Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 569

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    38

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Jeśli lodówka schodzi do 12C, a Ty chcesz fermentować drożdżami górnej fermentacji w 17-18C, to nie musisz ingerować, czy usuwać
  2. fotohobby
    A jak określałeś prawidłową ilość drożdży w tych warunkach ?
  3. fotohobby
    A ja uważam, że nie spoko - jedna paczka tych drożdży dla piwa o takim ekstrakcie i w takiej temperaturze to może być za mało. Dobrze rozruszana gęstwa po lżejszym piwie dałaby radę, jedna saszetka nie bardzo https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Ze strony Fermentisa: Dosage / Temperature 50 to 80 g/hl at ideally 18-26°C (64.4-78.8°F).
  4. fotohobby
    TO piwo tak, ale nie koelsch
  5. fotohobby
    To normalne przy drożdżach dolnej fermentacji i jest to niezależne od producenta. Ja przy dolniakach zaczynam od 10l Desitki , potem z gęstwy dwa pilsy/helle, kończę doppelbockiem/porterem
  6. fotohobby
    A przeczytałeś zdanie na które odpowiedziałem ?
  7. fotohobby
    Mo, ale przecież zadałeś te drożdże kilka godzin temu, więc nie oczekuj piany. One ruszą za kilkanaście godzin.
  8. fotohobby
    powinna mieć 30C
  9. fotohobby
    A przy jakich wartościach ciśnienia butelkujecie przeciwciśnieniowo ? ? Ja staram się nie przekraczać 1.2 bar, przy około 5C
  10. fotohobby
    Dostaniesz piwo, które uwydatnia aromat (smak) chmielu niezakłóconych estrami, jakie wnoszą podczas fermentacji drożdże. Na start możesz wykorzystać W34/70 są powtarzalne
  11. fotohobby
    Ale jaki z nim problem ? Kup ekstrakt słodowy, 2L butelką PET z wodą, W sobotę rano zrób 1l brzeczki o BLG 8-10, wlej do butelki, zadaj drożdże, zakreć nakrętkę i potrząsaj przez kilkadziesiąt sekund. Odłóż butelką i poluzuj nakrętkę. I tak co pół godziny, pod koniec dnia co godzinę. Do warki wlewasz całość, chyba, że dobrze osiądą na dnie, to część z góry możesz odlać. Możesz też nie robić startera, tylko z ekstraktu uwarzyć na szybko 8l warkę zwykłego, lekkego jasnego piwa 10BLG, a docelową zrobić na gęstwie. Bo z suchych do Kolscha masz jeszcze OGA7 owej Gozdawy właśnie.
  12. fotohobby
    https://www.beerfreak.pl/wszystko-o-piwnym-stylu-kolsch/
  13. fotohobby
    No to najwidoczniej nie uwarzyłeś Koelscha https://kompendiumpiwa.pl/kolonskie-kolsch/ Nie wprowadzaj w błąd...
  14. fotohobby
    @Piotr Ba Niemcy ? Może producent drożdży. A potem paru chłopa w małej hali Rybniku siedzi z wagami jubilerskimi i konfekcjonuje te drożdże do saszetek. O ile wiem, saszetki są potem po prostu zgrzewane , nawet powietrze nie jest wysysane
  15. fotohobby
    Nie twierdzę, że nie ma takich surowców, tylko ja się z nimi nie spotkałem a receptur na BF mam sporo. Po słody VM sięgam na tyle sporadycznie że braku Carabody raczej długo bym nie odkrył.
  16. fotohobby
    Apkę polecam, bo jest chyba jedną z lepszych - stale aktualizowana baza słodów, chmieli i drożdży, ja się nie spotkałem z surowcem, którego nie było w BF Warto wykupić pełną wersję, bo darmowa ograniczona jest tylko do kilku receptur i chyba nie pozwala na prowadzeni magazynu
  17. fotohobby
    A robiłeś coś wcześniej na tych drożdżach ? Trochę się dziwie, że robisz piwo z myślą o konkursie i wybierasz niesprawdzone drożdże chyba najgorszego dostawcy w PL...
  18. fotohobby
    Z suchych Lallemand Diamond. Początek może pójść w 7-8C, ale potem wato podnosić do 12-14C w końcówce
  19. fotohobby
    No dobrze, ale czasem estry to naturalna pochodna użytych drożdży. Ja mam od miesiąca Scottish Ale pod gazem w kegu, jutro butelkowanie, jeśli uznam, że warto wyślę. Ja użyłem Manrgove Jack M15 Empire Ale
  20. fotohobby
    @Adi_86 To poproś kogoś. to 10 minut roboty
  21. fotohobby
    A jakie drożdże ?
  22. fotohobby
    https://beermaverick.com/hops/find-similar-hops-substitute/ https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/hop-substitutions/
  23. fotohobby
    Nada się nawet ten https://allegro.pl/oferta/termostat-elektroniczny-regulator-temperatury-230v-14204994618?bi_s=ads&bi_m=productlisting:desktop:query&bi_c=ODg5MTVhNmItN2Q0NS00ZDZjLWE3ZjMtYmZiNTc5NWU2MmY3AA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=72f5c69f-2160-4bdf-9c44-b43567a878ef
  24. fotohobby
    Raczej będzie potrzebny, dla drożdży górnej fermentacji i hybrydowych
  25. fotohobby
    @Adi_86 Jeśli to mój model (a po sterowniku uznaję, że tak, choć rączka przy drzwiach jest inna), to regulacja to 0-10C. Ja mam sterownik zewnętrzny, więc temperaturę, histerezę, czas między startami sprężarki ustawiam dowolnie. Właśnie się gazuje (i przy okazji klaruje) Szkockie Ale
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.