olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Życzę Wam wszystkim wesołych, spokojnych i przede wszystkim zdrowych Świąt Bożego Narodzenia, obfitych w świąteczne smaki i aromaty oraz bogactwo szlachetnej goryczki
-
Warka 62 - American Amber Ale Od soboty (21-12-2013) w butelkach z dodatkiem 90 g cukru. Gęstość bez zmian.
-
[Blog Dori] Kleikowanie, czyli nie taki diabeł straszny
olo333 odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Mieszanie wrzącej śruty bądź płatków jest dosyć uciążliwe (a bez tego szybko się przypali) dlatego ja kleikuję "na lenia" Wlewam odpowiednią ilość wrzątku do lodówki turystycznej, wspypuję płatki/śrutę i zamykam na minimum godzinę, czasami dłużej. -
Święta prawda - ludzie często nie kupują ksylitolu dla jakiegoś tam widzimisie, ale także z powodów chorób, które przechodzą, a to jest już niebezpieczne dla ich zdrowia. Również dla nas (piwowarów) taki fałszywy ksylitol może stanowić pewne zagrożenie dla zdrowia. Wystarczy, że ktoś doda go przed samym butelkowaniem w celu dosłodzenia piwa (cydru) - taka butelka może się później okazać granatem w jego rękach.
-
-
Chmielenie AIPA - Jestem początkujący, proszę o pomoc.
olo333 odpowiedział(a) na SychMieszko temat w Receptury
Skorzystaj z któregoś z arkuszy, dostępnych na forum, np: http://www.piwo.org/files/file/16-obliczanie-ibu-metodami-ragera-i-tinsetha/ -
Podejrzewam, że zawiera domieszkę cukru lub glukozy, bo kto tam się połapie jak będzie np. 20% innego cukru. Jedynie Ci, co chcą dosłodzić tym alkohol zawierający żywe drożdże.
-
Wszystkiego najlepszego Danielson !
-
Warka 62 - American Amber Ale W sobotę 14-12-2013 dosypałem 20 g citry i 18 g simcoe, bez przelewania na cichą. Pprzy okazji pomiar gęstości - poniżej 3°Blg, więc w 12°C US dojadły resztki cukrów. Piwo jest bardziej klarowne niż dwa pozostałe, które były fermentowane na wcześniejszych pokoleniach z tej saszetki - klarowność piw na US-05 to jakaś loteria. Obejdzie się zatem bez dodawania żelatyny.
-
A musisz myć już jutro? Jeżeli nie, to możesz skorzystać z allegro - np: http://allegro.pl/wodorotlenek-sodu-soda-kaustyczna-naoh-1-kg-i3726649975.html Od biedy można i kreta użyć, tylko trzeba pamiętać o tym ile on faktycznie zawiera NaOH - cos kojarzę, że 30%. W tej sytuacji, by osiągnąć 3% roztwór, na 1 litr wody musisz dodać około 90 g granulek (granulek z powyższego linku wystarczyłoby 30 g).
-
Kreta raczej unikaj - szukaj czegoś z jak największym udziałem NaOH. Kiedyś używałem tego: http://www.superkosz...kach-500-g.html
-
NaOH + ClO2 = mniej problemów
-
Przedłużenie burzliwej w celu eliminacji zapachu jaj?
olo333 odpowiedział(a) na Maser temat w Piaskownica piwowarska
A ja raz zatrzasnąłem pokrywę "na głucho" w pilsie na cichej. Przyszedłem tak gdzieś po dwóch tygodniach i pokrywa leżała obok wiadra a piwo stało otwarte - wyszło bardzo dobre -
Jeżeli ktoś przypadkiem wybiera się po piwo do Tesco w Koźlu, niech nie robi tego błędu, który ja popełniłem już dwókrotnie, niech nie traci nadaremno paliwa, bo piwa nie było, nie ma i znając życie nie będzie - choć powoli mam to gdzieś. Poszerzenie dostępności Grand Championa poprez wprowadzenie go do sieci Tesco to chyba jakiś pieprzony czarny humor grupy żywiec. A skoro jesteśmy już przy poczuciu humoru, to ja też lubię się pośmiać z dobrego dowcipu [media] [/media]
-
Sto lat dla dzisiejszego jubilata !
-
No mi właśnie taki zasmakował, pierwszy raz tak jadłem - czyli powinien w cebuli długo leżakować. Przyprawić solą i pieprzem po leżakowaniu czy przed?
-
Ale ten co jedliśmy latem w Szkaradowie, to chyba był obłożony cebulą? Pytam, bo bardzo mi podszedł. Może masz na takiego recept?
-
Sto lat Voitas !
-
Skąd ten ekstrakt w piwach niemieckich?
olo333 odpowiedział(a) na ponury fermentaThor temat w Hyde Park
A nie przypadkiem z bambergczykiem? -
Chyba najmniej kłopotliwą metodą jest zamrożenie odlanej podczas warzenia brzeczki. Latem może być kłopot z miejscem w zamrażarce, ale zimą, o ile aura dopisuje, można to po prostu wystawić gdzieś gdzie panuje ujemna temperatura, a przed użyciem chwilę pogotować. Również nie używam rezerwy, bo to mimo wszystko kłopotliwe, a zwykły cukier dobrze się sprawdza, ale robiłem tak z brzeczką odlaną na startery.
-
Już go dzisiaj trzymałem w dłoni...ale przez kasę nie przeszedł. Towar wycofany z systemu, ale nie z półek. Mam dziwne przeczucie, że 6 grudnia o 18 nadal będzie wycofany z systemu, a w piątek o tej porze nie będzie komu odblokować - obym się mylił.
-
Jeżeli już chcesz dodać surowiec do refermentacji bez zmiany ekstraktu początkowego brzeczki nastawnej, to lepiej użyć rezerwy. Robiąc lekkie piwo 10°Blg, które chcesz mocno nagazować dodając np. 200 g cukru musiałbyć zrobić około 2 l syropu, a taka ilość może już zmienić smak piwa, które po prostu stanie się bardziej wodniste, puste w smaku.
-
Warka 62 - American Amber Ale Piwo warzone w Andrzejki, 30-11-2013. Skład: Pale Ale - 4 kg Karmelowy 30 Strzegom - 0,25 kg Karmelowy 50 Strzegom - 0,4 kg Cara Gold - 0,2 kg Pszeniczny - 0,2 kg Zacieranie: lodówka turystyczna - 68°C przez 20 minut, następnie dolewka wrzątku i 70-67°C przez 60 minut. Chmielenie: 22 g Chinook 11,6 % AA (granulat) - 60 min 10 g Simcoe 11,9 % AA (granulat) - 15 min 10 g Citra 12,7 % AA (granulat) - 15 min Pół łyżeczki mchu irlandzkiego - 15 min 15 g Simcoe 11,9 % AA (granulat) - 0 min 15 g Citra 12,7 % AA (granulat) - 0 min Wynik końcowy - około 20 l, 15°Blg. Gęstwa z US-05 zadana w temperaturze 23°C. A w piątek Warka 61 - American Stout trafiła do butelek - 19 l, 3,5°Blg, 78 g cukru do refermentacji.
-
Z tych trzech brałbym kangury - ale to tylko dlatego, że lepszego wyboru tu nie masz. Robiłem na nich kiedyś wita i jakoś tam nawet wyszedł.
-
Dałbym więcej na 0 minut, kosztem tego co chcesz wrzucić na zimno, np. 40 g na 0 min, 60 g na zimno.
