olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Dziwny zapach po dezynfekcji fermentatorów
olo333 odpowiedział(a) na mcpol1 temat w Wsparcie piwowarskie
Poza tym, jeżeli stosuje się środki nie przeznaczone stricte do dezynfekcji (typu ACE) to w miarę możliwości lepiej wybierać te bez sztucznych aromatów - wiadomo, takie zapachy cytryny itp są dosyć trwałe. -
Jak najlepiej dojechać do Cieszyna i z niego wrócić tego samego dnia bez samochodu? Kierunek Górny Śląsk lub Opolszczyzna. Z tego co widzę, to z pociągami krucho, PKS też marnie.
-
No właśnie błąd chyba musi być gdzieś indziej. Jeżeli teraz wyszło ci z programu 70 IBU, to nie celuj następnym razem w 140 IBU, bo możesz zepsuć następną warkę.
-
Tylko gdzie tu błąd i jakie wnioski z tego wyciągnąć? Bo 30 g chinooka na 22-litrową warkę to może i nie dużo jak na AIPA, ale na pewno nie jest to "goryczki w zasadzie brak".
-
możesz dodać same skleikowane płatki A w jaki sposób skrobia zamieni się w cukry bez enzymów?
-
Ekstrakt jasny w proszku można zostawić na startery, a z tego ciemnego WES-a + 0,5 bursztynowego proszku + odpowiednią ilość barwiącego można zrobić 10-litrową warkę ala stout. Ciężko do "stouta" z proszku dodać naturalne dodatki.
-
Zawsze lepiej mieć taką wodę i dokupić sobie potrzebnych soli, niż twardą i z niej usuwać nadmiar. Nie widzę w tym zestawieniu Ca - ze względu na drożdże powinno go być conajmniej 50 ppm.
-
Jeżeli i tak masz zacierać to zacieraj całość, a jak nie chcesz zacierać to dokup ekstraktu.
-
Widzę tu trzy opcje: zapomniałeś wrzucić ten chmiel do garka, wziąłeś przez pomyłkę chmiel z wita, w sklepie się pomylili i źle przykleili naklejki. Jeżeli już teraz masz przyjemny aromat, to ja wolałbym z reszty zrobić herbatkę chmielową.
-
Raczej wzrosło Myślę, że CO2 zakłóca Ci pomiar. Następnym razem, jak pobierzesz próbkę, to ją dobrze wymieszaj (np. areometrem), celem odgazowania.
-
Warka 38 - American Stout Piwo przelane na cichą - około 3°Blg.
-
Bursztynowe Ale + cynamon i skórki pomarańczy
olo333 odpowiedział(a) na Dzidu temat w Piaskownica piwowarska
Wywaliłbym cynamon i skórki pomarańczy i będzie dobre A tak na poważnie, to chyba lepiej aż tak nie kombinować przy pierwszych warkach, jak już coś zmieniać to na sprawdzonych recepturach. Z przyprawami łatwo przesadzić. -
Karawela, Ty pewnie jeszcze nie masz dzieci?
-
Nie no, w Twoim przypadku na pewno bulkało w dobrą stronę, czyli bulk-bulk-bulk. Nie wiem, jak przeprowadzasz cichą, ale ja robię ją zazwyczaj w szklanym balonie i chyba jeszcze nigdy nie doczekałem sytuacji, żeby piwo nie bulkało podczas rozlewu raz na jakiś czas, czasami raz na kilkanaście minut. Ale w przypadku takiego balonu możemy mówić o szczelności, gdy robiłem cichą w wiaderku to często bulkadełko umierało. Tak więc, na przyszłość, przy podejmowaniu decyzji o butelkowaniu, radzę się kierować FFT oraz balingomierzem, a nie bulkadełkiem.
-
Zwłaszcza jak bulka w drugą stronę
-
Dodm tylko, że te krajowe ciemno-słodkie piwa typu Fortuna itp. mają niewile wspólnego z ciemnymi piwami warzonymi w domu.
-
Jak dla mnie za duż kolendry. Zamiast curacao dałbym świeżą skórkę z cytrusów. Z magnum też bym zrezygnował, na rzecz lubelskiego. Dałbym mniej karmelowego, albo w ogóle.
-
Wygląda, jakby jeszcze fermentowało w najlepsze.
-
Wszystkiego najlepszego Makaron !!!
-
Ten chiel mogłeś dodać na fermentację cichą - podczas burzliwej część aromatu uleci razem z CO2.
-
Warka 37 - American Amber Ale - "Amber Gold" Piwo wczoraj zabutelkowane. Muszę znaleść skuteczniejszy sposób na butelkowanie piwa chmielonego na zimno, bo do butelek trafiło tylko 16 l z dodatkiem 140 g cukru. Może woreczki do chmielenia?
-
Lepsze, moim zdaniem, są tmave leżaki od sarisa. Z laktozą będzie troche jak słaba kawa z mlekiem.
-
No właśnie, jako że nie mam śrutownika, to nie mam też pojęcia jaka szczelina będzie dawać odpowiednio rozdrobniony słód. Gdybym zobaczył słód ześrutowany na danej szczelinie to bym wiedział czy jest ok, czy np. za gruby. Ogólnie wolałbym śrut drobno ześrutowany, ile wynosi ten "średni poziom akceptowalny w piwowarstwie domowym", albo inaczej - gdy klient nic nie napisze, to ile dajecie?
-
Czy dobrze rozumiem, że kupując u Was worek ześrutowanego słodu gdzieś w zamówieniu mogę dopisać np. "proszę o drobne ześrutowanie słodu", a Wy odpowiednio ustawicie śrutownik na ten jeden worek?
-
Ja mam dla moich nalewki - gdy starszy się rodził (grudzień 2008), to jeszcze o piwie domowym nie myślałem.