum Mobile którą wcześniej oczywiście ( a może bez mieszania pobrać z tego co będzie na dnie ? ) wymieszam pobiorę te 1 - 1,5 ml i przeniosę do probówki uzupełniając 3,5 -4 ml soli fizjologicznej to będzie starczyło żeby w przyszłości tak maksymalnie do 3 miesięcy zrobić dwuetapowy starter na na nową warkę ? pozdrawiam serdecznie PRZEPRASZAM ALE KOMPUTER MI ZWARIOWAŁ I WYSŁAŁ TĄ WIADOMOŚĆ WIELOKROTNIE A NIE WIEM JAK SIĘ KASUJE.
  20. BROWAR KWARTA
    Witajcie, Czy jeżeli bezpośrednio z fiolki z drożdżami płynnymi np. Fermentum Mobile którą wcześniej oczywiście ( a może bez mieszania pobrać z tego co będzie na dnie ? ) wymieszam pobiorę te 1 - 1,5 ml i przeniosę do probówki uzupełniając 3,5 -4 ml soli fizjologicznej to będzie starczyło żeby w przyszłości tak maksymalnie do 3 miesięcy zrobić dwuetapowy starter na na nową warkę ? pozdrawiam serdecznie
  21. BROWAR KWARTA
    Witajcie, Czy jeżeli bezpośrednio z fiolki z drożdżami płynnymi np. Fermentum Mobile którą wcześniej oczywiście ( a może bez mieszania pobrać z tego co będzie na dnie ? ) wymieszam pobiorę te 1 - 1,5 ml i przeniosę do probówki uzupełniając 3,5 -4 ml soli fizjologicznej to będzie starczyło żeby w przyszłości tak maksymalnie do 3 miesięcy zrobić dwuetapowy starter na na nową warkę ? pozdrawiam serdecznie
  22. BROWAR KWARTA
    Witajcie, Czy jeżeli bezpośrednio z fiolki z drożdżami płynnymi np. Fermentum Mobile którą wcześniej oczywiście wymieszam pobiorę te 1 - 1,5 ml i przeniosę do probówki uzupełniając 3,5 -4 ml soli fizjologicznej to będzie starczyło żeby w przyszłości tak maksymalnie do 3 miesięcy zrobić dwuetapowy starter na na nową warkę ? pozdrawiam serdecznie
  23. BROWAR KWARTA
    Witam, Mam dwa pytania - czy wiadomo kiedy będzie konkurs ? - rozumiem, że herbaciana ipa może bazować zarówno na chmielach amerykańskich jak i na angielskich ?
  24. BROWAR KWARTA
    Blond 25A rozumiem, że ma to być typowy Belgian Blond ? Czy może też być American Blond ?
  25. BROWAR KWARTA
    Nie wiem o co chodzi, może macie jakieś wytłumaczenia odnośnie tak dużego skoku temperatury fermentacji ? Bo skoczyło ponad 8 °C a zazwyczaj w tych samych warunkach i na US 05 temperatura podnosiła się zazwyczaj o około 3 - 4 °C Informacje ogólne: APA w ilości 25 litrów do fermentora, zacierana w 66 °C, początkowe 13 Blg zadana uwodnionymi drożdżami US-05 ( seria 07.2021 ), temperatura brzeczki 15 °C, temperatura otoczenia 15 °C, zeszło finalnie do 2,8 Blg. Przebieg fermentacji: 1 dzień - 15 - 15,5 °C 2 dzień - rano 16 °C wieczorem 16,7 °C 3 dzień - rano 17 °C wieczorem już 20 °C 4 dzień - rano 21,7 °C wieczorem już 23,3 °C 5 dzień - rano 22,6 ° i już utrzymałem tą temperaturę na sterowniku żeby dofermentowało. Zapachów estrowych nie ma tak dużo jakby to wyglądało w związku z taką temperaturą.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.