Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 529

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    35

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Apkę polecam, bo jest chyba jedną z lepszych - stale aktualizowana baza słodów, chmieli i drożdży, ja się nie spotkałem z surowcem, którego nie było w BF Warto wykupić pełną wersję, bo darmowa ograniczona jest tylko do kilku receptur i chyba nie pozwala na prowadzeni magazynu
  2. fotohobby
    A robiłeś coś wcześniej na tych drożdżach ? Trochę się dziwie, że robisz piwo z myślą o konkursie i wybierasz niesprawdzone drożdże chyba najgorszego dostawcy w PL...
  3. fotohobby
    Z suchych Lallemand Diamond. Początek może pójść w 7-8C, ale potem wato podnosić do 12-14C w końcówce
  4. fotohobby
    No dobrze, ale czasem estry to naturalna pochodna użytych drożdży. Ja mam od miesiąca Scottish Ale pod gazem w kegu, jutro butelkowanie, jeśli uznam, że warto wyślę. Ja użyłem Manrgove Jack M15 Empire Ale
  5. fotohobby
    @Adi_86 To poproś kogoś. to 10 minut roboty
  6. fotohobby
    A jakie drożdże ?
  7. fotohobby
    https://beermaverick.com/hops/find-similar-hops-substitute/ https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/hop-substitutions/
  8. fotohobby
    Nada się nawet ten https://allegro.pl/oferta/termostat-elektroniczny-regulator-temperatury-230v-14204994618?bi_s=ads&bi_m=productlisting:desktop:query&bi_c=ODg5MTVhNmItN2Q0NS00ZDZjLWE3ZjMtYmZiNTc5NWU2MmY3AA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=72f5c69f-2160-4bdf-9c44-b43567a878ef
  9. fotohobby
    Raczej będzie potrzebny, dla drożdży górnej fermentacji i hybrydowych
  10. fotohobby
    @Adi_86 Jeśli to mój model (a po sterowniku uznaję, że tak, choć rączka przy drzwiach jest inna), to regulacja to 0-10C. Ja mam sterownik zewnętrzny, więc temperaturę, histerezę, czas między startami sprężarki ustawiam dowolnie. Właśnie się gazuje (i przy okazji klaruje) Szkockie Ale
  11. fotohobby
    @Adi_86 Start z gęstwy jest na tyle szybki, że przy odpowiednio starannym procesie ryzyko infekcji jest nieznaczne,
  12. fotohobby
    To prawda, ale nie taki był przekaz Twojego posta, bo ja (a podejrzewam nie tylko ja) odebrałem go tak, jakby dzięki Fermzilli inwestycja w lodówkę była niepotrzebna. A jeśli już poruszasz temat witryn , to niewielka witryna, jaką użytkuję zużywa wg producenta 105kWh rocznie - a przecież większość roku raczej stoi wyłączona. Oczywiście, zwykłe, małe lodówki będą tańsze, ale design nie powala.
  13. fotohobby
    Otóż to, ale sugerowałaś, że przy fermentacji ciśnieniowej lodówka nie jest potrzebna
  14. fotohobby
    No nie bardzo. Latem, jak masz 22C, to piwa do 2.5%vv nie nagazujesz (bo przekroczysz ciśnienie max dla Fermzilli), a co najważniejsze - nie zabutelkujesz bez znacznego pienienia i co za tym idzie - odgazowania. Fermentuję ciśnieniowo, a potem piwo idzie co Corneliusa do nagazowania w 3-4C, chyba, że to jakieś brytyjskie Ale, to nagazowanie i rozlew bezpośrednio z fermentora, ale też zawsze po schłodzeniu. A CC to dla klarowności, tylko, żeby chmiel strącić po chmieleniu na zimno, choć oczywiśćie są też inne metody.
  15. fotohobby
    Jak masz lodówkę, to nie ma czegoś takiego, jak "sezon lagerowy"
  16. fotohobby
    Niby tak ale nie do końca tak, bo kiepsko butelkuje się nagazowane piwo w temperaturze pokojowej. Nagazowanie ciepłego piwa do danego poziomu też wymaga podania większego ciśnienia , niż w przypadku piwa schłodzonego i to są duże różnice, bo żeby osiągnąć 2.5 %vv przy 21C piwo musi stać pod ciśnieniem ponad 2.2 bar, a przy 4C wystarczy 0,8bar Do tego dochodzi brak możliwości zrobienie CC, np po chmieleniu na zimno
  17. fotohobby
    Klarstein ma fajne witrynki i czasem można kupić powystawową, bądź niewiele używaną za niedużą kasę https://allegro.pl/oferta/klaristein-mini-lodowka-rowniez-jako-lodowk-na-wino-15583950472
  18. fotohobby
    No raczej źle robisz, bo gips również. Sprawdź sobie, jakie sole podnoszą, a jakie obniżają pH: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/ Jak napisał @Paweł76 - kreda, albo soda oczyszczona
  19. fotohobby
    Ale dlaczego gips ? Gips wzmacnia goryczkę i odczucia chmielowe. Jak pełnia słodowa ma być większa, to CaCl2 ewentualnie szczypta NaCl Skłąd primavery: Wapniowy (Ca2+) 48,10 Magnezowy (Mg2+) 6,68 Sodowy (Na+) 2,10 Potasowy (K+) 1,20 Wodorowęglanowy (HCO3-) 166,30 Siarczanowy (SO42-) 10,29 Chlorkowy (Cl-) 5,60 Fluorkowy (F-) 0,06 Generalnie siarczanów i chlorków tu praktycznienie ma. Jak nie miałęm RO, to używałem tej wody jako bazy, a do pilsów czasem bez modyfikacji
  20. fotohobby
    Każdy ma otwór, można rozwiercić przecież, jeśli średnica za mała. A czy ten będzie pasował ? No jeślii średnica się zgadza, to będzie pasował
  21. fotohobby
    Moźe dopasujesz: https://tadar.pl/pokrywka-szklana-tadar-22-cm-5900672755404 https://allegro.pl/listing?string=pokrywa szklana garnka
  22. fotohobby
    Podnoszę kosz i wlewam odpowiednią ilość wody o temp 72-75C Najczęściej woda po RO, jeśli nie to w zależności od stylu pH lekko obniżone kwasem fosforowym. Śrutowanie własne, dość drobne. Jak mam płatki, albo pszenicę, to szklanka łuski ryżowej idzie do zasypu
  23. fotohobby
    Zmień 0,25 pilzneńskiego na 0,25 dextrin malt, zacieraj w 68C, fermentuj w 15 cztery-pięc dni, potem 18 kolejne cztery i pokojowa przez tydzień
  24. fotohobby
    Według BrewFather wydajność zacierania 78%, wydajność warzelni 74%
  25. fotohobby
    Ja mieszam w 10 i 30 minucie. Mam bardziej przewidywalną i porównywalną wydajność, bez mieszania czasem potrafiłem się niemile zdziwić. Po każdym mieszaniu szybkość przesączania wody przez zacier spada, więc jakieś kanaliki likwiduje
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.