Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 330

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    28

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Bo temperatura pokojowa (podobnie, jak natlenianie piwa) szkodzi głównie piwom mocno chmielonym na aromat, IPA, NEIPA itp. I tu temperatura pokojowa jest niestety zabójcza Portery, Stouty imperialne, czy generalnie ciemnie piwa mogą być przechowywane w takiej temperaturze bez większego uszczerbku - a wręcz czasem przyśpiesza ona pożądane starzenie piwa
  2. fotohobby
    Ale w jednej to masz ? Jeśli tak, to albo infekcja od butelki, albo po prostu była to pierwsza (ostatnia) butelka do której zassałeś osad drożdżowy.
  3. fotohobby
    Ale mieszałeś tą butelką ? Bo wygląda, jak drożdże poderwane z dna
  4. fotohobby
    No i jeśli już rehydrytacja drożdży, to jako jeden z OSTATNICH kroków. Bo później okazuje się, że drożdże już uwodnione, a tu temperatura za wysoka, trzeba zbijać, natleniać a drożdże giną. Najlepiej pomiń ten krok i rozsyp po pianie
  5. fotohobby
    Ale Novalager to nie są drożdże górnej fermentacji. A Twój brak rekomendacji jest o tyle mało istotny, że nie miałeś z nimi do czynienia
  6. fotohobby
    Zobacz ogłoszenie [Sprzedam] Nalewak przeciwciśnieniowy Nalewak przeciwciśnieniowy do butelkowania nagazowanego piwa/cydru. Stal nierdzewna. Po wymianie uszczelnień teflonowych Sprzedający fotohobby Data 2023.11.22 Cena 160 zł Kategoria Sprzęt  
  7. fotohobby

    TO OGŁOSZENIE WYGASŁO.

    • SPRZEDAŻ
    • Używany

    Nalewak przeciwciśnieniowy do butelkowania nagazowanego piwa/cydru. Stal nierdzewna. Po wymianie uszczelnień teflonowych

    120 zł

  8. fotohobby
    Drożdże, jak drożdźe, ale chmiele na aromat na pewno
  9. fotohobby
    W piwie fermentowqanym w 20-22C nie ma sensu podnosić jeszcze temperatury na cichą. Jak wystarczająco długo przetrzymasz w 20C, to drożdże i tak posprzątają po sobie, a cicha jest wtedy tylko na wizualne klarowanie. Nie mówią, ze sam tak właśnie postępuję, ale też nie jest to jakiś rażący błąd. Natomiast nei od dziś wiadomo, że to co w instrukcjach należy traktować bardzo oględnie w temacie czasów i temperatur fermentacji.
  10. fotohobby
    Ale przecież w zestawach z Centrum Piwowarstwa nie ma drożdży, tylko dokupuje się je oddzielnie, prawda ? Więc logicznym będzie dostosowanie temperatury fermentacji do zakupionych drożdży. Bo jakbyś dokupił do tego Kveiki to i 22 byłoby za mało
  11. fotohobby
    Nie dłużej, niż trzy dni, temperatura raczej bliżej 10C, nić pokojowa
  12. fotohobby
    Jak wlewasz syrop do fermentora w którym przeprowadzałeś fermentację to masz tam CO2, które cały czas chroni przed tlenem. Nawet, jak zamieszasz Na sitku już tej osłony nie masz.
  13. fotohobby
    @Reters Zawsz możesz odlać i zamrozić 5-6l brzeczki, albo zostawić część ekstraktu niechmielonego na kolejną warkę. Po co robić piwo, które będzie miało mniej, lub bardziej wyczuwalne błędy ?
  14. fotohobby
    A jaki problem po zlaniu brzeczki wrzucić fermentor do lodówki i poczekać te kilka h przed napowietrzeniem i zadaniem drożdży ?
  15. fotohobby
    Novalager to są drożdże hybrydowe. Może sprarwdź dla Diamond Dlatego albo kupujesz dwie i robisz mniejszą warkę na rozruch (12l) Albo kupujesz 4, ale zbierasz gęstwę robisz w sezonie cała serię dolniaków, rozpoczynając od pilsów, kończąc na porterze bałtyckim
  16. fotohobby
    zacznij od tego
  17. fotohobby
    Normalne. I to jest piwo, nie brzeczka.
  18. fotohobby
    W temp pokojowej musisz ustawić ponad 2 bary, żeby uzyskać takie samo nagazowanie, a potem i tak trzeba schłodzić do 4C, bo piwo będzie się pienić. Do kega i do butli z co2 podpinasz nalewarkę przeciwciśnieioową https://allegro.pl/oferta/beer-gun-do-rozlewu-piwa-butelka-0-5l-500ml-1l-keg-cornelius-3-8-wtyk-pet-14411178176 https://brew-day.co.uk/product/kegland-counter-pressure-bottle-filler/
  19. fotohobby
    Zlewasz z fermentora do korneliusa, (keg przedmuchujesz najpierw co2). Później dobijasz kilkukrotnie cieśnienie, tak, aby w temp np 10C ustabilizowało się na poziomie 1.2bar (piwo nagazowane do 2.5 vol) Schładzasz przed rozlewem do 2-4C i butelkujesz. Butelki oczywiście też przedmuchujesz CO2.
  20. fotohobby
    Butla z CO2, reduktor, keg cornelius, złączki, nalewak przeciwciśnieniowy, jeśli miałoby to pójść do butelek Gazowanie wg tabeli z tego posta:
  21. fotohobby
    Jeśli masz 20l piwa o początkowym ekstrakcie 12 Plato, odfermentowanym do 4 (alkohol 4.4% ABV) i dodasz 125g cukru celem nagazowamia to otrzymasz piwo o odfermentowaniu 4.2 i zawartości alkoholu 4.7 ABV Dla piwowara domowego mała różnica (trzeba tylko widełek pilnować, wysyłając np na konkurs), ale browary kraftowe, wypuszczając piwo refernemtowane, muszą brać ten wzrost ABV pod uwagę (akcyza)
  22. fotohobby
    Jak masz zabutelkowane piwo, to faktycznie już nic nie zmieni jego BLG Natomiast drops dodany w celu nagazowania podniesie poziom alkoholu, odpowiednio dobrany roztwór nie.
  23. fotohobby
    Przy stosowaniu roztworu cukru też nie musisz otwierać fermentora. Wystarczy strzykawka (najlepiej 20-50ml)
  24. fotohobby
    A uważasz, że dropsy tego nei spowodują ? Przecież to to samo, tylko uformowane w pastylki i droższe. Mało tego - roztwór cukru możesz rozrobić tak, aby nie zmienić końcowego BLG
  25. fotohobby
    Bimbrowe ? A to niby dlaczego ? Chyba, jak się skopie temperaturę fermentacji. Dodatek mniej niż 20% cukru w czystej postaci nie powoduje posmaków bimbrowych, tylko podkreśla wytrawność piwa w smaku. I jeśli autorowi chodzi i uzyskanie efektu, jak z tematu wątku, to właśnie taki dodatek może okazać się najodpowiedniejszy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.