Skocz do zawartości

dziedzicpruski

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 832

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    27

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dziedzicpruski

  1. dziedzicpruski
    Tak jak i podstawowej wiedzy....
  2. dziedzicpruski
    A robiłeś porównania na tych samych chmielu (ta sama paczka) i rożnych drożdżach ?.
  3. dziedzicpruski
    Jak masz miękką hokkaido to coś z nią nie tak,a nie z hipermarketami i przechowywaniem.
  4. dziedzicpruski
    Dobra, odwrotnie, zmielony potem zatarty w gęstej masie i z tego upieczony jakby chleb bezdrożdzowy, czyli taka twarda cegła (piekło się z 10 godzin w temperaturze opadającej -piec chlebowy). 3kg słodu, blg początkowe chyba około 8, kisło tydzień, 24 godz. na samych bakteriach mlekowych, potem dodane drożdże, po 5 dniach chmielone na zimno Aramisem (dwa dni chyba),nie mam pojęcia jakie blg końcowe, nigdy nie mierzę. Jak w odbiorze; na początku jak marmolada jakaś (chyba od chmielu),po paru tygodniach się ułożyło lepiej, jest trochę gorzkawe (b.delikatnie) od tego spalonego cukru, smak jakby jakieś cukierki ziołowe na gardło, jakby tymiankiem, podbiałem, jest delikatnie kwaśne, nie żaden mega, nawet średni kwas.
  5. dziedzicpruski
    Taka ciekawostka; O dziwo da się zrobić takie coś i nie jest ohydnie, jest całkiem dobre, przypadkiem zrobiłem, nie użyłem karmelu gotowego,upiekłem zatarty zmielony słód jasny i konkretnie się "przypalił", po uzyskaniu brzeczki okazało się ,ze czarne to prawie jak niedorobiony stout. Oczywiście nie zrobiłem normalnego piwa,tylko kwaśne ,dlatego da się to pić
  6. dziedzicpruski
    Lepszym patentem jest piwo kwaśne,dlatego pieczywo na zakwasie jest zdrowsze, podczas kiszenia bakterie zużywają cukier i efekt końcowy ma mniejszy indeks glikemiczny.
  7. dziedzicpruski
    Co tam chmiel, mają zbierak do orzechów włoskich,nie miałem pojęcia o istnieniu czegoś tak sprytnego.
  8. dziedzicpruski
    To już lepiej ognisko by zrobić, to nadawać się może do zacierania.
  9. dziedzicpruski
    Co tam piwo, biała mąka ma większy indeks glikemiczny niż biały cukier,co nie zmienia faktu ,ze piwo to straszny syf
  10. dziedzicpruski
    Temperatury ostre, to musi być bogactwo fuzli i kaca .
  11. dziedzicpruski
    Hmm, ale mam nadzieję, że nie szynka i kiełbasa. Jak będzie za mocna to następne rozcieńczę zwykłym pszennym słodem.
  12. dziedzicpruski
    Wczoraj robiłem grodziskie na ichnim słodzie i modliłem się, żeby ta wędzoność wyparowała, no i wyparowała .
  13. dziedzicpruski
    Napisz coś po rozlewie,teraz to se można gdybać.
  14. dziedzicpruski
    Z tym nieopodal to żeś pojechał, nieopodal to on jest od dawnego placu buraczanego...
  15. dziedzicpruski

    Mrożenie drożdży

    dziedzicpruski odpowiedział(a) na coder temat w Surowce

    W probówkach jest problem ze skroplinami, od cholery mi się tego robiło na ściankach po gotowaniu, do tego korki mi wystrzeliwały, więc sobie wymyśliłem te pojemniki na mocz. Następna sprawa,lepiej przeprowadzać pierwszy etap namnażania drożdży,więcej brzeczki włazi do pojemnika niż fiolki. Igły raczej nie opalam,wystarczy wszystko robić nad palnikiem, przy zapodawaniu brzeczki ze strzykawki do pojemnika (namnażanie drożdży) opalam,wtedy nie ma to znaczenia-nie ugotuję nic przez przypadek, ale już operacje na małych ilościach gęstwy (przeszczepianie) robię bez opalania. Mam nadziejże, ze nie za mętnie to napisałem .
  16. dziedzicpruski
    No to Cię przewalili najprawdopodobniej, ja w sklepie który sprzedaj skarpeciany chmiel jako świeży już nigdy nie kupię niczego.
  17. dziedzicpruski
    Skarpety to miałeś ze starego chmielu najprawdopodobniej.
  18. dziedzicpruski
    Najlepiej drożdże doktora "Etkera " do takiego zajzajeru...
  19. dziedzicpruski
    Ktos już miał taki osad i podobny kolor jakby mu śrutownik sam się ześrutował ,brzeczka po filtracji powinna być w miarę klarowna,może opalizująca,ale na pewno nie mętna na maxa i szara.
  20. dziedzicpruski
    Weź się k.... wody napij siarczanowej zdrojowej.
  21. dziedzicpruski

    Drożdże Conan

    dziedzicpruski odpowiedział(a) na stjimmyjos temat w Surowce

    Nazwa jak dla drożdży gorzelniczych albo jabola ;D
  22. dziedzicpruski
    A przecież to się nie wyklucza, przy rozlewie zbierze.
  23. dziedzicpruski
    Daj tak jak piszesz, nawet ze względu na próbę jodową którą chcesz zrobić (każdy powinien przynajmniej raz zrobić,żeby przekonać się, że to zbyteczne ) , płatki możesz sobie darować, nic nie zmienią.
  24. dziedzicpruski
    Mierzenie blg jest totalnie bez sensu,przecież to widać jak ruszy, piana, zmętnienie, po dodatkowym grzebaniu jest większe prawdopodobieństwo że ruszy, tylko jaki szczep dzików to już nikt nie wie ,jak do 4 dni nie ruszy to w kibel,no i pogratulować sobie,ze ze sterylnością wszystko ok.
  25. dziedzicpruski
    Mierzysz blg w starterze ?.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.