Skocz do zawartości

BROWAR KWARTA

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    286

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez BROWAR KWARTA

  1. BROWAR KWARTA
    Cześć, Ja mam filtrator w oplocie i już około 10-15 minutach w zależności kiedy sobie przypomnę zaczynam filtrować. Prędkości przepływu nie mierzę ile jest litrów na minutę, po prostu ustawiam żeby nie był zbyt duży strumień i sobie leci. Mała prędkość wysładzania powoduje, że dobrze wypłucze Ci złoże. Na poćżtku zawracam standardowo około 3 litry ( jest to wynikowa dwóch garnków ). Potem dolewam wodę w temperaturze około 76-78 °C w ilości 3-4 litrów w momencie kiedy złoże na wierzchu zaczyna być suche. To wszystko.
  2. BROWAR KWARTA
    U mnie około 35 litrów do gara do gotowania wysładza się około 60 - 90 minut.
  3. BROWAR KWARTA
    Ale może takich zalepionych będzie więcej :)
  4. BROWAR KWARTA
    Na kapslach mam swój nadruk, czy mogę zalepić taśmą samoprzylepną żeby nie było go widać ?
  5. BROWAR KWARTA
    Czy w black ipa zastosowanie kwasu askorbinowego nie wpłynie na rozjaśnienie koloru piwa po jakimś czasie....? Miał ktoś jakieś doświadczenia w tym temacie ?
  6. BROWAR KWARTA
    Szukam gęstwy brettowej, Warszawa i najbliższe okolice. Zrewanżuje się jakimś ciekawym piwem.
  7. BROWAR KWARTA
    Zaopatrz się w skalibrowany termometr bo najprawdopodobniej w tym tkwi "problem".
  8. BROWAR KWARTA
    Możesz zacierać wg załączonej receptury a możesz też jednotemperaturowo np 67°C, ważna jest temperatura fermentacji żeby Ci nie uciekła.
  9. BROWAR KWARTA
    Mam pytanie czy płatki pszenne nie błyskawiczne można zacierać bezpośrednio w zacierze bez kleikowania ? Bo przecież pszenica ma temperaturę kleikowania 58-64°C więc jeżeli będę zacierał w 64-65°C to teoretycznie mogę kleikować w zacierze przez 60 minut. Dodam, że dodatek płatków pszennych to tylko 35 % zasypu a reszta to pilzneński.
  10. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, Czy dodatek płatków dębowych do portera bałtyckiego jest akceptowany ?
  11. BROWAR KWARTA
    Cześć, A czy Ty albo ktoś z domowników robi w w tym samym mieszkaniu np sery domowej roboty, ogórki kiszone albo pieczecie własny chleb ?
  12. BROWAR KWARTA
    Czeski pils z 12 Blg zszedł w 21 dni do 3,6 Blg. Fermentowany od 10°C narastająco do 12°C a potem kilka dni podniesiona na 14°C. Ładna słodowość, podczas fermentacji wydziela siarkę ale nie w jakiś przerażających ilościach.
  13. BROWAR KWARTA
    Osobiście skłaniałbym się do tego żeby przyjąć temperaturę fermentacji czyli w tym przypadku około 18 °C.
  14. BROWAR KWARTA
    Witam wszystkich, Mam pytanie odnośnie zależności temperatury piwa w momencie rozlewu do butelek a ilości dodawanego surowca do refermentacji. Piwo fermentowane w temperaturze 18°C a potem taki niby cold crush w 10°C (niższej temperatury nie mogę uzyskać) i tutaj powstaje pytanie a raczej kilka: 1. Czy rozlewać piwo w temperaturze 10°C i przyjąć ilość cukru do refermentacji dla piwa w takiej temperaturze ? 2. Czy rozlewać piwo w temperaturze 10°C i przyjąć ilość cukru do refermentacji dla piwa w temperaturze w jakiej było fermentowane czyli 18 °C ? 3. Czy pozwolić piwu się ogrzać do tych około 18 °C i przyjąć ilość cukru do refermentacji dla piwa w temperaturze w jakiej było fermentowane czyli 18 °C ? Pytam bo przy ilości piwa 20 litrów i nagazowaniu 2,2 vol dla 10°C kalkulator pokazuje 77g cukru a dla 18 °C pokazuje 98 g cukru. Różnica w ilości jest dość duża....
  15. BROWAR KWARTA
    Dziękuję za szybką odpowiedź Pozdrawiam !!!
  16. BROWAR KWARTA
    W jakim mniej więcej miesiącu odbędzie się konkurs ?
  17. BROWAR KWARTA
    Witam wszystkich, Mam pytanie czy dostaliście już słody za podiumowe miejsca ? Pytam bo może tylko do mnie nie dotarły bo organizator zapomniał....
  18. BROWAR KWARTA
    Też bym dorzucił piwo w jednej kategorii jeżeli ktoś by organizował wysyłkę....
  19. BROWAR KWARTA
    Czy będą metryczki oceny piwa bo nie doczytałem się w regulaminie ?
  20. BROWAR KWARTA
    Chodzi o zasady. Chodzi o brak komunikacji z organizatorem. Jeżeli organizator by napisał, że z jakiś tam względów jednak nie będzie tych słodów to bym to zaakceptował i nie robił żadnych problemów. Tylko o to chodzi...
  21. BROWAR KWARTA
    Do tych w 2019 chyba nie zdążą Dajmy szansę organizatorowi który nawet na maile nie raczy odpowiedzieć Pozdrawiam organizatora serdecznie !!!!!
  22. BROWAR KWARTA
    Może zasadne byłoby żeby w regulaminie konkursu były podawane nie tylko zobowiązania i restrykcje dla uczestników ale także zobowiązania wobec organizatora konkursu i wynikające z tego konsekwencje . Może to zmobilizowałoby niektórych organizatorów....
  23. BROWAR KWARTA
    Dotarł już do Ciebie ten słód ?
  24. BROWAR KWARTA
    Informacyjnie podaje, że ponownie na drożdżach danstar nottingham mam lekką siareczkę która się z biegiem czasu zredukuje jak przy poprzednim piwie. Ekstrakt początkowy 13 Blg, końcowy po burzliwej 3 Blg, temperatura fermentacji narastająco 15-19 stopni C, zacieranie w temperaturze około 67 stopni C.
  25. BROWAR KWARTA
    używałem chmielu sabro i jakoś nie powalił mnie na kolana...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.