olo333

Sto lat dla wszystkim dzisiejszym jubilatom!

Perłę można kupić w większości dużych supermarketów (hipermarketów) na Śląsku i chyba nie tylko: Kaufland, Auchan, Carrefour itp.

PILSWEISER WOMAN'S BEER: - tylko obniżyć trochę zawartość alkoholu i koniecznie zmienić nazwę

Jeszcze jedna sprawa - o jakiej temperaturze mówimy? Ja zwykle mam temperaturę 150-180°C i jej nie przekraczam.

Wystarczy je zostawić w tym piekarniku, bez wyciągania, aż same powoli ostygną. Jak do tej pory miałem jedną pękniętą butelkę, zresztą nie wiem czy to od wygrzewania, czy może stuknąłem przy wkładaniu/wyciąganiu. Używam praktycznie cały czas tych samych butelek, bo nie chce mi się (jak nie ma potrzeby) zrywać etykiet z nieużywanych wcześniej - ale co prawda mam kapslownicę stołową.

Masz zamiar od razu zacierać czy robić z ekstraktów? Na początek rozejrzyj się za dużym garem - może masz w domu, może znajomi albo rodzina. Jak dla mnie to chyba najsłabszym ogniwem tych zestawów jest kapslownica greta, bo z ich jakością jest loteria, możesz trafić na egzemplarz, który będzie ścinał szyjki od butelek. Za stosunkowo niedużą dopłatą masz coś takiego: http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Kapslownica_stolowa_GRIFO&przedm=194234&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F165992%2F183146&sortuj=kod tutaj ten problem oczywiście nie występuje.

To może jeszcze tym piwem chłodzić procesor?

Sto lat solenizantom !

Witam Zgadzam się z Shooterem - sam skompletuj to co Ci potrzebne - może okaże się że już coś posiadasz lub możesz zaadoptować dla potrzeb piwowarstwa (choćby drewniana łycha do mieszania zacieru). Tutaj masz kilka przydatnych informacji, warto także przeczytać inne artykuły na wiki. Powodzenia !

Co tam nie wybierzesz to staraj się fermentować bliżej dolnej granicy zakresu temperatur dla danych drożdży - uważaj na wysokie temperatury.

Właśnie zakupiłem na prośbę żony taką puszkę (BREWMAKER). Pamiętasz może jaka była gęstość początkowa i końcowa? Dodałeś 1 kg cukru?

Balon mam 5 litrowy - uczyłem się w nim robić wina... Jak widać - fermentator jest niezbędny - już planuję zakup. Koniecznie! Wino to jeszcze można zrobić w baniaku 5-litrowym, ale piwa to zrobisz tyle, że na jedno posiedzenie wystarczy

W pszenicy ważne są drożdże, a te dołączone do brewkita nie dają charakterystycznego posmaku goździka i bananów. Jak dasz WB-06 to efekt będzie o wiele lepszy, więc nie ma się co martwić.

Myślę, że zamiast dzielić brewkita na części, lepiej chmielić mniejsze ekstrakty słodowe np. WES: http://www.homebrewing.pl/ekstrakty-slodowe-c-11.html Ewentualnie możesz użyć brewkita WES i zrobić z niego 12 l bez dodatkowego surowca: http://www.homebrewing.pl/piwo-domowe-jasne-wes-17kg-p-39.html Jaki duży masz ten balon? Może warto zaopatrzyć się w fermentator.

Warka nr 13 - Witbier I Piwo zacierane wczoraj w nocy (04-06-2011). Skład: Pilzneński - 1,5 kg Pszeniczny - 1 kg Płatki pszenne - 0,8 kg Płatki owsiane 0,5 kg Świeżo starta skórka pomarańczy - 110 g Kolendra indyjska - 15 g Zacieranie: Płatki kleikowane w 6 l wody (za mało), doprowadzone do wrzenia i zostawione w zakrytym garze. Po pewnym czasie dodanie 11 l wody i słodów. Temperatura po wymieszaniu 40°C. Całość podgrzana do 66°C (bez przerw po drodze) i zostawiona na 70 minut - w międzyczasie jedno mieszanie. Temperatura spadła do 63°C (garnek otulony śpiworem, postawiony na styropianowej płycie). Następnie podniesienie temperatury do 72°C i pozostawienie na 25 minut. Całość wysładzana 13 litrami wody 72°C, filtracja jak krew z nosa. Chmielenie 60 minut 25 g Styrian Goldings 3,2% AA (granulat) - 60 minut 15 g Styrian Goldings 3,2% AA (granulat) + 55 g skórki pomarańczy + 7,5 g kolendry - 10 minut 55 g skórki pomarańczy + 7,5 g kolendry - 3 minuty Wynik końcowy: 22 l 10,5°Blg zadane starterem z drożdży Wyeast 3944 Belgian Witbier w temperaturze 32°C. Piwo ma obecnie 22°C i coraz bardziej się rozkręca. Czuć intensywnie pomarańczę, mam nadzieję, że nie przesadziłem z jej ilością.

Na dłużą metę uciążliwe staje się każdorazowe ściąganie izolacji do mycia. Praktycznie przy robieniu każdej warki używałem zaizolowanego fermentatora (zazwyczaj do wysładzania), tak więc używałem tego wynalazku dosyć często. Dlaczego zatem nie podarować sobie odrobiny luksusu w postaci lodówki turystycznej? Fermentator i owszem, za to jego pokrywa po pierwszym moim zacieraniu w nim stała się czymś zupełnie innym, czymś co przypomina półmisek

50 zł za tą 30-litrową? W Kauflandzie były ostatnio 28-litrowe za 33,33 zł.

to by było dobre jak lodówka by była ładowana "od góry". Swoją drogą jak przyjechali do mnie znajomi na inauguracje kegeratora to większość pań myślała że cała lodówka jest wypełniona piwem Na leżąco i zrobić z niej kadź otartą

Pewnie ACE + woda. Dobry środek do dezynfekcji, ale jak dłużej trzymałem w fermentatorze (kilka dni) to wytrąciła się na nim jakaś sól. Trzeba było użyć kwasku cytrynowego. http://www.piwo.org/forum/t5108-osad-po-zastosowaniu-ACE.html

Ewentualnie włącznik czasowy i kombinować: http://allegro.pl/programator-czasowy-analogowy-wylacznik-wlacznik-i1633794880.html

Na jakim etapie chcesz przelewać gorącą brzeczkę? Jeżeli podczas filtracji to ten z biowinu ma średnicę 8 mm i nie wejdzie na standardowy biały kranik.

Napisz czy dodałeś cukru czy ekstraktu słodowego (jeżeli tak to w jakiej ilości)?

Ulotni się trochę aromatu chmielowego A nie jest tak, że brewkity są chmielone ekstraktem chmielowym? W tej sytuacji parę minut chyba niewiele zmieni?

Tu masz info co do igielitu: http://www.piwo.org/forum/p57635-05-07-2010-15-53-54.html#p57635 Zgadzam się z tym co jest napisane pod wskazanym linkiem. Nagminnie gotuję wężyk z biowinu celem dezynfekcji i żadnych posmaków ani zapachów obcych nie wyczuwam. Mam także wężyk silikonowy i jest on strasznie miękki - do tego stopnia, że utrudnia to przelewanie (leży w szafie). Ciekawy jestem czy tylko ja mam taki czy też wszystkie takie są?

Ale nie zaszkodzi doprowadzić do wrzenia i chwilę pogotować.