Skocz do zawartości

pepek84

Members
  • Postów

    1 428
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez pepek84

  1. Tylko wytłumacz mi po co . Bo o ile chmielenie na zimno w ten sposób jestem w stanie zrozumieć , o tyle gotowania już nie.
  2. Właśnie dotarłem. Dzięki wszystkim za spotkanie i do zobaczenia niedługo !
  3. pepek84

    INFEKCJE

    To drożdże , a że zebrały się wokół PETów , bo przykleiły się po prostu do niego. Poczekaj jeszcze kilka dni i zmierz ponownie Blg. Jesli będzie na tym samym poziomie to butelki. Na przyszłość tak jak pisali koledzy wyżej.. wsadzanie butelek do piwa , to kiepski pomysł.
  4. Oczywiście Mi 19 też pasuje. Do 21:30 niestety tylko mogę zostać bo trzeba się jakoś do domu dokulać ( komunikacja ).
  5. #54 Pszeniczne wędzone 11 blg , 4,3% alk , IBU 13 , 7.7 EBC przy wydajności 82% pszeniczny 2,5 kg wędzony Steinbach 1 kg wędzony Weyermann 1 kg Zacieranie : 47C zasyp w 17 litrach 44 - 42 C 45 minut 62C 30 minut 72C 45 minut mashout Chmielenie : 60 min Perle 20 g 15 min Perle 5 g Wybicie 26,5 , Blg 11 , zadane uwodnionymi Mauribrew Weiss Coś pokićkałem przy wysładzaniu. Planowałem wyższy ekstrakt ,mniej litrów ale... niech zostanie Mimo że chłodniej dzisiaj , to warzenie o tej porze roku to męczarnia - ale to silniejsze
  6. Wiem o co chodzi. Dzięki. Ten zapach gorącego soku z owoców zawsze będzie mi się kojarzył z dzieciństwem Bo mam plan na jeżyny z mojego ogródka.. i nie wiem jak je użyć , a sokownik to już niestety wspomnienia.
  7. Te jagody to w jaki sposób dodawałeś ? Do gotowania ?
  8. Ja nie jestem na bieżąco co gdzie leją więc... co do wymiany spoko. Dogadamy się.
  9. Z tego zasypu dostaniesz przy wydajności 70 % , 20 litrów brzeczki o ekstrakcje 13,4 , kolor będziesz mieć 12 EBC i IBU 31. Z wymienionych chmieli , mógłbyś użyć wszystkich . Ja mogę zaproponować taki zestaw bo go lubię. Citra , Amarillo , Centennial. Ale to już Twój wybór. Jeżeli goryczka ma nie przekraczać 30 to chmielenie może wyglądać na przykład tak : 60 minut 20 gramów Amarillo ( ewentualnie jako FWH - czyli wsypać tą porcję chmielu od razu po rozpoczęciu filtracji , podobno daje przyjemną goryczkę ) 10 minut po 10 gramów Cenntennial i Citry 0 minut ( czyli po wyłączeniu palnika ) po 15 gramów każdego z tych chmieli. Na zimno dać 15 gramów Amarillo , 25 gramów Citra i 25 gramów Cenntenial. W ten sposób potrzebujesz 150 gramów chmielu w sumie , czyli zamawiasz po 50 z każdego rodzaju. Osobiście użyłbym pilzneńskiego słodu , zamiast pale ale. Fermentuj zdecydowanie w tej pierwszej temperaturze. Herbatki chmielowej nie rób , bo podniesie mocno IBU . Samo chmielenie na zimno moim zdaniem też podnosi odczuwalność goryczki , ale przy 30 IBU nie ma o co się obawiać. Co do przesunięcia chmielenia w czasie przy chłodzeniu w wannie nie podpowiem , są osoby które tak robią więc może coś doradzą. Tak samo z ekstraktami , nie podpowiem. EDIT : Po przemyśleniu jeszcze raz , koniecznie trzeba przesunąć czas tych ostatnich dodatków chmieli b podniosą IBU. Niech koledzy doprecyzują.
  10. No zdecydowanie. Z 30 - 50 gramów na 3 - 5 dni przed samym butelkowaniem.
  11. pepek84

    American Belgian IPA

    Myślę ,że mocne chmielenie przykryje efekty pracy tych drożdży. Są raczej subtelne.
  12. Mówiłem że to nie koelsh. Przemo na pewno nie pomyliły ci się butelki ?
  13. No to na ten czwartek jak też jestem chętny
  14. Na przyszły , 24 lipca. Wprowadziłem małe zamieszanie, przepraszam.
  15. Dobra , to sorki za zamieszanie ,myślałem , że to chodzi o najbliższy czwartek Czyli ostatecznie 24 lipca Ja jestem za Strefą. Godzina pasuje.
  16. Możesz też zaszczepić nową brzeczkę pobierając drożdże z piany podczas fermentacji burzliwej. Najlepiej w fazie wysokich krążków. http://www.wiki.piwo...ieg_fermentacji Chyba że to piwo już jest w trakcie fermentacji. Na logikę zebrałbym czystą gęstwę , ale to teoria z mojej strony ,nigdy nie zbierałem gęstwy do ponownego użycia po chmieleniu na zimno.
  17. http://www.alepiwo.pl/?produkty/sprzet/chemia-i-pomiary/cylinder-plastikowy-200-ml.html Niezniszczalny sprzęt
  18. Czy ktoś ma ochotę wybrać się w czwartek wieczorkiem na piwo ? Kolega Undeath nawiedza Kraków , ale planu jeszcze nie mamy żadnego
  19. No i super ! Dzięki za fajną fotorelację. Dobrze że Twój aparat nie pozwalał na cykanie zdjęć jak już się ściemniło... byłyby straaasznie rozmazane
  20. Aha , PrzemO , wrzuć koniecznie przepis na te papryczki. Na zimowe chłodne wieczory spokojnie będzie można wyłączać ogrzewanie racząc się tym rarytasem. Były rewelacyjne !
  21. Właśnie dotarłem. Dziękuję wszystkim za naprawdę miło spędzony czas ( za podwózkę też ! ) . Poszło nadzwyczaj sprawnie , wbrew moim obawom Mam nadzieje do zobaczenia jeszcze w sierpniu !
  22. Na kiedy potrzebujesz brzeczkę ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.